130 ans de l’ENILBIO de Poligny, EUROPEL, vendredi 15 mars 2019, marché de Poligny, symposium, visite de l’ENILBIO et soirée de clôture


Vendredi 15 mars 2019, ce dernier jour du séjour EUROPEL a été consacré :

Le matin :

  • présentation et dégustation des différents produits laitiers et charcutiers des 11 établissements au marché de la ville de Poligny ;
  • symposium animé par Olga Belysheva, formatrice à l’ENILBIO sur le thème « Le numérique dans l’enseignement laitier, exemple de l’ENILBIO de Poligny » ;
  • visite de la halle de génie alimentaire de l’école.

L’après-midi :

  • quartier libre ;
  • soirée de clôture, présentation des 11 établissements, de leurs produits laitiers et charcutiers puis dégustation.

Les participants en images :

University of Hamk

Finlande

ENILV Aurillac

France

ENIL Mamirolle

France
 

ENILBIO Poligny

France
 

ENILV La Roche sur Foron

France
 

AGEMFORM Moretta

Italie
 

Van Hall Larenstein

Hollande 
 

Clusius College

Hollande 
 

Nordwin College

Hollande 
 

University of Warmia and Mazury

Pologne 
 

Université du Wisconsin

Etats-Unis 

Soirée de clôture d’EUROPEL, en salle des conseil de l’ENILBIO de Poligny :

Photos et contact : Didier LANQUETIN, didier.lanquetin@educagri.fr
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130 ans de l’ENILBIO de Poligny, EUROPEL, jeudi 14 mars 2019, visites du terroir jurassien et réception à la mairie


Jeudi 14 mars 2019, ce troisième jour du séjour EUROPEL a été consacré pour les étudiants à la découverte du terroir jurassien par des visites toutes la journée :

Les personnels de l’école quant à eux ont géré le traitement des résultats (1500 grilles à enregistrées), la préparation des trophées, des lots et des diplômes puis à la mise en place des tables et décorations pour la soirée de gala à la salle des fêtes de Poligny.

Dominique Bonnet, maire de la ville de Poligny a accueilli toutes les délégations à 18h au salon d’honneur de l’Hôtel de ville. Après un court discours, un vin d’honneur a été offert.

Plus d’informations : https://www.ville-poligny.fr/

Photos et contact : Didier LANQUETIN, didier.lanquetin@educagri.fr
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L’ENILBIO, un projet bien cuivré


Presse, article paru dans le magazine Le Moniteur des Travaux Publics et du Bâtiment, no. 6021 du vendredi 15 mars 2019 :

 
L’ENILBIO, un projet bien cuivré par Christian Robischon
 
Symbole du travail du lait, le cuivre a été retenu par l’agence Serge Roux Architecte sur les façades, l’auvent et en résille de protection solaire notamment pour restructurer l’Ecole nationale de l’industrie laitière de Poligny (Jura). « La teinte brune du cuivre oxydé s’harmonise avec les toitures-tuiles du centre-bourg », souligne-t-il. Le matériau métallique dialoguera avec le bois et le béton brut, au fil des 2 230 m2 neufs (salles de cours et de sport, ateliers, logements de fonction… ) et 370 m2 rénovés, à livrer pour la rentrée 2021. La région Bourgogne-Franche-Comté, maître d’ouvrage, et son mandataire Sedia lanceront au printemps la consultation pour les travaux.
 
Objectif qualité. De cette opération de 8,3 M€ TDC, la collectivité entend faire un « projet phare de qualité de construction », précise son vice-président Stéphane Guiguet. Performance énergétique passive pour partie, matériaux classés A + en qualité de l’air, bois labellisé PEFC ou FSC, figurent parmi les exigences. Certains des équipements seront partagés avec le lycée voisin Hyacinthe-Friant.
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130 ans de l’ENILBIO de Poligny, EUROPEL, mercredi 13 mars 2019, les 60 étudiants dégustent les différents produits laitiers et découvrent la région


Mercredi 13 mars 2019, ce deuxième jour du séjour EUROPEL a été consacré le matin : Assemblée Générale de l’association et Concours Européen d’analyse sensorielle pour les 60 étudiants inscrits, 4 groupes de 15 répartis dans 4 salles. Changement de salle toutes les 40 minutes. 5 échantillons de produits laitiers à déguster dans 5 catégories (lait, beurre, camembert, comté et morbier).

Mobilisation de personnels et d’étudiants BTSA Sciences et technologies des aliments, produits laitiers première année.

Préparation des salles avant 9h début du Concours :

Les étudiants lors de la dégustation :

L’après-midi, les participants ont pu visiter la Maison de la Vache Qui Rit à Lons-le-Saunier.

