L’innovation alimentaire a son rendez-vous annuel à l’ENILBIO


Le 17 mais 2023, 2 équipes d’apprentis en Licence pro Conception et production d’aliments et 1 équipe d’étudiants en BTSA Sciences et technologies des aliments, Aliments et processus technologiques ont participé au rendez-vous de l’innovation alimentaire organisé par l’ENILBIO.

Voici les résultats des rendez-vous de l’innovation alimentaire qui se sont déroulés cet après-midi : 

  • 1. Spiru’Power : produits à base de spiruline pour sportifs (compote, chocolat),
  • 2. Veggie Cloud : mousses dessert véganes (banane/chocolat…) et leurs biscuits (vanille, cannelle),
  • 3. Glace aux mille saveurs (concombre/menthe et fraise/basilic).

Il y a eu 32 dégustateurs répartis en 23 jurys, avec des horizons très différents : enseignants, administration, visiteurs, parents, presse, fabricant de spiruline.

Spiru’Power en images :

Plus d’informations sur la spiruline made in Jura utilisée : https://spiruliniercomtois.com/

Veggie Cloud en images :

Glaces aux mille saveurs :

Plus d’informations sur les formations suivies :

Contact : Charline Gindre, charline.gindre@educagri.fr

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Retour sur les résultats du concours européen d’analyse sensorielle de produits laitiers EUROPEL 2023 à l’ENILV La Roche-sur-Foron


Du 15 au 17 mai 2023, deux équipes de 3 étudiants BTSA de l’ENILBIO de Poligny et une équipe de 3 étudiantes BTSA de l’ENIL de Mamirolle ont participé à l’ENILV de la Roche-sur-Foron au concours Européen d’analyse sensorielle de produits laitiers – EUROPEL.

Plusieurs équipes d’étudiants d’établissements d’enseignement laitier ont participé à cette rencontre dont voici les résultats. Une pluie de médailles pour les ENIL de Bourgogne Franche-Comté !

Catégorie « Lait » (individuel) :

  • 1. TAPPO Jessica – IT. AGENFORM 1
  • 2. SARTORE Agnese – IT. AGENFORM 1
  • 3. WIATEREK Klaudia -PO. U. WARMIA & MAZURY 2

Catégorie « Lait » (Etablissement) :

  • 1. IT. AGENFORM 1
  • 2. PB. VONK 2
  • 3. RO. VASILE LOVINESCU 1

Catégorie « Beurre » (individuel) :

  • 1. CRESSON Marine – FR. ENILBIO Poligny 1
  • 2. MIRANDE Charles – FR. ENILBIO Poligny 2
  • 3. RENAUX Dharma – FR. ENIL Mamirolle

Catégorie « Beurre » (Etablissement) :

  • 1. FR. ENIL Mamirolle
  • 2. PB. VONK 1
  • 3. SP. J. VILLANUEVA 2

Catégorie « Emmental » (individuel) :

  • 1. TAPPO Jessica – IT. AGENFORM 1
  • 2. VAN DER HEIJDEN Robin – PB. VONK 2
  • 3. CRESSON Marine – FR. ENILBIO Poligny 1

Catégorie « Emmental » (Etablissement) :

  • 1. PB. VONK 2
  • 2. FR. ENIL Mamirolle
  • 3. IT. AGENFORM 1

Catégorie « Tomme » (individuel) :

  • 1. SARTORE Agnese – IT. AGENFORM 1
  • 2. RENAUX Dharma – FR. ENIL Mamirolle
  • 3. VANZIN Tommaso – IT. AGENFORM 1

Catégorie « Tomme » (Etablissement) :

  • 1. IT. AGENFORM 1
  • 2. FR. ENIL Mamirolle
  • 3. PB. VONK 2

Catégorie « Reblochon » (individuel) :

  • 1. RENAUX Dharma – FR. ENIL Mamirolle
  • 2. MOSHNINA Elizaveta – PO. U. WARMIA & MAZURY 2
  • 3. SARTORE Agnese – IT. AGENFORM 1

Catégorie « Reblochon » (Etablissement) :

  • 1. IT. AGENFORM 1
  • 2. PB. VONK 2
  • 3. FR. ENIL Mamirolle

Catégorie « Générale » (individuel) :

  • 1. RENAUX Dharma – FR. ENIL Mamirolle
  • 2. SARTORE Agnese – IT. AGENFORM 1
  • 3. CRESSON Marine – FR. ENILBIO Poligny 1

Catégorie « Générale » (Etablissement) :

  • 1. IT. AGENFORM 1
  • 2. PB. VONK 2
  • 3. FR. ENIL Mamirolle

Programme du séjour et concours EUROPEL 2023 : https://drive.google.com/file/d/1kkP3dM6sbWRkzlrDrUoOu_aIXX4A6Ja6/view?usp=sharing

Lire l’article diffusé sur le site Internet de l’ENILV La Roche-sur-Foron : https://larochesurforon.enilv-alpes.fr/centre-de-formation-professionnelle/europel-2023-retour-sur-lanniversaire-dune-association-trentenaire/

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Retour sur le voyage d’études en Alsace des étudiants BTSA de l’ENILBIO


Du mercredi 24 au vendredi 26 mai, les étudiants en première année BTSA Sciences et technologies des aliments, Aliment et processus technologiques et Produits laitiers ont pris la direction de l’Alsace pour leur voyage d’études de fin d’année. De retour pour quelques jours de cours, ils partiront ensuite en stage en entreprise.

Premier jour :

Le matin, visite de l’entreprise BEL à Dole (39), fabrication d’Apéricubes et de Vache qui rit, accueil et visite par Mme Revy, DRH ; M. Rameaux, ancien élève de l’ENILV La Roche-sur-Foron et M. Saintebarbe, ancien élève de l’ENILBIO Poligny.

Plus d’informations sur les Fromageries BEL : https://www.groupe-bel.com/fr/

L’après-midi, visite de l’entreprise Alpro Sojinal à Issenheim (68), fabrication et conditionnement en brique Tetrapack de jus de soja, jus de riz, jus d’amande ainsi que coco, accueil et visite par M. Jean-Noël Nail, directeur technique, ancien élève de l’ENILBIO Poligny.

Plus d’informations sur l’entreprise Alpro Sojinal : https://www.alpro.com/fr/

Deuxième jour :

Le matin, visite de l’entreprise Kronenbourg à Obernai (67), fabrication et conditionnement de bière.

Plus d’informations sur l’entreprise Kronenbourg : https://kronenbourg.com/

L’après-midi, visite de Strasbourg dont le Parlement Européen (67).

Plus d’informations sur la ville de Strasbourg : https://www.visitstrasbourg.fr/

Troisième jour :

Le matin, visite de l’entreprise Beyer à Pfastatt (68), fabrication et conditionnement de confiture.

Plus d’informations sur l’entreprise Beyer : https://beyer.alsace/contact/

L’après-midi, visite de l’entreprise Bouvard à Dole (39), fabrication et conditionnement de biscuit.

Plus d’informations sur l’entreprise Bouvard : https://www.biscuits-bouvard.com/

Plus d’informations sur les formations suivies :

Contact : Yannick Cassabois, yannick.cassabois@educagri.fr

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Contact

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