Vous pensez être incollable sur le Bio ? Conférence Pasteur au CinéComté de Poligny le 1er février 2018


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Vous pensez être INCOLLABLE sur le BIO ?

Découverte de la filière Bio

Rencontre et Echange avec : InterBio, Producteur de lait, Organisme certificateur et Biocoop

Le 1er Février 2018 de 13h30 à 17h00 au Ciné Comté, 19 Avenue Général de Gaulle, 39800 POLIGNY

Entrée gratuite – Inscription recommandée par mail : enilbio.effetpasteur@gmail.com

Pourquoi les conférences Pasteur :

Les consommateurs que nous sommes sont fréquemment la cible de messages liés à l’alimentation (crises alimentaires, labels qualité, aliments santé,…) qui peuvent susciter des questionnements.

Les Conférences Pasteur ont pour ambition d’éclairer le grand public sur ces préoccupations et d’apporter un regard croisé sur la relation qu’entretient l’homme avec son alimentation, cela grâce à l’intervention d’experts : chercheurs, médecins, industriels, prix Nobel…

Cet événement est soutenu par le Conseil Régional de Bourgogne-Franche-Comté.

Il bénéficie du label « L’Effet Pasteur, Bourgogne-Franche-Comté » qui répond à une volonté d’informer les citoyens et de développer et diffuser la culture scientifique, technique et industrielle d’aujourd’hui.

Vous pensez être INCOLLABLE sur le BIO ?

L’activité biologique (production, transformation et distribution) concerne en 2016 près de 118 000 emplois directs, avec une croissance annuelle moyenne de 8,4 % par an depuis 4 ans (Source : agencebio).

Mais en tant que consommateurs connait-on vraiment les obligations au quotidien pour les producteurs, transformateurs et distributeurs ?

Afin de mieux comprendre le fonctionnement de cette filière localement, nous vous proposons les témoignages suivants :

Christelle Triboulot – Interbio (association de développement des filières biologiques de Franche-Comté) qui nous présentera les chiffres clés et l’évolution filière franc-comtoise.

Laurent Basset, producteur de lait Bio à Montchauvier (39) qui a fait le choix d’un passage de l’agriculture conventionnelle à l’agriculture biologique il y a quelques années.

Christelle Bazile – Bureau Veritas, organisme certificateur qui nous précisera quels sont les points contrôlés pour les producteurs et transformateurs et quels sont les écarts les plus fréquents.

Jerôme Berthault – Biocoop Lons-le-Saunier qui nous expliquera comment fonctionne réseau et quelles sont leurs exigences vis-à-vis des fournisseurs.

Contact : Isabelle CUVILLIER, isabelle.cuvillier@educagri.fr

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Vernissage de l’expo photos « Limite en zéro » de Pascale Bourgey à l’ENILBIO de Poligny


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C’était le 11 janvier dernier, les personnels et les lycéens, étudiants et apprentis de l’ENILBIO de Poligny étaient invités au vernissage de l’expo photos « Limite en zéro » de Pascale Bourgey, enseignante en mathématiques à l’école et passionnée de photographie. Les clichés sont exposés dans le parvis de la halle de génie alimentaire jusqu’à la fin du mois.

Photos : Didier LANQUETIN et Malvina GREVOT

Contact : Pascale BOURGEY, pascale.bourgey@educagri.fr

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Les ENIL de Franche-Comté en salons ce mois de janvier 2018, venez nous rencontrer !


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Les ENIL de Franche-Comté (ENILBIO Poligny et ENIL Mamirolle) et le CFA LEGTA de Quétigny Plombières font stand commun pour la promotion des métiers de l’agroalimentaire au salon de l’Etudiant au Parc des Expositions Micropolis Besançon (25), le samedi 20 janvier 2018 de 9h30 à 17h30 – Hall B1.

Les ENIL de Franche-Comté (ENILBIO Poligny et ENIL Mamirolle) seront présentes à la Journée des carrières et des formations au Parc Expo de Mulhouse (68), samedi 20 janvier 2018 de 9h à 17h.

Les ENIL de Franche-Comté (ENILBIO Poligny et ENIL Mamirolle) et le CFA LEGTA de Quétigny Plombières font stand commun pour la promotion des métiers de l’agroalimentaire au salon de l’Etudiant au Zénith du Parc de la Toison d’Or à Dijon (21), le samedi 27 janvier 2018 de 10h00 à 18h00.