Plus d’infos : http://www.lamaisondelavachequirit.com/

Photos : Didier LANQUETIN et Christelle PIERREJEAN

Contact : Didier LANQUETIN, didier.lanquetin@educagri.fr

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130 ans de l’ENILBIO de Poligny, EUROPEL, mardi 12 mars 2019, accueil et préparation du Concours EUROPEL


Mardi 12 mars 2019, ce premier jour du séjour EUROPEL a été consacré à l’accueil des différentes délégations et à la préparation du Concours Européens d’analyse sensorielle de produits laitiers : découpe des échantillons de fromages (camembert, comté, morbier), de lait et beurre, soit 300 par catégorie de produit ; préparation des 4 salles pour le lendemain ; dégustation par le jury de professionnels.

Mobilisation de personnels et d’étudiants BTSA Sciences et technologies des aliments, produits laitiers première année.

Travail de précision !!!

Contact : Didier LANQUETIN, didier.lanquetin@educagri.fr

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130 ans de l’ENILBIO de Poligny, Concours Européen d’analyse sensorielle des produits laitiers


Du 12 au 16 mars 2019, l’ENILBIO de Poligny Jura Bourgogne Franche-Comté a accueilli, dans le cadre des 130 ans de l’école, le Concours Européen d’analyse sensorielle des produits laitiers EUROPEL.

Ce séjour comprend également une découverte socio-culturelle du pays organisateur (terroir, culture du Jura) ainsi qu’une Assemblée Générale d’EUROPEL et un symposium, le thème choisi cette année « L’usage du numérique dans l’enseignement laitier de l’ENILBIO de Poligny ».

Le programme :

  • Mardi 12 mars : accueil des participants.
  • Mercredi 13 mars : concours européen d’analyse sensorielle des produits laitiers et Assemblée Générale d’EUROPEL (matin) ; visite de la Maison de la Vache Qui Rit à Lons-le-Saunier (après-midi).
  • Jeudi 14 mars : visite de la fruitière du Mont Rivel à Champagnole ou de la fruitière de Plasne (matin) ; visite du Fort des Rousses Fromagerie Arnaud Juraflore (après-midi) ; réception à l’Hôtel de ville de Poligny par Monsieur le Maire, Dominique Bonnet (18h) ; remise des prix et soirée de gala à la salle des fêtes de Poligny (19h).
  • Vendredi 15 mars : marché local de Poligny, visite de la halle de génie alimentaire de l’ENILBIO de Poligny, symposium (matin) ; quartier libre (après-midi) ; présentation et dégustation des produits laitiers de chaque établissement, salle des conseils de l’école (18h30).

11 établissements, 6 pays, 60 étudiants :

5 échantillons à analyser dans 5 catégories de produits laitiers : lait, beurre, camembert, morbier et comté.

   
   

Les sponsors :

  • ALCHIM AROMATIQUES ;
  • CIGC (Comité Interprofessionnel de Gestion du Comté) ;
  • Commune de Poligny ;
  • Communauté de Communes Arbois, Poligny, Salins ;
  • CVC Maintenance ;
  • ERECAM ;
  • ITESYA ;
  • Fromagerie Arnaud JURAFLORE ;
  • La Fourniture Laitière ;
  • SAS FLEX ;
  • SOGEBUL ;
  • Syndicat Interprofessionnel du Morbier ;
  • TRANS PROXIM FROID ;
  • Verreries de Bourgogne.

Contact : Didier LANQUETIN, didier.lanquetin@educagri.fr

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Ils ont visité l’ENILBIO de Poligny en semaine 11 (2019)


Lundi 11 mars 2019, l’ENILBIO de Poligny a accueilli une vingtaine de lycéens de seconde pro du LEGTA de Montmorot (39) pour une visite de la halle de génie alimentaire et une découverte du secteur de l’agroalimentaire (filières, métiers et formations). Un plateau de dégustation de différents fromages fabriqués à l’école a permis d’aborder les différentes familles (pâtes molles, pâtes pressées cuites et non cuites) et de s’initier à l’analyse sensorielle. Ils ont également pu déguster des brioches fabriquées par des étudiants de l’école pour clôturer l’après-midi.

Mardi 12 mars 2019, l’ENILBIO de Poligny a accueilli 25 lycéens de seconde pro du lycée LaSalle de Levier (25). 13 élèves ont pu participer au jeux une industrie dans ma classe (fabrication de crêpes dans une mini-entreprise) animé par Arielle Brendle et Emmanuelle Baconnier. 6 élèves ont pu observer des travaux pratiques de microbiologie avec les lycéens de l’école animés par Géraldine Cattin. 6 élèves ont pu observer des travaux pratiques de biochimie avec des lycéens de l’école animés par Béatrice Charvin. L’après-midi s’est clôturée par une découverte des métiers et des formations et par un goûter avec les crêpes fabriquées, de la confiture, du sucre et du jus de pomme de l’école.

Poursuites d’études possibles :

Plus d’informations sur :

Les visites de l’ENILBIO de Poligny sont possibles pour les groupes sur réservation du lundi au jeudi à partir de 9h selon disponibilités.

Contact : Didier LANQUETIN, didier.lanquetin@educagri.fr

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