Presse, article paru dans le journal l’Est Républicain du 11/04/2023.

Cliquez sur le lien pour lire l’article : https://www.estrepublicain.fr/education/2023/04/10/college-edgar-faure-les-eleves-recompenses-par-un-pommier

Presse, article paru dans le journal l’Est Républicain du 11/04/2023.

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Ce module de formation « L’expérience laitière » se déroule sur une semaine pour des apprenants de bac pro, techno ou général, BTS, Licence pro, Master ou Ingénieur.

Il se décompose en :

• 4 à 6h de préparation à distance via la plateforme Webalim,
• 25h de travaux pratiques dans les ateliers technologiques de transformation laitière et fromagère,
• 10h de cours, de travaux dirigés et de visites.

L’exemple des apprentis BTSA ACSE du CFA de Montmorot (39) :

Cela fait maintenant quelques années que les apprentis en BTSA ACSE du CFA de Montmorot (39) suivent ce module de formation. Il a été adapté aux attentes des apprenants et est centré sur la diversification d’activités sur une exploitation agricole laitière avec la création d’un atelier de transformation laitière et fromagère. Ils sont accompagnés dans leurs réflexions par les formateurs des ateliers technologiques de l’ENILBIO matin et après-midi.

Contact : Claude Moine, claude.moine@educagri.fr

Le mardi 4 avril 2023, 7 personnels de l’ENILBIO ont accueilli près de 70 personnes du Lycée Nodier de Dole (plus d’une soixantaine de lycéens de première spécialité SVT et 5 enseignants) pour une découverte des métiers de l’agroalimentaire et du contrôle qualité.

3 animations où tout le monde passait pour une durée de 45 minutes maxi :

• En salle des conseils avec Julie, découverte de la microbiologie, de l’hygiène et des métiers et des formations ;
• En salle GI 222 avec Jennifer, analyse sensorielle en anglais d’un produit alimentaire fabriqué par nos élèves ;
• Par la galerie de visite avec Didier, découverte rapide de la halle de génie alimentaire, les ateliers technologiques et les différents laboratoires.

4 travaux pratiques où deux groupes d’une dizaine de personnes en bénéficiaient (un par demi-journée) pour une durée de 3h :

• Au laboratoire de technologies laitières avec Emmanuelle, découverte et fabrication des produits laitiers, fromage, crème et beurre ;
• Au laboratoire de génie alimentaire avec Arielle et Malvina, découverte et fabrication de Chocochiche et de pains au comté ;
• Au laboratoire de biotechnologies avec Pascale, découverte de l’univers des fermentations, du moût à la bière, du lait au yaourt.

Plus d’informations sur le Lycée Nodier de Dole : http://www.lycee-charles-nodier-ac-besancon.fr/wordpress/

Ce type de journée peut être planifiée pour des collèges et lycées, il suffit de contacter le service recrutement par mail : recrutement.poligny@educagri.fr