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Cyprien PETIT est apprenti en Certificat de spécialisation Production, Transformation et Commercialisation de produits fermiers. Cette formation dure une année et les modules d’enseignement se font sur les deux ENIL de Bourgogne Franche-Comté, l’ENIL de Mamirolle (Doubs) et l’ENILBIO de Poligny (Jura).

Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/alternance/formations/bac-pro/cs-produits-fermiers

Il propose un Recueil de poèmes disponible depuis le 2 décembre 2019.

Dans ce livre se trouve les textes d’un adolescent depuis ses 15 ans. Des textes qui sont autant touchants que reposant, amoureux et joyeux. La tristesse submerge ses idées.

Pour découvrir et acheter ce livre : https://www.amazon.fr/dp/1670827887/ref=mp_s_a_1_2?keywords=recueil%20de%20poeme%20Cyprien&qid=1575397254&sr=8-2&fbclid=IwAR3eOgPyYjPXIhuurjyTSqJeBvD3vO8UIDdMS4b4QTA7o9TlxDCOT5ybDSE

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Pour remplacer un combiné charcutier très ancien, le choix s’est porté sur deux matériels distincts pour davantage de polyvalence et de souplesse d’utilisation.
Le fournisseur choisi est DADAUX, entreprise basée à Bersaillin, fabricant de matériel pour boucherie et charcuterie.

Plus d’informations : https://dadaux.com/

Le poussoir (ou embosseuse), monté sur roulettes, possède une contenance de 15 litres. Il est utilisé pour la mise en forme de la chair à saucisse dans un boyau mais aussi pour le formage des bûches de chèvre.

Un cutter charcutier, à bras horizontal et à cuve mobile, équipé d’une fonction mélange (vitesse de rotation inversée). Ce matériel est utilisé pour le hachage de la viande, mais aussi la fabrication de chair à saucisse, ou mêlée de terrine de viande.

Contact : Arielle BRENDLE, arielle.brendle@educagri.fr

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Retrouvez les ENIL de Bourgogne Franche-Comté (ENIL Mamirolle Doubs et ENILBIO Poligny Jura) au Salon Studyrama des Etudes Supérieures de Belfort, le samedi 7 décembre 2019 de 9h30 à 17h. Stand de l’Enseignement Agricole Public.

Plus d’informations : https://www.studyrama.com/salons/salon-studyrama-des-etudes-superieures-de-belfort-180

Contact : Julie CHAUVIN, julie.chauvin@educagri.fr

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Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/alternance/formations/bts-alternance/bts-sta-aliments-technologies

Le Chant des Saisons : votre panier bio : https://www.panier-bio-jura.com/

Contact et photos : Jennifer RUSSELL, jennifer.russell@educagri.fr