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Mercredi 1er juin (matin), les étudiants BTSA Sciences et technologie des aliments, Produits laitiers 1 et 2 ont visité la fromagerie de Bogève. Ils ont été accueilli par Monsieur Bouvier, fromager passionné. Ils ont pu découvrir la fabrication de l’Abondance, du Reblochon, de la Raclette et de la Mozarella.

Les caves et les ateliers de production de la fromagerie :

Pique-nique sous la pluie :

Mercredi 1er juin (après-midi), les étudiants BTSA ont visité la fromagerie Chabert, découverte de la fabrication de l’Emmental de Savoie IGP. Ils ont été accueilli par Cyril Millet, fils de Jean Millet, ancien enseignant de l’ENILBIO. La journée s’est terminée par la visite d’Annecy-le-lac et sa vieille ville.

Les ateliers de production et caves :

Au bord du lac d’Annecy :

Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-produits-laitiers

Entreprises visitées :

• Fromagerie de Bogève : https://www.fruitiere-de-bogeve.com/fr/
• Fruitières Chabert : http://www.fruitieres-chabert.com/

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Mardi 31 mai, les étudiants des classes de BTSA Sciences et technologie des aliments, Produits laitiers, première et deuxième année ont pris la destination de la Haute-Savoie, direction l’ENILV de la Roche-sur-Foron. Accompagnés de Christine Beuvier, enseignante en microbiologie et Yannick Cassabois, enseignant en génie industriel, sur la route, ils se sont arrêtés à Montréal-la-Cluse dans l’Ain pour une visite de la société Chalon-Mégard, spécialisée dans les équipements de l’industrie laitière et fromagère.

Moment de détente au foyer de l’ENILV :

Installation dans les chambres de la résidence étudiante :

Alerte incendie à minuit , tout le monde debout !

Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-produits-laitiers

Entreprise visitée :

• Société Chalon-Mégard : https://chalonmegard.com/
• ENILV La Roche-sur-Foron : http://www.enilv74.org/

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3ème journée, mercredi 1er juin :

Départ à 7h15 de l’auberge de jeunesse pour commencer une visite du musée bruxellois du moulin et de l’alimentation. Pendant cette visite nous avons fabriqué un cake aux supers aliments, hummmm. Puis nous sommes partis pour un après-midi libre dans la ville de Bruxelles. Nous avons pu rattraper nos nuits dans le bus avec les nombreux embouteillages qu’on a rencontré pour rentrer et sortir de Bruxelles. Nous avons eu l’occasion d’acheter de nombreux souvenirs dont des bières belges. Ensuite le retour à l’auberge de jeunesse à 17h40. Pour finir une petite soirée de loups garous tous ensemble.

Jathursana, Florine et Anne-Sophie.

Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-aliments-technologies

Entreprise visitée :

• Musée bruxellois du moulin et de l’alimentation : https://www.moulindevere.be/fr

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2ème journée, mardi 31 mai, au programme trois visites d’entreprises prévues.

Départ à 7h15 de l’auberge de jeunesse pour tout d’abord aller visiter l’entreprise Terbeke qui fabrique des plats cuisinés telles que les lasagnes et pâtes. Ensuite direction VRS Product qui nous a très bien accueilli et nous a offert fricadelle et frites pour le déjeuner. Puis nous avons découvert la transformation de pomme de terre dans leur entreprise familiale. Pour finir la journée nous avons été visiter la micro-entreprise Grizzly Bob qui nous a fait découvrir des sirops aux saveurs exaltantes. Ensuite retour à l’auberge de jeunesse à 17h45 qui fut plus rapide que la veille. Enfin une petite soirée loups garous a clôturé cette journée.

Thibaut, Adrien et Valentin.

Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-aliments-technologies

Les entreprises visitées :

• Terbeke : https://www.terbeke.be/fr
• VRS Product : https://www.sabbevrs.be/
• Grizzly Bob Manufacturing : https://grizzlybobs.be/