Qu’est-ce qu’une AOP laitière durable ? L’exemple du Bleu du Vercors Sassenage avec Quentin Argoud-Puy, ancien élève des ENIL et de l’Université de Franche-Comté
Quentin Argoud-Puy s’est formé dans les ENIL de Mamirolle et Poligny, en partenariat avec l’Université de Franche-Comté en Licence pro Terroir, promo 2014/2015.
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