Le jeudi 30 mars 2023, l’ENIL de Mamirolle a organisé les InterENIL 2023. Les 250 étudiants des 3 ENIL de Mamirolle, Poligny et La Roche-Sur-Foron se sont retrouvés pour différentes épreuves sportives tout au long de cette journée : foot, basket, cross, ultimate, volley, hand et tir à la corde.
Cette année, c’est l’ENIL de Mamirolle qui remporte le trophée sportif devant l’ENILBIO de Poligny et l’ENILV de La Roche-sur-Foron.
Les tendances en terme d’alimentation changent et il faut s’y attarder, c’est que font les étudiants et apprentis en BTSA Bioqualim. L’innovation alimentaire et le transformer autrement a une place de plus en plus importante dans les cursus de formation proposés par l’enseignement agricole. Depuis quelques années maintenant, les étudiants et apprentis BTSA Bioqualim ont des semaines de travaux pratiques dédiées aux deux thématiques citées précédemment.
Lors de la semaine de travaux pratiques Transformer autrement, les protéines végétales, les étudiants et apprentis travaillent sur différents process de fabrication et réfléchissent à l’utilisation de certains coproduits : boisson végétale à base d’avoine, flapjacks, chocochiche, houmous.
Fabrication du Chocochiche – Gâteau au chocolat et pois chiches
Jus de pois chiches foisonné
Pâte au chocolat
Boisson végétale à base d’avoine
Réflexion, calculs…
Fabrication de Flapjacks
Compte-rendu de la fabrication
Avec les coproduits de la boisson végétale à base d’avoine et des pépites de chocolat
En moules façon barres de céréales
Passage au four
Une dégustation a même été organisée au magasin de l’école : chocochiche et flapjaks !
Ce 27 mars 2023, quelques lycéens de la terminale Euro du Lycée Friant se sont retrouvés pour un cours d’anglais original avec Jennifer Russell et Tristan Brendle au laboratoire de génie alimentaire de l’ENILBIO.
Au programme, fabrication de Flapjacks, le tout dans la langue de Shakespeare.
En travaux pratiques, les étudiants en BTS Bioqualité n’appliquent pas la qualité que dans le secteur de la transformation alimentaire. Ici la fabrication de pâtes fraîches alimentaires et quelques contrôles associés : taille, couleur, matières premières…
Préparation de la pâte
Réflexion, calculs, contrôles
Ils sont amenés aussi à l’utiliser au service d’autres secteurs comme les cosmétiques, le pharmaceutique, l’environnement et la santé. Vous en doutiez, la preuve en images, réalisation d’une cosmétique hydratante à base d’huiles essentielles.
