L’AP2FC (Association des producteurs fermiers franc-comtois), la chambre d’agriculture de Franche-Comté et l’ENILBIO de Poligny organisent le traditionnel concours régional des fromages fermiers (chèvres, brebis et vaches) à Bletterans lors de la foire de la Mi S’Tembre le mardi 12 septembre 2023.
Merci à la mairie de Bletterans qui met à notre disposition la salle des fêtes et qui participe très activement à l’organisation !
Pour toutes questions, contacter Isabelle Cuvillier à l’ENILBIO au 03.84.73.76.76 ou par mail isabelle.cuvillier@educagri.fr
Jeudi 31 août 2023 s’est tenu la conférence de presse de lancement de la marque Les Campus du Vivant de 11h30 à 12h30 au sein de la DRAAF Bourgogne Franche-Comté à Dijon. Au cours de cet évènement, le réseau régional de l’enseignement agricole public a dévoilé sa nouvelle identité, l’occasion également pour la DRAAF (Direction Régional de l’Alimentation, l’Agriculture et la Forêt) et le Conseil Régional de nous faire découvrir les grandes tendances de cette rentrée scolaire 2023/2024.
Les ENIL BFC font bien évidemment parties des Campus du Vivant BFC !
Comme chaque fin d’année, un jury composé de personnels de l’ENILBIO s’est réuni le 22 juin pour évaluer les 5 projets de « petites entreprises » proposés par les 4 équipes de lycéens de la classe de seconde pro Alimentation Bio-Industries.
Chaque groupe avait 10 minutes pour exposer leur projet et répondre aux questions du jury. Ils devaient présenter oralement en équipe leur petite entreprise (travail interdisciplinaire sur l’année avec les enseignants de génie alimentaire, microbiologie, économie, communication…) en utilisant un support powerpoint dont les attendus étaient :
Introduction en anglais.
Présentation de l’entreprise : nom, statut, organisation, actions « transformer autrement » (alimentation durable, ingrédients locaux et avec le moins d’additif possible, consommation d’eau et d’énergie à faible impact, tri des déchets).
Présentation du produit : nom, cibles, slogan, composition, choix des ingrédients, prototypes réalisés, recettes retenues, production, axes d’amélioration, prix produit et stratégie commerciale.
Présentation des risques microbiologiques et microorganismes pouvant contaminer le produit.
Présentation de l’étiquette et pistes d’améliorations.
Conclusion : +/- et améliorations.
Les membres du jury
Entreprise « La Gougère Franc-Comtoise »
Entreprise « Gratin Jurassien »
Délibération des membres du jury
L’équipe gagnante, entreprise « La Gougère Franc-Comtoise »
