Le Progrès – Jura – La société fromagère Monts et Terroirs embauche à Vevy et à Poligny
Presse, article paru dans le supplément « Eco Jura » du journal Le Progrès le 23/11/2021.
Destination Sénégal pour l’ENILBIO, projet conduit par 3 apprentis BTSA STA
Ce mercredi 10 novembre, Mohamed, Noé et Vieux, apprentis de BTSA Sciences et Technologies des Aliments, Aliments et Processus Technologiques 2ème année, par apprentissage, ont présenté leur projet PIC « Notre Teranga », comptant pour l’examen. Ils avaient préparé une exposition sur la culture sénégalaise qui s’est poursuivie par l’élaboration d’un repas traditionnel à base de poisson : le THIEBOUDIENNE, servi au Service Commun de Restauration.
Ce projet aura permis aux élèves et personnel de l’ENILBIO de s’évader du temps maussade actuel.
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Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-aliments-technologies
Contact : Malvina GREVOT, malvina.grevot@educagri.fr
7 stagiaires formés à l’ENILBIO ont passé l’examen du Titre pro de Brasseur
Lundi 6 et mardi 7 décembre s’est tenu l‘examen national du Titre de Brasseur. 7 des stagiaires brasserie formés à l’ENILBIO en 2021 se sont présentés sur 5 épreuves (technologie brassicole, gestion d’une activité commerciale, mise en pratique professionnelle, création de recette, biérologie). Ils ont été évalués par un jury constitué de Jean Marc Litchle (Brasserie La Grenouille Assoiffée), Nicolas Seyve (Brasserie Bélénium), Richard Revy (Directeur Atelier technologique) et William Seprey (formateur GA), sous couvert de Christine Loisy et Isabelle Robelin (APCMA). Merci à eux et à l’ensemble de l’équipe brasserie de l’ENIBIO pour leur investissement et la réussite de cette journée.
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Plus d’informations sur les formations en technologie brassicole : https://www.enil.fr/metiers/biere
Contacts : Laure RAVEROT-BOURGEOIS et Laurence MONGENET, recrutement.poligny@educagri.fr
Les étudiants en BTSA STA de l’ENILBIO fabriquent du sorbet à la framboise en utilisant le freezer
Au 1er semestre, les étudiants en 2ème année de BTSA Sciences et Technologie des Aliments, Aliments et Processus Technologiques apprennent à utiliser le freezer pour la fabrication de sorbet à la framboise (sorbet plein fruits avec 50 % de fruits !). Cet appareil pilote permet d’être en adéquation avec les entreprises du domaine des crèmes glacées avec l’obtention d’un produit de très bonne qualité. Les étudiants seront amenés à l’utiliser à nouveau durant le 2nd semestre pour l’élaboration de crème glacée à la confiture de lait. De quoi être opérationnels pour l’épreuve pratique professionnelle de fin d’année !
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Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-aliments-technologies
Contacts : Laure RAVEROT-BOURGEOIS, laure.raverot-bourgeois@educagri.fr et Arielle BRENDLE, arielle.brendle@educagri.fr
