Formation continue et transformation laitière dans les ENIL


Partagez cet articleShare on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin

Le 20 septembre 2023, l’ANFOPEIL, les ENIL et ATLA ont eu une réunion d’échange à la Maison du Lait. Au cœur des discussions se trouvaient les certifications de la branche laitière : enregistrement au RNCP des CQP de la Transformation laitière et déploiement expérimental du Titre à finalité professionnelle Fromager dans les ENIL.

En présentiel de gauche à droite : Isabelle FRIMOUT (ENIL Poligny et Mamirolle), Marie-Laurence LUPO-TARDIVEL (ENIL La Roche sur Foron), Delphine ALLAIN (ATLA), Agnès DESCHENES (ENIL Saint Lô).

En visio : Eric MAIRE (ENIL Surgères) et Hélène ALBOUY (ENIL Aurillac).

Derrière l’objectif : Thierry MICHELET (ANFOPEIL – Réseau ENIL).

Plus d’informations : https://anfopeil-enil.fr/

Contact : Thierry Michelet, thierry.michelet@anfopeil-enil.fr

Lire la suite

France5 – Replay : « Les fromages du Nord garde le cap », des séquences filmées à l’ENIL de Mamirolle


Partagez cet articleShare on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin

Vous avez manqué le documentaire de France5 diffusé le 05/12/2023 et intitulé « Les fromages du Nord gardent le cap », avec des séquences filmées à l’ENIL de Mamirolle ! Voici le lien pour le replay : https://www.france.tv/documentaires/art-culture/5443545-les-fromages-du-nord-gardent-le-cap.html

Résumé :

Maroilles, vieux Boulogne, pavé de Roubaix, Bergues, boulette d’Avesnes : on dit que le nord de la France compte 600 variétés de fromages différentes et que l’odeur fait leur réputation. Il est vrai que les fromages des Hauts-de-France ont du caractère, mais leur goût est finalement bien plus délicat qu’on ne le croit. S’ils sont largement appréciés dans le nord du territoire, ces fromages restent peu connus du grand public, excepté le Maroilles. Ce documentaire propose de découvrir cet immense bastion fromager.

Lire la suite

L’ENILBIO sensibilise les élèves de 5ème du Collège Marcelle Pardé à Dijon aux métiers de la transformation des aliments


Partagez cet articleShare on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin

En partenariat avec le Campus des Métiers Alimentation Goût Tourisme, l’ENILBIO de Poligny a été conviée à rencontrer cinq classes de 5ème du Collège Marcelle Pradé à Dijon pour les sensibiliser aux métiers de la transformation alimentaire lors d’une séance de 30 minutes pour chaque groupe de 25/27 élèves.

Au programme :

  • découverte de la filière laitière et mini-fabrication de beurre en moins de 4 minutes,
  • hygiène des mains avec la boîte à mains.

Un grand Merci à l’ensemble des élèves pour leur accueil chaleureux, aux enseignants et plus particulièrement Delphine Pelletier et Alexandra Masly, enseignantes responsables de la découverte des métiers ainsi qu’à Natacha Vincent du Campus des Métiers.

Plus d’informations :

Lire la suite

L’ENILBIO a participé à l’action « Professeurs en entreprise » portée par la Fondation CGénial


Partagez cet articleShare on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin

Mercredi 22 novembre 2023 de 8h30 à 12h, l’ENILBIO a accueilli une douzaine de professeurs de la région Franche-Comté dans le cadre de l’action « Professeurs en entreprise » portée par la Fondation CGénial.

Le programme :

08h30 – 09h00 : accueil café brioche fabriquée par nos élèves et présentation de l’ENILBIO par Claude Moine, directeur du CFA.

Claude Moine accueille les participants

09h00 – 11h30 : visite de la halle de génie alimentaire directement dans les zones de production, les ateliers technologiques de transformation du lait, le laboratoire de génie alimentaire, les laboratoires analytiques (biologie, chimie et biotechnologies) avec Didier Lanquetin.

Visite des ateliers technologiques, rencontre avec Claudine Moindrot, formatrice
Dégustation des fromages fabriqués par nos élèves
Visite du laboratoire de génie alimentaire, rencontre des étudiants BTS en semaine innovation alimentaire et Charline Gindre, enseignante
Visite du laboratoire de biotechnologies et rencontre avec Laure Raverot-Bourgeois, enseignante

11h30 – 12h00 : diaporama de présentation des domaines de compétence et des formations des ENIL BFC, ENIL Mamirolle et ENILBIO Poligny.

12h00 : direction le magasin de l’école.

Plus d’informations : https://www.cgenial.org/82-nos-actions/84-professeurs-en-entreprise

Lire la suite

A l’ENILBIO, les étudiants en BTS travaillent aussi les protéines végétales en travaux pratiques


Partagez cet articleShare on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin

Les étudiants en BTSA Sciences et technologies des aliments transforment aussi des aliments uniquement à base de protéines végétales lors d’une semaine de travaux pratiques « Transformer autrement » : chocochiche (gâteau au chocolat avec du jus de pois chiche), boisson végétale et houmous au programme.

Ben dit donc on s’éclate en travaux pratiques de génie alimentaire !
C’est quand même top ces écrans numériques sur roulettes !
Attention ça mousse !

Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-aliments-technologies

Lire la suite

L’ENILBIO était présente au Salon des vins et des saveurs de terroir du lycée agricole de Marmilhat


Partagez cet articleShare on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin

Le vendredi 24 novembre 2023 de 9h à 17h, l’ENILBIO de Poligny tenait son stand au Salon des vins et des saveurs de terroir au lycée agricole de Marmilhat avec une trentaine d’autres établissements d’enseignement agricole de toute la France. L’occasion de mettre en avant les produits laitiers et brassicoles fabriqués par nos élèves et de faire des heureux pour les repas de fin d’année !

Plus d’informations : https://marmilhat.fr/

Nos produits : https://form.jotform.com/200993999358376

Une équipe de choc !

Contact : atehno.poligny@educagri.fr

Lire la suite

Contact

icon_contact