Campus des métiers et des qualifications Alimentation, Goût, Tourisme Région Bourgogne Franche-Comté ; Académie de Dijon


Article paru sur le site Internet du magasine Hôtellerie-Restauration du 15/02/2019. L’ENILBIO de Poligny citée en tant qu’établissement de la région Bourgogne Franche-Comté travaillant et formant sur cette thématique.

Cliquez sur le lien pour lire l’article : https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2019-02/campus-des-metiers-et-des-qualifications-alimentation-gout-tourisme-region-bourgogne-franche-comte.htm?fbclid=IwAR1DfeOe1fz_HZlGQnEu3yHVaTSgBu17-miIvZ4QkuRheYnSfsCz2G5uw48

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Ils ont visité l’ENILBIO de Poligny en semaine 05 (2019).


Mardi 5 février 2019, l’ENILBIO de Poligny a accueilli plus d’une quarantaine de lycéens de première STAV du LEGTA de Fontaines (71) pour une visite de la halle de génie alimentaire et une découverte du secteur de l’agroalimentaire (filières, métiers et formations). Ils ont emporté des brioches fabriquées par des étudiants de l’école pour leur goûter. Deux groupes, un le matin et un l’après-midi ont pu voir les équipements de l’établissement. La Maison du Comté était associée à cette journée jurassienne. Les repas très appréciés ont été pris au Service Commun de Restauration (ENILBIO/Lycée Friant Poligny).

Poursuite d’études possible :

Plus d’infos sur :

Les visites de l’ENILBIO de Poligny sont possibles pour les groupes sur réservation du lundi au jeudi à partir de 9h selon disponibilités.

Contact : Didier LANQUETIN, didier.lanquetin@educagri.fr

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NOUVEAUTE : L’ENILBIO ouvre un BTS Qiabi en formation scolaire à la rentrée 2019


Le titulaire du BTS QIABI est chargé de contrôler la qualité des aliments dans les bio-industries (entreprises alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques). Il maîtrise et suit la qualité à tous les niveaux de la production (approvisionnement, préparation, fabrication, répartition, conditionnement et emballage). Il joue également le rôle d’animateur des actions « Qualité » en organisant des formations du personnel et en recueillant et communiquant les informations relatives à la qualité.

Contact : Julie Chauvin, 03.84.73.76.76 –  recrutement.poligny@educagri.fr

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Collecte de la taxe d’apprentissage 2019 – Comment ça marche ?


Participez au développement des formations et aux investissements en équipements pédagogiques

Madame, Monsieur,

Les Ecoles Nationales d’Industrie Laitière de Mamirolle (25) et de Poligny (ENILBIO 39) ont pour mission de former les futurs professionnels des secteurs agroalimentaire, laitier et de l’eau dans les 3 voies de formation (scolaire, apprentissage et continue).
Leurs activités pédagogiques reposent en grande partie sur les halles de génie alimentaire, véritables pilotes de transformation. Les apprenants se forgent une première expérience pratique, en se familiarisant avec les outils les plus performants rencontrés dans les sites de transformation alimentaire, de traitement de l’eau ou dans leurs centres de recherche & développement.
La qualité et l’expertise des personnels, essentiellement issus du monde de l’entreprise, rendent nos formations plus en adéquation avec le monde du travail.
Pour répondre au mieux à vos préoccupations de demain, les ENIL engagent des projets :
– d’investissement en matériels pour développer les savoir-faire des apprenants et les confronter à l’utilisation de techniques innovantes (gestion
de production assistée par ordinateur, Nettoyage En Place, microbrasserie, supervision informatique…),
– d’amélioration permanente de la qualité des formations,
– de création de contenus technologiques accessibles à distance, en français et en anglais depuis la plateforme WEBALIM (www.webalim.fr) ,
– de partenariats pour créer de nouvelles formations répondant aux besoins des entreprises (ouverture récente du BTSA GEMEAU par apprentissage),
– de promotion des métiers et de l’apprentissage,
– pour répondre à vos besoins de compétences en vous accompagnant dans vos démarches de recrutement d’apprentis (www.enil.alternance.fr),
– pour contribuer à votre développement via les activités du service expérimentation/R&D.
Poursuivre la réalisation de ces différents projets est un enjeu stratégique pour les écoles et la formation des apprentis; nous nous permettons donc de solliciter votre soutien et votre contribution au titre de la taxe d’apprentissage.
Nous vous souhaitons nos meilleurs voeux pour 2019 et restons à votre disposition pour vous accueillir lors de nos prochaines journées portes ouvertes des 9 février et 9 mars 2019.

