Retour sur l’exposition « Aliments et cueillette sauvage » proposée par des apprentis BTSA de l’ENILBIO


Antoine, Lucas, Prémice et Pierric, apprentis en BTSA Sciences et technologies des aliments, deuxième année ont organisé mardi 15 novembre 2022 à 17h30 sous le parvis de la halle de génie alimentaire de l’ENILBIO une exposition pour la sensibilisation à la cueillette sauvage. Leurs partenaires Sensations Simples (Barretaine) et l’Hôtel du cerf (Pont-du-Navoy) étaient présents pour parler de cueillette sauvage et de transformation de ces aliments. Une dégustation sur place des recettes créés lors de ce projet avec un livret pour vous aider à les reproduire ont été proposés.

L’occasion pour près d’une trentaine de personnes des environs de découvrir des recettes originales et savoureuses !

Plus d’informations sur les partenaires du projet :

Restaurant du Cerf, 1 rue de l’Ain, 39300 Pont-du-Navoy, Tél. : 03.84.51.20.87, https://www.facebook.com/restaurantducerf/

Sensations simples, 100 rue de la Croix du Dan, 39800 Barretaine, Tél. : 06.27.91.04.85, https://sensationssimples.com/

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La bière de Noël de l’ENILBIO brassée par les apprentis BTSA est en vente au magasin de l’école


Première semaine de novembre les apprentis BTSA Sciences et technologies des aliments, deuxième année ont conditionné et étiqueté la bière de Noël de l’ENILBIO qu’ils avaient brassé lors de la période précédente en centre de formation.

Ils ont également pu déguster leur « Milk Stout » qui correspond à leurs attentes. Ce projet aura permis de travailler sur plusieurs disciplines : l’anglais, les mathématiques et le génie alimentaire.

La bière est disponible au magasin de l’école, ouvert les mercredis et vendredis de 10h à 12h30.

Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-aliments-technologies

Les formations en brasserie : https://www.enil.fr/metiers/biere

Contact : Laure Raverot-Bourgeois, laure.raverot-bourgeois@educagri.fr

Conditionnement et étiquetage de la bière de Noël de l’ENILBIO
Dégustation improvisée
Dégustation comparative
Avec une belle étiquette aux couleurs de Noël
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L’ENILBIO participe à la Voie des Talents les 28 et 29 novembre à Dijon


L’ENILBIO sera présente à la Voie des Talents, évènement de promotion des métiers et des compétences des métiers de bouche, de la cuisine et du service qui se déroulera les 28 et 29 novembre à la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin à Dijon (21).

L’école représentera le métier de fromager devant la boutique « La Planche » du crémier-fromager avec une animation de fabrication de beurre et une dégustation de fromages.

Plus d’informations : https://www.creativ21.fr/campus/la-voie-des-talents

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La nature comme ingrédient – Exposition « Aliments et cueillette sauvage » à l’ENILBIO


Antoine, Lucas, Prémice et Pierric, apprentis en BTSA Sciences et technologies des aliments, deuxième année organisent mardi 15 novembre 2022 à 17h30 sous le parvis de la halle de génie alimentaire de l’ENILBIO une exposition pour la sensibilisation à la cueillette sauvage. Leurs partenaires Sensations Simples (Barretaine) et l’Hôtel du cerf (Pont-du-Navoy) seront présents pour parler de cueillette sauvage et de transformation de ces aliments. Une dégustation sur place des recettes créés lors de ce projet avec un livret pour vous aider à les reproduire seront proposés.

Venez nombreux !

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France 5 – « Fromage à tartiner : la portion magique ? » – L’ENILBIO a participé au reportage


Le documentaire de France 5, intitulé « FROMAGE A TARTINER : La portion magique ? », réalisé par Pauline Legrand où l’ENILBIO de Poligny a participé a été diffusé le 8 novembre à 21h.

Si vous avez manqué le direct, vous pouvez voir ou revoir le reportage en cliquant sur le lien, l’ENILBIO apparaît à la 13ième minute :

https://www.france.tv/documentaires/voyages/4245205-fromage-a-tartiner-la-portion-magique.html

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Semaine nationale de l’emploi agroalimentaire en Bourgogne Franche-Comté : des visites d’entreprises pour trouver un job, les ENIL participent


Article paru sur le site Internet macommune.info le 08/11/2022.

Cliquez sur le lien pour lire l’article : https://www.macommune.info/semaine-nationale-de-lemploi-agroalimentaire-en-bourgogne-franche-comte-des-visites-dentreprises-pour-trouver-un-job/

Article paru sur le site Internet Terres de Bourgogne le 08/11/2022.

Cliquez sur le lien pour lire l’article : https://www.agribourgogne.fr/articles/08/11/2022/Annonce-de-la-Semaine-de-l-emploi-dans-l-agroalimentaire-en-BFC-89348/

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Le Progrès – Cosges – Le GAEC de la Jourivière s’inscrit dans une démarche plus proche de la nature – Olivier s’est formé à l’ENILBIO


Presse, article paru dans le journal Le Progrès du 06/11/2022. Olivier s’est formé à l’ENILBIO de Poligny.

Cliquez sur le lien pour lire l’article : https://www.leprogres.fr/culture-loisirs/2022/11/06/le-gaec-de-la-jouriviere-s-inscrit-dans-une-demarche-plus-proche-de-la-nature

Plus d’informations sur les formations en transformation fromagère fermière : https://www.enil.fr/metiers/fromage/produits-de-la-ferme

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Est Républicain – Mamirolle – Concours Fromonval : une participation, une médaille – Caroline Bernard s’est formée à l’ENILBIO


Presse, article paru dans le journal l’Est Républicain du 29/10/2022. Caroline Bernard s’est formée à l’ENILBIO de Poligny.

Cliquez sur le lien pour lire l’article : https://www.estrepublicain.fr/economie/2022/10/28/concours-fromenval-une-participation-une-medaille

Plus d’informations sur les formations en technologie fromagère fermière : https://www.enil.fr/metiers/fromage/produits-de-la-ferme

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Est Républicain – Bessoncourt – Brasserie du barbu : de la bière bientôt produite au village, Daniel Martin s’est formé à l’ENILBIO


Presse, article paru dans le journal l’Est Républicain du 25/10/2022. Daniel Martin s’est formé à l’ENILBIO de Poligny.

Cliquez sur le lien pour lire l’article : https://www.estrepublicain.fr/economie/2022/10/24/brasserie-du-barbu-de-la-biere-bientot-produite-au-village

Plus d’informations sur les formations en technologie brassicole : https://www.enil.fr/metiers/biere

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L’ENILBIO organise une cérémonie de remise des diplômes, session 2022


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