Voyage d’étude au Québec des apprentis Licence Pro Produits Laitiers : Jour 9


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Aujourd’hui nos apprentis de Licence Pro Produits Laitiers ont pu découvrir une nouvelle facette des activités de l’ENILBIO de Poligny. En effet, ils ont assisté à la journée de formation sur les Pâtes Pressées animée par Yves Gauzère, enseignant de l’école. Cette journée était organisée en collaboration avec le CEFQ (Centre d’Expertise des Fromagers du Québec). L’occasion de retrouver de nombreux fromagers et fromagères qui étaient venus avec le CEFQ en formation à Poligny. Encore de belles rencontres !

Nous avons eu l’occasion de visiter le centre de recherche et développement alimentaire de Sainte-Hyacinthe plus orienté sur la recherche fondamentale. Nous avons tous été impressionnés par les équipements de recherche et sujets des travaux. Ensuite, Mario Béland (directeur du centre d’expertise) nous a consacré du temps pour nous expliquer en détail le fonctionnement de la filière laitière canadienne.

Site Internet du CEFQ : http://www.expertisefromagere.com/

Site Internet de l’ITA : http://www.ita.qc.ca/fr/Pages/Accueil.aspx

Photos : Xavier CUZIN, apprenti LP Produits Laitiers et Joëlle BIRCKNER

Contacts : Joëlle BIRCKNER, joelle.birckner@educagri.fr et Yves GAUZERE, yves.gauzere@educagri.fr

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