Journée franco-suisse pour les étudiants en BTSA STA2 de l’ENIL de Mamirolle avec la découverte de l’alpage du Mont de l’Herba et la fromagerie de l’Auberson !
Au programme : fabrication de la raclette du père François. C’est par des chemins de randonnée qu’ils se sont rendus en Suisse voisine pour visiter la fromagerie de Bénédicte et Vincent Tyrode à l’Auberson dans laquelle gruyère et vacherin Mont d’or sont fabriqués dans des ateliers d’une grande technicité et ingéniosité.
Une journée riche en découvertes et en dégustation de savoureux produits du terroir (fromages et meringues à la double crème…).
Un grand merci à François Weidmann et à Bénédicte et Vincent Tyrode pour leur accueil, leur passion et le partage d’expérience.
Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/bts/bioqualim
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