Les ENIL de Bourgogne Franche-Comté participent au Salon Studyrama Etudes Supérieures de Besançon le samedi 1er décembre 2018 (9h à 17h30) sur le stand commun n°068 (ENIL Mamirolle Doubs, ENILBIO Poligny Jura).

Infos pratiques :

• Micropolis – Hall A2, 3 boulevard Ouest CS 82019, 25050 Besançon cedex.
• Bus : ligne 6 et 14, station Parc des Expositions, ligne 51 à 58, pôle d’échanges Micropolis.
  Tram : stations Malcombe ou Micropolis.
  Parking gratuit.

Site Internet : https://www.studyrama.com/salons/salon-studyrama-des-etudes-superieures-de-besancon-24

Contact : Julie CHAUVIN, julie.chauvin@educagri.fr

Presse, article paru dans le journal l’Est Républicain du 24/11/2018.

Presse, article paru dans le Journal de Saône-et-Loire du 24/11/2018.

Presse, article paru dans le journal Le Progrès du 23/11/2018.

Mercredi 14 novembre 2018, dans le cadre des animations de l’après-midi, les lycéens internes de seconde pro de l’ENILBIO de Poligny Jura Bourgogne Franche-Comté ont fait une petite randonnée autour des 4 lacs : le Narlay, le Petit et le Grand Maclu et Ilay.

Plus d’infos sur les 4 lacs

La seconde pro ABIL : https://www.enil.fr/formations/seconde-pro-cap/alimentation-laboratoire

Photo : Malvina GREVOT

Contact : Malvina GREVOT, malvina.grevot@educagri.fr

Le projet FROM’MIR s’est terminé en juin 2018. Le service Recherche et Développement de l’ENILBIO de Poligny Jura Bourgogne Franche-Comté était partenaire de ce programme.
Dans le cadre de ce projet, la possibilité d’exploiter les spectres moyen infrarouge (MIR) a été étudiée pour caractériser en routine la fromageabilité des laits. Cette opportunité a été évaluée à l’échelle des laits individuels et des laits de mélange (troupeaux, cuves de fromagerie). La finalité était d’estimer la fromageabilité des laits de race Montbéliarde en zone AOP/IGP de Franche-Comté et d’identifier puis comprendre les facteurs qui l’influencent pour mieux la maîtriser. La méthodologie développée pourra être utilisée par d’autres filières fromagères françaises, traditionnelles ou non.
Notre équipe R&D a réalisé les tests d’aptitude à la coagulation et à l’acidification : 250 laits individuels, 100 laits de troupeau et 70 laits de cuve de fromagerie ont été analysés.

Brochure restitution du projet

Article concernant le travail réalisé par le service R&D de l’ENILBIO de Poligny

Le service R&D de l’ENILBIO : https://www.enil.fr/entreprises/recherche

Contact : Isabelle CUVILLIER, isabelle.cuvillier@educagri.fr

L’ENILBIO de Poligny Jura Bourgogne Franche-Comté a accueilli une vingtaine d’élèves de troisième prépa pro de la cité scolaire Jeanne d’Arc à Champagnole (39) le jeudi 15 novembre 2018 pour une découverte de le secteur agroalimentaire. Visite de la halle de génie alimentaire par la galerie vitrée aménagée qui surplombe les laboratoires et ateliers de transformations alimentaires et laitières. Retour en salle pour un échange discussion sur l’étiquetage alimentaire, la nutrition, les filières, les métiers et les formations.

Site Internet cité scolaire Jeanne d’Arc Champagnole : http://www.lajeanne-champa.com/

Repas pris au Service Commun de Restauration (self commun ENILBIO/Lycée Friant) avant une visite de la brasserie The Baboon à Poligny avec Romain BRANGER, ancien élève de l’école.

Page Facebook The Baboon : https://www.facebook.com/BiereTheBaboon/

Poursuite d’étude en seconde pro ABIL : https://www.enil.fr/formations/seconde-pro-cap/alimentation-laboratoire

Les visites de l’ENILBIO de Poligny sont possibles pour les groupes sur réservation du lundi au jeudi à partir de 9h selon disponibilités.

