Le fromage le Mamirolle fabriqué au Québec


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Sur les traces du …Mamirolle!

Lors de notre séjour au Québec, pour les fêtes de fin d’année, nous avons eu l’occasion de visiter la fromagerie Eco-délices. Celle-ci détient, depuis 1996, une licence exclusive de l’ENIL pour l’appellation Le Mamirolle pour tout le territoire canadien. Auparavant, il était fabriqué à Plaisance entre Montréal et Ottawa.

Fromage le Mamirolle

C’est une fromagerie artisanale, créée en 1990, d’une dizaine de personnes et qui produit environ 90 tonnes de fromages par an.

Eco-délices est situé à Plessis ville, au pied des Appalaches, à 1h de Québec.

Nous avons été accueillis chaleureusement par le directeur Mr Alain Dubois. Après la visite de son entreprise, nous avons pu déguster les différents produits fabriqués :

Le Mamirolle vendu sous différents formats

 

  • Le Louis Dubois: fromage à pâte demi-ferme croûte lavée, affiné sur planche en pin.
  • Le Délice des Appalaches: fromage à pâte demi-ferme croûte lavée, affiné à la pomme de glace.
  • La raclette des Appalaches.
  • Le chamPaitre et la clef des champs.

Les fromages sont de qualité, doux et fruités, et occupent une bonne place sur les étals des marchés de Québec et de Montréal.

Retrouvez également les détails sur notre Mamirolle fabriqué à l’ENIL.

Prix du fromage mamirolle

Fromage le Mamirolle

Rétrolien depuis votre site.

Commentaires (1)

  • Alain Dubois

    |

    commentaires elogieux, et le plaisir a éte partagé. De plus nous produisons aussi le Ballot,un roulé cendré,et la meule des champs.

    Répondre

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