Les ENIL de Franche-Comté (ENILBIO Poligny et ENIL Mamirolle) seront présentes au salon formation emploi Alsace au Parc Expo de Colmar (68), vendredi 26 et samedi 27 janvier 2018 de 9h à 18h – Hall 3 – Stand N°332.

Contact : Julie CHAUVIN, julie.chauvin@educagri.fr

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Ils ont visité l’ENILBIO de Poligny en semaine 02


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L’ENILBIO de Poligny a accueilli ce jeudi 11 janvier 2018, une quinzaine de collégiens de troisième SEGPA du collège Jules Ferry de Beaune pour une découverte des métiers de la transformation alimentaire et du lait, passage par la galerie vitrée qui surplombe nos laboratoires et ateliers de transformations puis retour en salle de cours pour les questions/réponses…après un bon repas au service commun de restauration, ils ont pu se rendre au Lycée Friant pour découvrir le secteur de l’hôtellerie-restauration…tout un programme !

Les visites de l’ENILBIO de Poligny sont possibles pour les groupes sur réservation du lundi au jeudi à partir de 9h selon disponibilités.

Photos : Didier LANQUETIN

Contact : Didier LANQUETIN, didier.lanquetin@educagri.fr

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Première semaine à l’ENILBIO de Poligny pour le premier groupe de stagiaires en transformations fromagères fermières


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L’ENILBIO de Poligny accueille cette semaine du 8 au 12 janvier 2018, le premier groupe de stagiaires en transformations fromagères fermières. Ils reviendront encore 4 semaines à l’école. Ils suivent la formation SIL Transformation et commercialisation des produits laitiers fermiers conduite en partenariat avec le CFPPA de Vesoul (70). Un deuxième groupe arrive la semaine prochaine, programme identique.

Plus d’informations sur la formation qu’ils suivent : https://www.enil.fr/adulte/formation-diplomante/brevet-pro-cap-bpa/sil-produits-laitiers-fermiers.html

Photos : Didier LANQUETIN

Contact : Joëlle BIRCKNER, joelle.birckner@educagri.fr

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Les ENIL de Franche-Comté accueillent les étudiants en Master Industrie Laitière de l’ENSAIA de Nancy


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Les étudiants en Master Industrie Laitière de l’ENSAIA de Nancy (54) sont présents pour 15 jours en Franche-Comté.

Cette première semaine du 8 au 12 janvier 2018 se déroule à l’ENILBIO de Poligny, la deuxième semaine du 15 au 19 janvier se passe à l’ENIL de Mamirolle.

Les matinées sont consacrées à une immersion en travaux pratiques sur les ateliers technologiques de transformations laitières et fromagères de la halle et du hall de génie alimentaire de chacune des écoles. Les après-midi sont consacrés à des cours en technologie laitière et fromagère assurés par des enseignants des ENIL.

Plus d’informations sur la formation qu’ils suivent : https://www.enil.fr/formations/masteur-pro/master-transformation-laitiere.html

Photos : Didier LANQUETIN

Contact : Yves GAUZERE, yves.gauzere@educagri.fr

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Les apprentis en Licence Pro Biotechnologies ont fait leur rentrée


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C’est avec plaisir que l’ENILBIO de Poligny accueilli ce lundi les apprentis en Licence Pro Biotechnologies et génie des procédés appliqués aux boissons.

Ils ont terminé leur premier semestre au LEGTA de Douai (59) et ils sont à l’école pour une période de 3 semaines avant de partir en entreprise puis de revenir an mars et en mai.

Plus d’informations sur la formation qu’ils suivent : https://www.enil.fr/formations/licences-pro/biotechnologies-boissons.html#page

Photos : Didier LANQUETIN

Contact : Laure RAVEROT-BOURGEOIS, laure.raverot-bourgeois@educagri.fr

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Visite de la GAEC des Cloutiers par les BTS STA


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Jeudi 13 décembre, les classes de BTS sciences et technologies des aliments spécialité produits laitiers (formation par les voix de l’apprentissage et par la formation continue) se sont rendues à Saône pour visiter la ferme du GAEC des Cloutiers.
 
 
Nous avons été reçu par Thomas GROSHENRY, un des 3 associés qui a pris le temps de nous faire visiter la structure et de nous expliquer les rouages de la conduite d’une exploitation agricole. Cette ferme produit notamment 850 000 litres de lait par an pour 100 vaches laitières de race montbéliarde.
 
Le lait produit est transformé en morbier par la fromagerie Perrin à Cléron. De nombreux échanges ont permis aux apprenants d’acquérir de nouvelles connaissances dans un secteur en pleine évolution.
 