Photos : Didier LANQUETIN

Contact : Didier LANQUETIN, didier.lanquetin@educagri.fr

Ce mardi matin 13 novembre 2018, les lycéens Autrichiens des établissements agricoles de Grosslobming et Kobenz ont été accueillis par Frédérique Bruniaux, directrice adjointe, Thierry Bosquet, enseignant et les apprentis terminale Bac Pro Bio-Industrie de Transformation de l’ENIL de Mamirolle Doubs pour une présentation de l’enseignement agricole, des ENIL et de leur formation. Ils ont ensuite visité la halle de génie alimentaire avant de se restaurer tous ensemble au Service Commun de Restauration (Lycée Friant/ENILBIO). L’après-midi est quant à elle occupée par une visite de la ville de Poligny après une petite sieste bien méritée (plusieurs heures de bus pour arriver jusque dans le Jura).

Au programme :

• Mardi : accueil installation, échanges rencontre entre élèves/apprentis, visite de l’ENILBIO et de la ville de Poligny ;
• Mercredi : destination Lyon ;
• Jeudi : visite de l’exploitation agricole du LEGTA de Montmorot et visite de l’entreprise BEL, repas découverte du terroir Francomtois et Autrichien !
• Vendredi : retour en Autriche.

Les apprentis première et terminale Bac Pro Bio-Industrie de Transformation des ENIL de Bourgogne Franche-Comté se rendront en Autriche au printemps.

Photo : Didier LANQUETIN

Contact : Frédérique BRUNIAUX, frederique.bruniaux@educagri.fr

#11Novembre : des lycéens deviennent des « passeurs de mémoire », article paru sur le site Internet du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation : Alim’Agri

Cliquez sur le lien pour lire l’article : http://agriculture.gouv.fr/11novembre-des-lyceens-deviennent-des-passeurs-de-memoire

Photos : Malvina GREVOT

Contact : Malvina GREVOT, malvina.grevot@educagri.fr

Les ENIL de Bourgogne Franche-Comté participent au Salon Studyrama Etudes Supérieures de Dijon le vendredi 16 et le samedi 17 novembre 2018 (9h à 17h) sur le stand commun alimentaire (ENIL Mamirolle Doubs, ENILBIO Poligny Jura, Lycée Agricole Félix Kir Plombière-les-Dijon Côte d’Or).

Site Internet : https://www.studyrama.com/salons/salon-studyrama-des-etudes-superieures-de-dijon-25?invit=oui

Infos pratiques :

• Parc des Expositions Dijon Bourgogne (Hall 2) – Rue Leon Mauris – 21000 DIJON
• Tram : T1 (arrêt Auditorium ou Poincaré) – Bus n°6 (arrêt Marne ou Reims).
• Parking gratuit.

Contact : Julie CHAUVIN, julie.chauvin@educagri.fr

Durant 4 jours du 18 au 21 octobre 2018, l’AOP Comté a fêté ses 60 ans à la Saline Royal d’Arc-et-Senans (25). Les ENIL de Bourgogne Franche-Comté (ENIL Mamirolle Doubs et ENILBIO Poligny Jura) ont participé à cet événement sur différents stands du Chemin du lait.

Ce parcours regroupait tous les acteurs de la filière Comté : producteurs de lait, transformateurs et affineurs ainsi que les organismes de recherche, de contrôle et de promotions.

Les écoles étaient présentes sur 3 pôles : recherche avec une animation scientifique sur la fonte et le filage du Comté ; transformation avec deux casques pour visite virtuel d’un atelier à 360°, Webalim, process Comté, métiers et formation avec présentation de la Licence Pro Terroir.

Plus d’informations :

• Saline royale d’Arc-et-Senans : http://www.salineroyale.com/
• Comté AOP : http://www.comte.com/
• Licence Pro Terroir : https://www.enil.fr/formations/licences-pro/responsable-atelier-productions-fromageres-terroir

Photos : Didier LANQUETIN

Contact : Didier LANQUETIN, didier.lanquetin@educagri.fr 

Les usagers/habitués (lycéens, apprentis, étudiants, personnels du pôle agroalimentaire…) du Service Commun de Restauration (SCR) ENILBIO/Lycée Friant de Poligny ont eu la chance de bénéficier le mercredi 17 octobre 2018, d’un repas avec pour thématique les fromages avec une mise en avant pour la région Bourgogne Franche-Comté, accompagnés de salade, pommes de terre et autres confitures et miels du secteur d’Arbois. Un vrai régal ! Merci à l’ensemble des personnels du SCR pour cette belle surprise !

