Les apprentis présentent les produits laitiers de l’ENILBIO dans les restaurants scolaires de la ville de Poligny


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Les apprentis en Certificat de Spécialisation Production, Transformation et Commercialisation de produits fermiers ont proposé le vendredi 29 novembre 2019 au moment du repas plusieurs animations pour une découverte des produits laitiers fabriqués par les élèves de l’ENILBIO de Poligny.

Avec les élèves du collège Jules Grévy à Poligny :

Avec les élèves de l’école primaire publique Jacques Brel au SCR à Poligny :

Avec les élèves du groupe scolaire Saint-Louis à Poligny :

Avec les lycéens, étudiants et apprentis du lycée Friant et de l’ENILBIO au SCR à Poligny :

Plus d’informations sur la formation : https://www.enil.fr/alternance/formations/bac-pro/cs-produits-fermiers

Partenaires :

Contact : Malvina GREVOT, malvina.grevot@educagri.fr

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Quand les apprentis font découvrir les produits de l’ENILBIO dans les commerces et sur le marché de Poligny


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Les apprentis en Certificat de Spécialisation Production, Transformation et Commercialisation de produits fermiers ont proposé le lundi 25 novembre 2019 de 8h à 12h plusieurs animations pour une découverte des produits fabriqués par les élèves de l’ENILBIO de Poligny.

  • Sur un stand du marché de Poligny, place des déportés, découverte de la bière de Noël spéciale 130 ans de l’école ;
  • Dans les crèmeries JuraFlore et JuraMonts, information sur les produits laitiers et brassicoles fabriqués à l’école.

Résultats du sondage :

 

Plus d’informations sur la formation : https://www.enil.fr/alternance/formations/bac-pro/cs-produits-fermiers

Partenaires :

Contact : Malvina GREVOT, malvina.grevot@educagri.fr

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Séminaire des apprentis en Licence Pro Produits Laitiers à Paris


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Ce séminaire s’est déroulé du 3 au 5 décembre 2019 à Paris avec l’ensemble des apprentis en Licence Pro Produits Laitiers du Réseau des ENIL.

Le programme : conférences à la Maison du lait et visite de Danone Research

 

Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/licences-pro/produits-laitiers

 

Partenaires :

Photos : Camille BARBIER

Contact : Joëlle BIRCKNER, joelle.birckner@educagri.fr

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Présentation vins et fromages par les apprentis en Licence Pro Terroir à l’Université de Franche-Comté


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Les apprentis en  licence pro Responsable d’atelier de production fromagère de terroir ont réalisé un goûter vins et fromages, le 21 novembre dernier dans les locaux de l’Université de Franche-Comté UFR SLHS dont dépend cette licence, en plus des ENIL de Bourgogne Franche-Comté (ENIL de Mamirolle et ENILBIO de Poligny).

Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/licences-pro/responsable-atelier-productions-fromageres-terroir

Photos : Jacky Frossard, responsable comm’ UFR SLHS©

Contact : Xavier GIGON, xavier.gigon@educagri.fr

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Nos apprentis ont du talent ! Recueil de poèmes par Cyprien PETIT


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Cyprien PETIT est apprenti en Certificat de spécialisation Production, Transformation et Commercialisation de produits fermiers. Cette formation dure une année et les modules d’enseignement se font sur les deux ENIL de Bourgogne Franche-Comté, l’ENIL de Mamirolle (Doubs) et l’ENILBIO de Poligny (Jura).

Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/alternance/formations/bac-pro/cs-produits-fermiers

Il propose un Recueil de poèmes disponible depuis le 2 décembre 2019.

Dans ce livre se trouve les textes d’un adolescent depuis ses 15 ans. Des textes qui sont autant touchants que reposant, amoureux et joyeux. La tristesse submerge ses idées.

Pour découvrir et acheter ce livre : https://www.amazon.fr/dp/1670827887/ref=mp_s_a_1_2?keywords=recueil%20de%20poeme%20Cyprien&qid=1575397254&sr=8-2&fbclid=IwAR3eOgPyYjPXIhuurjyTSqJeBvD3vO8UIDdMS4b4QTA7o9TlxDCOT5ybDSE

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Le laboratoire de génie alimentaire de l’ENILBIO de Poligny s’est équipé de nouveaux matériels


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Pour remplacer un combiné charcutier très ancien, le choix s’est porté sur deux matériels distincts pour davantage de polyvalence et de souplesse d’utilisation.
Le fournisseur choisi est DADAUX, entreprise basée à Bersaillin, fabricant de matériel pour boucherie et charcuterie.

Plus d’informations : https://dadaux.com/

Le poussoir (ou embosseuse), monté sur roulettes, possède une contenance de 15 litres. Il est utilisé pour la mise en forme de la chair à saucisse dans un boyau mais aussi pour le formage des bûches de chèvre.

Un cutter charcutier, à bras horizontal et à cuve mobile, équipé d’une fonction mélange (vitesse de rotation inversée). Ce matériel est utilisé pour le hachage de la viande, mais aussi la fabrication de chair à saucisse, ou mêlée de terrine de viande.