 
Merci à notre hôte pour sa disponibilité et son chaleureux accueil.
 
Stéphane MARTIN
Enseignant Génie Alimentaire
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Rencontre avec la délégation autrichienne : les premiers pas vers un échange pérenne !


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Jeudi 14 décembre 2017, dans le cadre du consortium Erasmus Pro, nous avons accueilli une délégation d’un lycée autrichien situé près de Kobenz dans la province de Styrie. Celle-ci était  composée de Monsieur Giovanneli Markus enseignant en technologie fromagère et de Monsieur Oberheiden Marc responsable du réseau Allemagne Autriche.

Monsieur Giovanelli a rencontré la classe des lycéens bac pro LCQ1, les échanges ont été importants et animés. Les lycéens se sont montrés curieux et intéressés. Merci à Didier d’avoir préparé avec eux cet échange.

La visite de la halle de génie alimentaire de l’ENILBIO de Poligny a passionné Monsieur Giovannelli qui s’est montré très curieux et très admiratif du fonctionnement de nos ateliers. Merci à Thierry Berrard et aux différents formateurs pour leur accueil et leur disponibilité.

La journée s’est terminée (sous la neige !) par une visite du Fort des Rousses, Arnaud Juraflore. Nos deux collègues ont été émerveillés par les caves d’affinage du Fort. Une délégation des deux ENIL sera accueillie en Autriche afin de finaliser rapidement nos futurs échanges (voyage d’étude des lycéens bac pro LCQ1, lieux de stages pour les apprenants).

Photos : Marie-Agnès LIEGEON

Contact : Marie-Agnès LIEGEON, marie-agnes.liegeon@educagri.fr

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Des étudiants en Master GREEMS de l’Université de Franche-Comté en travaux pratiques à l’ENILBIO de Poligny pour la semaine


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L’ENILBIO de Poligny accueille pour la semaine 50, des étudiants étrangers du Master GREEMS (robotique et mécanique) de l’Université de Franche-Comté (Besançon) pour des travaux pratiques sur les capteurs et actionneurs…Yannick et Dominique, enseignants en génie industriel ont pu parfaire leur anglais ainsi que d’autres langues car ce petit groupe est composé de Nigérien, Tunisien, Algérien, Libanais, Chilien et Syrien !

Photo : Didier LANQUETIN.

Contact : Yannick CASSABOIS, yannick.cassabois@educagri.fr

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Ils ont visité l’ENILBIO de Poligny en semaine 50


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L’ENILBIO de Poligny a accueilli ce mardi 12 décembre 2017, une quinzaine de collégiens de troisième du collège Lucien Febvre de Saint-Amour pour une découverte des métiers de la transformation alimentaire et du lait, avec une multitude de questions en lien avec la fabrication du comté et du yaourt…après un bon repas au service commun de restauration, ils ont pu se rendre à la Maison du comté…l’autre moitié de classe a pu visiter la Maison Pasteur et la fruitière vinicole d’Arbois…tout un programme !

L’ENILBIO de Poligny a aussi accueilli ce mardi 12 décembre 2017, toute la journée, les 35 lycéens de terminale S du lycée Jules Haag de Besançon…Anne a fait découvrir le secteur du laboratoire et de la microbiologie, Malvina l’analyse sensorielle et une visite du laboratoire de génie alimentaire et Arielle leur a fait fabriquer des crèmes desserts à la vanille…Julie quant à elle leur à présenter en tout début de matinée les formations BTS de l’école et leur a fait faire un passage rapide par la galerie de visite de la halle de génie alimentaire.

L’ENILBIO de Poligny a accueilli ce jeudi 14 décembre 2017, les 35 lycéens de première S du lycée Jules Haag de Besançon pour une journée de découverte du secteur de la transformation alimentaire…au programme, visite rapide de la halle de génie alimentaire par la galerie de visite, présentation des formations BTS…puis trois ateliers tournants, un en microbiologie, un en analyse sensorielle et un en fabrication de crème dessert à la vanille…le tout encadré par Arielle, Malvina, Isabelle et Didier…les lycéens de secondes biotechnologies viendront nous rendre visite courant mars 2018 !

Les visites de l’ENILBIO de Poligny sont possibles pour les groupes sur réservation du lundi au jeudi à partir de 9h selon disponibilités.

Photos : Didier LANQUETIN

Contact : Didier LANQUETIN, didier.lanquetin@educagri.fr

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