La formation se termine pour les 14 apprentis CS transformation fermière après 16 semaines entre l’ENIL de Mamirolle et de l’ENILBIO de Poligny.

Cette dernière session a été l’occasion de découvrir le Haut-Jura.

Les visites ont démarré, mercredi, par le Fort des Rousses pour découvrir ce lieu emblématique de la filière comté. (http://www.juraflore.com/fr/caves-d-exception/le-fort-des-rousses)

Après un pique-nique au bord du lac des Rousses et une baignade pour certains, direction Prémanon.

A Prémanon, rencontre avec Anthony Gallas qui est installé depuis 2012 et qui fabrique des lactiques au lait de chèvres.

Un accueil très chaleureux d’Anthony, du partage et beaucoup d’échanges d’expériences.

Départ direction La Pesse à la fruitière (http://www.fruitiere-lapesse.com/), pour un ravitaillement en fromages et salaisons, avant de retrouver la ferme au chapeau vert, aux Bouchoux, où nous avons logé. (http://www.yourte-gite-jura.com/)

Profitant d’une éclaircie entre deux averses nous avons pu manger dehors avec nos hôtes qui ont partagé leur expérience et décrit leur installation.

Patrick et Laeticia transforme le lait de 60 brebis en yaourts, « yoogli », pâte molle et tome. Encore beaucoup de partage et des discussions, notamment sur les ferments indigènes !

Nuit sous la yourte et lever de bonne heure pour suivre la fabrication du Bleu de Gex à la fromagerie de Villard-Saint-Sauveur. Visites très intéressante où Melvin Espinoza a partagé son savoir avec nous.

Nos visites se sont terminées par la ferme d’Angélique et Franck Dutoit à Petit Chatel. La famille Dutoit est en train de monter un atelier de fabrication de yaourts au lait de vaches Jersiaises.

Beaucoup de discussions autour de leur projet et de son évolution face aux difficultés rencontrées. Une belle leçon et encore de belles rencontres !

Contact : Joëlle BIRCKNER, enseignante technologie laitière et fromagère, joelle.birckner@educagri.fr

Avec un petit peu de retard voici quelques images de la sortie pédagogique du 24/05/2017 des lycéens bac pro LCQ1 à la STEP de Choisey.

Contact : Aziz RIFAD, enseignant en biologie, aziz.rifad@educagri.fr

Presse, article paru dans le journal Le Progrès du 01/07/2017.

Speed Eco Acting, un temps ludique sur l’environnement organisé par quatre BTS A1 de l’ENILBIO et proposé à l’EHPAD de POLIGNY le mercredi 5 Juillet 2017. L’idée mettre en dialogue les solutions des 2de de l’ENILBIO et celles apportées par les résidents.

Projet Initiative et Communication « Développement durable et échanges intergénérationnels » :

Dans le cadre de notre BTS STA (sciences et technologies des aliments) par apprentissage, nous avons décidé de nous intéresser au thème de l’environnement. Notre projet que nous avons voulu original et engagé, s’inscrit dans notre cursus scolaire. Mme Grevot, professeur de français et de communication nous a supervisés pour tirer le meilleur parti de nos idées.

De cette façon, nous espérons que le rendez-vous sera exemplaire, convivial, riche et que chacun apprécie ce moment qui sera pour le moins original.

Sensibilisation et convivialité à l’EHPAD de POLIGNY :

Mercredi 5 Juillet après-midi, des résidents de l’EPHAD de Poligny et les secondes de l’ENILBIO se rencontreront principalement autour d’un jeu de cartes que nous avons-nous même inventé. Ce jeu, créé par nos soins se compose de 40 cartes, avec comme thématique le développement durable.

Chaque carte possède une thématique mettant en avant un fait environnemental tel que la pollution des mers, l’utilisation des minerais dans la production des appareils numériques. Les groupes, formés de personnes en âge avancé et des jeunes apprenants, seront assimilés à des équipes de chercheurs devant répondre à des missions. À la manière d’un speed dating, les jeunes chercheurs évolueront sur les différents centres de recherche tenus par les résidents de l’EHPAD.

Pour l’avenir de chacun et tous :

Nous souhaitions vraiment parler de l’impact humain sur la planète. Notamment, en proposant aux personnes présentes de confronter leurs solutions et d’identifier les meilleures conclusions. Cette idée du jeu de cartes nous paraît un excellent vecteur d’échanges attractif et ludique. Après le jeu, Théo, racontera son aventure dans le cadre d’un voyage humanitaire au Burkina Faso. Une collation issue du commerce équitable clôturera ce temps que nous espérerons riches en échanges. Nous souhaitons avant tout le partage, la convivialité et le développement des échanges intergénérationnels pour un avenir qui nous concerne tous.

Contacts : Théo DURY, Charles MAZZOLENI, pour le groupe PIC BTS A1 « Speed Eco Acting ».