La Directrice des ENIL, Gabrielle FOURNIER.

Téléchargez la plaquette explicative : https://drive.google.com/file/d/1lafTqTdvvBCHLsSsxOv7axaCPBsOr4bz/view?usp=sharing

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Ils ont visité l’ENILBIO de Poligny en semaine 04 (2019).


Jeudi 24 janvier 2019, l’ENILBIO de Poligny a accueilli une vingtaine d’élèves de quatrième du collège Les Chênes Rouges de Saint-Germain-du-Plain (71) pour une visite de la halle de génie alimentaire et une découverte du secteur de l’agroalimentaire (filières, métiers et formations). Ils ont emporté des brioches fabriquées par des étudiants de l’école pour leur goûter. Leur journée s’est poursuivie au restaurant d’application du Lycée Friant et par une visite de l’établissement.

Poursuite d’études possible en seconde pro ABIL : https://www.enil.fr/formations/seconde-pro-cap/alimentation-laboratoire

Plus d’infos sur :

Les visites de l’ENILBIO de Poligny sont possibles pour les groupes sur réservation du lundi au jeudi à partir de 9h selon disponibilités.

Contact : Didier LANQUETIN, didier.lanquetin@educagri.fr

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NOUVEAUTE : L’ENILBIO ouvre un bac technologique STL, option biotechnologies à la rentrée 2019


« Par goût de la manipulation et de la technologie en action »

Profil :

Pour ceux qui ont un goût affirmé pour les manipulations en laboratoire et les matières scientifiques. Il faut beaucoup de rigueur dans les techniques et les activités pratiques, être capable d’interpréter et de comprendre un phénomène expérimental scientifique et acquérir de l’autonomie. Les élèves doivent être sérieux, curieux, apprécier le travail en équipe et être capables de formuler une hypothèse, de réaliser une manipulation et de conclure.

Objectif :

Le bac STL est tourné vers les activités de laboratoire à travers la découverte, l’étude et la manipulation des produits utilisés dans ce type de structure. Au travers d’enseignements privilégiant la démarche expérimentale et la démarche de projet, il s’agit d’acquérir des compétences scientifiques et technologiques. Les activités pratiques permettent d’introduire les concepts pour rendre concrets les différents thèmes développés. Le niveau scientifique atteint est assez élevé pour espérer une poursuite d’étude ambitieuse.

Spécialité Biotechnologies :

Etude des systèmes vivants, identification de micro-organismes, diagnostic médical, analyse et contrôle de bioproduits, étude de l’environnement. Cette spécialité est ancrée sur la compréhension du vivant et l’utilisation des biotechnologies pour améliorer la vie de l’Homme. La complémentarité entre savoirs scientifiques en biologie et activités expérimentales permet de construire des compétences d’analyse, de synthèse ouvrant sur le monde de la recherche des bio-industries, de la maîtrise de l’environnement et de la gestion de la santé. Cet enseignement prend appui sur des disciplines fondamentales telles que la microbiologie, la biologie moléculaire, le génie génétique, la biochimie des protéines, la biologie cellulaire, l’immunologie… Les élèves travaillent par projets dans les domaines d’application des biotechnologies :

La santé : exploration fonctionnelle et diagnostic médical ; prophylaxie et traitement (réalisation d’une électrophorèse pour isoler et identifier des bactéries, d’un antibiogramme).

Les bio-industries : secteur agro-alimentaire, secteur pharmaceutique et cosmétique, autres bio-industries (technique de l’isolement des ferments de yaourt en milieu gélosé).

