Visite de l’entreprise Lactalis de Lons-Le-Saunier
Retour sur la visite du 29 juin dernier du site de Lons-Le-Saunier de l’entreprise Lactalis par les apprentis en première année de BTSA Sciences et technologies de aliments option industrie laitière,
Le site de Lons produit :
- 41 500 tonnes de fromages fondus par an,
- environ 100 recettes sur le site,
- production de fondus en tranches,
- de crèmes de fromages,
- de portions sous formes carré,
- triangulaire et de palet.
Remerciements à l’entreprise notamment à Cédric Marty qui occupe le poste de responsable d’exploitation
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