Résultats des trophées de l’innovation Louis Pasteur 2015


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Les Trophées de l’Innovation Louis Pasteur 2015, trophées parrainés par Hervé THIS (INRA)

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Toutes nos félicitations aux participants de la 10ème édition des Trophées de l’Innovation Louis Pasteur qui s’est tenue le mardi 19 mai, à la Maison de la Vache qui Rit de Lons le Saunier, pour la remarquable qualité de leur travail et de leur présentation!

16 projets innovants ont été présentés par des étudiants de 11 établissements d’enseignement devant le jury professionnel : Oriane Germain et Stéphanie MARULIER (VITAGORA) – Annabelle Goyon (Groupe SEB) – Cyrille PERAT (Fromageries BEL) –– Simon RUNDSTADLER-SCHNEIDER (Réseau des ENILs) – Cédric et Yannick WAGNER (La Fourniture Laitière – CHR Hansen).

A l’occasion des 10 ans de ce concours, La Maison de la Vache Qui Rit a également décerné un prix spécial pour récompenser un projet évaluer par le regard du consommateur.

Palmarès 2015

Après évaluation et dégustation de l’ensemble des produits, six d’entre eux ont été distingués :

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Palmarès 2015

Alsagourmet

Alsagourmet : cornet de glaces et gaufrettes aux fruits et aux légumes avec un fond de pâte de fruits/légumes enrobée de chocolat

Burger végétal

Burger végétal

Yaourts infusés

Yaourt infusés aux herbes de provence sur coulis de légumes provençaux

prix delischnaka

 

Delischnaka : dessert précuit en forme d’escargot, constitué d’une pâte à nouille sucrée enveloppant une farce quetsches-pommes-noisettes

Comme chaque année depuis sa création, cet événement s’est déroulé dans une ambiance très conviviale et chacun a pu découvrir les différents produits exposés de façon originale et colorée. Dynamisme et sérieux se sont conjugués pour ravir et étonner nos papilles gustatives. C’est donc avec impatience que nous attendrons le prochain cru de jeunes talents.

Les photos de ce concours sont disponibles sur demande.

Isabelle Cuvillier – isabelle.cuvillier@educagri.fr

Sébastien Roustel – sebastien.roustel@educagri.fr

ENIL Mamirolle et ENILBIO Poligny

Plateforme Technologique INNOVALIM

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Commentaires (1)

  • Clarence

    |

    Bonne idée, il faut encourager toujours les jeunes étudiant pour les pousser à être plus créatifs.

    Répondre

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