L’environnement : l’eau, le sol, hygiène des locaux et du personnel, dépollution (contrôle biochimique et microbiologique de l’eau : dosage colorimétrique des phosphates, isolement des micro-organismes d’une eau en milieu gélosé).

Contact : Julie Chauvin, 03.84.73.76.76 –  recrutement.poligny@educagri.fr

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Les ENIL de Bourgogne Franche-Comté seront présentes au Salon de l’Etudiant de Dijon du vendredi 1er au samedi 2 février 2019


Les ENIL de Bourgogne Franche-Comté participent au Salon de l’Etudiant de Dijon du vendredi 1er (9h à 17h) au samedi 2 février 2019 (10h à 18h) sur le stand commun B1 (ENIL Mamirolle Doubs, ENILBIO Poligny Jura, EPLEFPA Plombières) au Parc des Expos, Espace Poincaré.

Plus d’infos : https://www.letudiant.fr/etudes/salons/dijon-salon-de-letudiant.html

Contact : Julie CHAUVIN, julie.chauvin@educagri.fr

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Ils ont visité l’ENILBIO de Poligny en semaine 03 (2019).


Jeudi 17 janvier 2019, l’ENILBIO de Poligny a accueilli une quinzaine d’élèves de quatrième du collège Rouget de Lisle de Lons-le-Saunier (39) pour une visite de la halle de génie alimentaire et une découverte du secteur de l’agroalimentaire (filières, métiers et formations). Ils ont emporté des brioches fabriquées par des étudiants de l’école pour leur goûter. Leur journée s’est poursuivie au restaurant d’application du Lycée Friant et par une visite de l’établissement.

Plus d’infos sur :

Les visites de l’ENILBIO de Poligny sont possibles pour les groupes sur réservation du lundi au jeudi à partir de 9h selon disponibilités.

Contact : Didier LANQUETIN, didier.lanquetin@educagri.fr

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D’autres rentrées cette deuxième semaine de janvier 2019


Les apprentis Ingénieurs Agroalimentaire d’Agrosup Dijon sont présents pour une semaine d’immersion dans les ateliers technologiques et les laboratoire de biotechnologies de l’ENILBIO de Poligny Jura Bourgogne Franche-Comté. Les ENIL sont partenaires de ce cursus.

Plus d’informations sur la formation d’ingénieur agroalimentaire par apprentissage : https://www.agrosupdijon.fr/formation-ingenieur/ingenieur-specialite-agroalimentaireapprentissage/

Les stagiaires (groupe 2) en transformation et commercialisation des produits laitiers fermiers, formation conduite en partenariat avec le CFPPA de Vesoul ont également fait leur rentrée – 2 semaines en Haute-Saône et 5 semaines à l’ENILBIO de Poligny Jura Bourgogne Franche-Comté réparties sur l’année scolaire.

Plus d’informations sur cette formation : https://www.enil.fr/images/doc/fiches-formations/Specialisation-initiative-locale-commercialisation-des-produits-laitiers-fermiers.pdf

Contact et photos : Didier LANQUETIN, didier.lanquetin@educagri.fr

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130 ans de l’ENILBIO, 130 objets mis en liste…


Les lycéens de seconde pro alimentation, bio-industrie, laboratoire ont décidé, dans le cadre des 130 ans de l’ENILBIO de Poligny Jura Bourgogne Franche-Comté, de collecter 130 objets en lien avec l’école, anciens ou non, utilisés entre 1889 et 2019, non biodégradables et non encombrants.

Une première collecte a eu lieu ce mercredi 9 janvier 2019, 103 objets ont déjà été récupérés, prolongée jusqu’au 16/01/2019.

Une liste sera établie et déposée aux archives municipales et départementale.

Que deviendront ces objets ? Restitués, exposés, enterrés (dans les fondations du nouveau bâtiment), conservés dans de la résine…tout reste possible !

Contact et photos : Malvina GREVOT, malvina.grevot@educagri.fr

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