Photos : Didier LANQUETIN

Contact : Cyriaque LIEVAUX, cyriaque.lievaux@educagri.fr

L’ENILBIO de Poligny Jura Bourgogne Franche-Comté a accueilli près de 80 visiteurs ce mercredi 17 octobre 2018.

Le matin, ce sont 52 personnes qui ont pu bénéficier de la journée organisée par le Centre Social Escale, Loisirs Populaires de Dole. Visite par la galerie aménagée de la halle de génie alimentaire de l’école avec Julie et Didier pour guides, puis passage au magasin « Les Fruits du Savoir » pour quelques achats brassicoles et fromagers.

Plus d’informations : http://centreescale.free.fr/

L’après-midi, 20 étudiants première année BTS Hôtellerie-Restauration du Lycée Friant de Poligny ont pu découvrir les fabrications fromagères de l’école dans le cadre de leur journée découverte des fromages.

Plus d’informations : http://www.lycee-friant.com/site/spip/

Les visites de l’ENILBIO de Poligny sont possibles pour les groupes sur réservation du lundi au jeudi à partir de 9h selon disponibilités.

Photos : Didier LANQUETIN

Contact : Didier LANQUETIN, didier.lanquetin@educagri.fr

L’ENILBIO de Poligny Jura Bourgogne Franche-Comté a accueilli en semaines 41 et 42 une petite dizaine de stagiaires de structures fromagères diverses (artisanale, semi-industrielle et industrielle) dans le cadre d’un stage de formation continue proposé dans le catalogue ANFOPEIL, Technologie fromagère approfondie (session 1). La session 2 regroupée aura lieu la semaine 48.

Plus d’informations sur les stages : https://anfopeil-enil.fr/nos-formations/les-stages-inter-entreprise/

Site Internet de l’ANFOPEIL : https://anfopeil-enil.fr/

Photos : Didier LANQUETIN

Contacts : Camille BARBIER, service.emploi@anfopeil-enil.fr

L’après- midi sportive de l’ENILBIO de Poligny Jura Bourgogne Franche-Comté s’est déroulée le jeudi 11 octobre 2018.

5 classes : étudiants et apprentis BTSA APT1, L1, A1, apprentis Bac pro Bit 1, lycéens Seconde pro ABIL, soit environ 110 jeunes.

Après l’accueil, l’appel et les consignes diverses, l’échauffement et les tournois ont débuté vers 14h00 pour se terminer vers 16h15. Deux tournois se sont déroulés en même temps : un tournois de volleyball avec 5 équipes et un tournoi de football avec également 5 équipes. Le tournoi de volley a été gagné par une équipe d’APT1 et le tournois de foot par une équipe mixte : APT1, L1, A1, garcons et filles.

Ensuite, s’est déroulé un cross de 3.3 km dans le complexe sportif du COSEC à Poligny. Une vingtaine de participants étaient sur la ligne de départ. Première féminine : Floriane Serradji-barron (APT1) – Deuxième féminine : Madeleine Guye (APT1) – Troisièmes Féminines : nos collègues Anne Giroud et Arielle Brendle.
Premier garçon : Jules Eccoifier (BIT) – Deuxième : Sacha Malandain (APT1) et Troisième : Hugo Boite (Seconde).

Pour clore l’après-midi, les jeunes se sont retrouvés autour d’un goûter avec les produits du laboratoire de génie alimentaire réalisé par les BTSA A2 : « Choco mousse », c’est à dire une gâteau chocolat/poire dont la recette est cours de perfectionnement mais qui a été très apprécié et des gougères comté/ lardon ou comté/cumin.

Les gagnants ont pu choisir un t-shirt parmi les quelques t-shirt « INTER ENIL » des années précédentes (2018 ou 2016 ou 2013).

Photos : Pascale BOURGEY

Contact : Jean-François DROZ-VINCENT, jean-francois.droz@educagri.fr