L’ENILBIO de Poligny, un service R&D – Une EXPERTISE sur mesure ADAPTÉE aux besoins des entreprises AGROALIMENTAIRES
L’ENILBIO de Poligny se n’est pas que de la formation, c’est aussi une EXPERTISE sur mesure ADAPTEE aux besoins des entreprises AGROALIMENTAIRE.
Nos prestations :
- Expertise,
- Appui technique,
- Rétro-ingénierie,
- Caractérisation des produits,
- Mise au point de nouveaux produits,
- Tests de nouveaux entrants,
- Développement de nouvelles approches technologiques,
- Optimisation process,
- Tests de faisabilité sur pilote,
- Transfert technologique,
- Tests d’emballages,
- Fabrication de préséries pour tests consommateurs.
Pilotes de fabrication : liste non exhaustive
- Equipement de fromagerie et produits frais, toutes technologies de 5L à 500L,
- Homogénéisateur,
- Lisseur dynamique,
- Modules ultrafiltration et microfiltration,
- Concentrateur sous vide,
- Cutter,
- Echangeur thermique à surface raclée,
- Freezer / Fruit-Feeder / Turbine à glace / Cellule de surgélation,
- Picobrasserie / Microbrasserie,
- Foisonneur,
- Filtre presse,
- Autoclave.
Analyses : listes non exhaustives
- Analyses physico-chimiques du lait et des produits laitiers,
- Cinétique d’acidification,
- Mesure de la capacité tampon,
- Mesure des propriétés fonctionnelles : rhéologie, aptitudes culinaires, caractérisation des mousses…
- Analyses physico-chimiques et microbiologiques des bières,
- Analyses sensorielles,
- Stabilité des produits appertisés.
Les produits concernés :
- Tous les produits laitiers,
- Plats cuisinés,
- Boissons, bières,
- Ovoproduits,
- Produits charcutiers,
- Protéines végétales,
- Pâtisserie, biscuiterie.
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Cliquez sur le lien pour télécharger notre plaquette : https://drive.google.com/file/d/1pydMBNJk2i30-EOI14KqALfj68l8FxgA/view?usp=sharing
Contact : Thierry BERRARD, thierry.berrard@educagri.fr