Contact : Arielle BRENDLE, arielle.brendle@educagri.fr

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Les ENIL de Bourgogne Franche-Comté participent au Salon Studyrama de Belfort le 7 décembre 2019


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Retrouvez les ENIL de Bourgogne Franche-Comté (ENIL Mamirolle Doubs et ENILBIO Poligny Jura) au Salon Studyrama des Etudes Supérieures de Belfort, le samedi 7 décembre 2019 de 9h30 à 17h. Stand de l’Enseignement Agricole Public.

Plus d’informations : https://www.studyrama.com/salons/salon-studyrama-des-etudes-superieures-de-belfort-180

Contact : Julie CHAUVIN, julie.chauvin@educagri.fr

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Discussion en anglais pour les apprentis BTSA STA de l’ENILBIO de Poligny sur le thème de l’alimentation bio avec Christopher Richardson


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Le mardi 3 décembre 2019, Jennifer Russell, enseignante en anglais est allée avec la classe des apprentis BTSA Sciences et technologies des aliments, première année rencontrer le propriétaire du magasin bio le Chant des Saisons, Christopher Richardson, pour discuter avec lui en anglais sur la thématique – Alimentation bio, circuits courts et saisonnalité.

Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/alternance/formations/bts-alternance/bts-sta-aliments-technologies

Le Chant des Saisons : votre panier bio : https://www.panier-bio-jura.com/

 

Contact et photos : Jennifer RUSSELL, jennifer.russell@educagri.fr

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Retour en images sur la séance d’escalade avec les lycéens de seconde pro de l’ENILBIO


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Le 27 novembre 2019, quelques lycéens de seconde pro ABI de l’ENILBIO de Poligny ont profité d’une séance d’escalade avec Jean-François Droz-Vincent dans le cadre des animations du mercredi après-midi.

Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/seconde-pro-cap/alimentation-laboratoire

Contact et photos : Jean-François DROZ-VINCENT, jean-francois.droz@educagri.fr

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Nos amis tchèques poursuivent leur découverte de la région


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Suite des aventures pour nos amis tchèques. Visite de la fromagerie de Vernierfontaine, du fort Saint-Antoine pour l’affinage, du Musée Courbet dans le cadre du Bicentenaire Courbet et de Besançon avec sa porte noire, la place Granvelle et le Musée du temps.

Plus d’informations :

Contact : Monique CACHOD, monique.cachod@educagri.fr

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Retour en images sur le séminaire des apprentis en licence pro terroir promo 2019/2020 dans le Haut-Doubs


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[Séminaire insertion d’une filière dans son environnement] – Les apprentis en licence professionnelle responsable d’atelier de production fromagère de Terroir, qui partagent leur temps d’école entre l’ENIL de Mamirolle et l’ENILBIO Poligny, chaque année, vont faire un séminaire dans le Haut-Doubs pour comprendre en quoi les filières de terroir qu’ils vont représenter en sortant d’études, s’insèrent dans des paysages particuliers et valorisent non seulement un terroir mais aussi un territoire, et que la qualité du lait dépend des conditions de traite.

Plus d’informations sur la formation : https://www.enil.fr/formations/licences-pro/responsable-atelier-productions-fromageres-terroir

Merci Julia pour les photos !

Partenaires :

Contact : Julien ROUILLAUD, julien.rouillaud@educagri.fr

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Deux étudiantes de l’ENIL Mamirolle prépare une plaidoirie citoyenne sur le thème de l’égalité femmes-hommes


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Deux étudiantes en BTSA STA2 PL formation initiale ont répondu en septembre 2019 à l’appel à participation « Plaidoiries citoyennes de l’enseignement agricole 2020 : la parole est à l’avenir ». Cet événement qui favorise la culture du débat public par les citoyens est organisé par le Ministère de l’agriculture et de l’alimentation Alim’agri.

Représentantes de l’ENIL de Mamirolle, les deux étudiantes déclameront début 2020, en public, à Paris, une plaidoirie personnelle sur le thème de l’égalité femmes-hommes, devant un jury composé de femmes et d’hommes (acteurs culturels, associatifs, médiatiques, et institutionnels) à l’occasion d’un grand oral.

Avant cela, les deux étudiantes à l’initiative du projet, accompagnées de leurs professeurs, de la CPE et de quelques représentants de l’association des apprenants (association Alesa Enil de Mamirolle) ont commencé à approfondir leur sujet par le biais de lectures et de visionnage de documents divers (films, reportages, documentaires…).

Elles ont aussi construit un questionnaire de 40 questions sur le thème de l’égalité femmes/hommes qui est actuellement soumis aux apprenants et aux personnels de l’ENIL.

Une fois dépouillé et synthétisé, le questionnaire sera restitué lors de la grande soirée d’information/échange intitulée « IL, ELLE, ON », le mercredi 11 décembre à 20h00 à la salle des fêtes de Mamirolle. Ce sera aussi l’occasion d’aborder le sujet de l’égalité femmes/hommes par le biais d’un regard décalé, celui de la compagnie bisontine Robert et moi, qui jouera le spectacle « Vous êtes sur le point de manquer d’amour ».

Venez nombreux pour échanger, réfléchir et faire progresser l’égalité entre les femmes et les hommes !

Les élèves concernées : Camille Le Blé et Fanélie Dormenval.

Contacts : Raphaël MESONERO, raphael.mesonero@educagri.fr et Déborah KOWALSKI, deborah.kowalski@educagri.fr

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Contact

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