Visite d’un laboratoire d’analyses laitières


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Les étudiants de 1° et 2° année de BTSA en Sciences et Technologies des Aliments ont eu la chance de visiter l’un des 14 Laboratoires Interprofessionnels d’Analyses Laitières (LIAL).

C’est le LIAL de Rioz (70) qui nous a accueilli. Ce laboratoire réalise des analyses physico-chimiques et microbiologiques dans le cadre du paiement du lait à la qualité et du contrôle laitier.

C’est plus de 6400 producteurs de lait et plus de 100 laiteries qui bénéficient des prestations de ce laboratoire qui dispose également d’un service de microbiologie alimentaire et de santé animale.

Un grand merci à Monsieur Chaudot qui nous a guidé au cours de la visite et fait partager son expérience

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