Retrouvez les ENIL de Bourgogne Franche-Comté (ENIL Mamirolle Doubs et ENILBIO Poligny Jura) au Forum des formations du Lycée Saint-Paul à Besançon le mardi 11 février 2020 de 15h à 18h.
Plus d’informations : https://www.stjoseph-stpaul.org/
Contact : Julie CHAUVIN, julie.chauvin@educagri.fr
Beaucoup de monde à l’ENILBIO de Poligny ce mardi 28 janvier 2020 pour découvrir les métiers de la transformations des aliments avec 3 formules différentes mais pour tous un repas de midi au Service Commun de Restauration (self ENILBIO/Lycée Friant Poligny).
Groupe 1 : Une quinzaine de lycéens en terminale bac technologique STAV du LEGTA de Mâcon-Davayé (71), une journée découverte en immersion au laboratoire de génie alimentaire de la halle de l’école avec Arielle Brendle, Malvina Sornay et Didier Lanquetin, fabrication de produits alimentaires et dégustation.
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Groupe 2 : Une quinzaine de collégiens de troisième du Collège Lucien Febvre de Saint-Amour (39), deux heures de visite directement dans les ateliers de transformation laitière et fromagère et une découverte approfondie de la fabrication du yaourt et de la bière avec Laurence Mongenet, Didier Lanquetin et Laurent Greffier. Une petite dégustation de glaces étaient également prévu au programme.
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Groupe 3 : Une quinzaine de collégiens de troisième du Collège de l’Arc de Dole (39), découverte de la halle de génie alimentaire par la galerie de visite aménagée qui surplombe les ateliers de transformation alimentaire et découverte du secteur de l’agroalimentaire (filières, métiers et formations) avec Julie Chauvin.
Plus d’informations :
Les visites de l’ENILBIO de Poligny sont possibles pour les groupes sur réservation du lundi au jeudi à partir de 9h selon disponibilités.
Photo et contact : Didier LANQUETIN, didier.lanquetin@educagri.fr
Comme chaque année, un groupe d’apprentis en licence pro Qualité Sécurité Alimentaire, dans le cadre de projet tutoré ont travaillé pour le Service Commun de Restauration (self ENILBIO/Lycée Friant) pour la mise en application de la réglementation. Des exemples concret sur le terrain qui leur permettent de se confronter à la réalité du secteur professionnel, ici la restauration collective et l’exemple des allergènes.
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Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/licences-pro/qualite-securite-alimentaire
Contacts : Cyriaque LIEVAUX, cyriaque.lievaux@educagri.fr et Catherine GUERILLOT, catherine.guerillot@educagri.fr
Le jeudi 23 janvier 2020, l’ENILBIO de Poligny a accueilli une douzaine de personnes, clients de l’école pour l’achat de produits laitiers et/ou brassicoles fabriqués par nos élèves : restaurateurs, cantines scolaires, GMS, crémiers-fromagers ou coopératives…
Thierry Berrard, directeur de la halle de génie alimentaire, a été leur guide durant deux heures pour une découverte détaillée des différents ateliers de production laitière et fromagère et des laboratoires. La matinée s’est terminée par une présentation des activités de l’école et un repas pris au Service Commun de Restauration (self ENILBIO/Lycée Friant Poligny). Une demi-journée à renouveler !
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Plus d’informations sur les produits fabriqués : https://www.enil.fr/ecoles/enilbio/produits-enilbio
Contact : Thierry BERRARD, thierry.berrard@educagri.fr
