Poligny – Enseignement supérieur – Les élèves de l’ENILBIO ont présenté leur cuvée spéciale de bière
L’ENILBIO de Poligny a présenté sa bière cuvée spéciale 130 ans…
Presse, article paru dans le journal La Voix du Jura du 6 mars 2019.
Cliquez sur le lien pour lire l’article : https://actu.fr/bourgogne-franche-comte/poligny_39434/lenilbio-poligny-presente-biere-cuvee-speciale-130-ans_21900374.html
Bart – Passporte, la bière made in Bart – Brice Wiedmann est un ancien élève de l’ENILBIO
Presse, article paru dans le journal l’Est Républicain du 01/03/2019. Brice Wiedmann est un ancien élève de l’ENILBIO de Poligny. Félicitations à lui !
Formation : « Je préfère brasser »
Presse, article paru dans le magasine Carnet Comtois de mars, avril, mai 2019.
Une bière spéciale 130 ans de l’ENILBIO
Ils produisent le fromage sous les yeux du grand public et du Président…
Salon de l’agriculture, retour sur une médaille en or en comté
Presse, article paru dans le journal Le Progrès du 25/02/2019. Aurélie et Aurélien sont des anciens élèves de l’ENILBIO de Poligny.
Les apprentis en Licence Pro Biotechnologies organisent le concours des bières du CGA Paris 2019
Réputée partout dans le monde, la gastronomie française s’appuie sur des produits de qualité et le savoir-faire de milliers de producteurs. Les produits du terroir français participant au concours sont nombreux, avec 35 catégories aussi diverses que les confitures, les produits laitiers, les huîtres, les apéritifs, la charcuterie, la bière ou encore le foie gras, fleuron de cette gastronomie.
Et sur les 35 catégories de produits les apprentis de la Licence Pro biotechnologies et génie des procédés appliqués aux boissons (ENILBIO Poligny/LEGTA Douai) se sont occupés de l’organisation du concours des bières.
Organisation des 2 jours :
Dimanche 24 février :
- 09H30 : Petit-déjeuner/café offert par le Concours Général Agricole et briefing avant d’attaquer les choses sérieuses.
- A partir de 10H00 jusqu’à 12H30 : Préparation du concours.
- 12H30 à 13H30 : Repas offert par le CGA.
- 13H30 jusqu’à … : Préparation du concours puis temps libre sur le salon dès que le travail est terminé.
Lundi 25 février :
- 08H00 à 09H00 : préparation du concours et briefing avec les serveurs.
- 09H30 à 12H00 : Concours.
- A partir de 12H00 : En fonction de vos impératifs, vous serez libérés soit avant ou après avoir pris votre déjeuner offert par le CGA.
Encadrement des apprentis Licence Pro Biotechnologies et génie des procédés appliqués aux boissons par Michel Madrzyk coordinnateur sur le site de Douai.
Site Internet du Concours Général Agricole : https://www.concours-general-agricole.fr/
Plus d’informations sur le Licence Pro BGB : https://www.enil.fr/formations/licences-pro/biotechnologies-boissons
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Contact : Laure RAVEROT-BOURGEOIS, laure.raverot-bourgeois@educagri.fr
Le fromage du Salon est comtois – Les fromagers de l’Ephémère
Nîmes : le fromager Vincent Vergne sacré Meilleur Ouvrier de France
Presse, article paru dans le journal Midi Libre du 19/02/2019. Vincent Vergne est un ancien élève de l’ENILBIO de Poligny. Félicitations à lui !
Cliquez sur le lien : https://www.midilibre.fr/2019/02/19/nimes-le-fromager-vincent-vergne-sacre-meilleur-ouvrier-de-france,8024959.php
Poligny ENILBIO – Une fromage spécialement préparé pour le Salon de l’Agriculture
Ouverture du Salon de l’Agriculture, le Président de la République a rencontré les étudiants BTS de l’ENILBIO de Poligny
L’équipe Polinoise, Yves Gauzère et Joëlle Birkner, enseignants, Camille Barbier, chargée de communication Réseau des ENIL et 6 étudiants BTSA Sciences et technologies des aliments, Produits laitiers deuxième année (Patricia, Tom, Jean-Jacques, Jonathan, Collins et Mathieu) de l’ENILBIO de Poligny a assuré la fabrication du fromage à pâte molle, l’Ephémère pour ce premier jour de Salon International de l’Agriculture Paris. A cette occasion, ils ont eu la chance de rencontrer Le Président de la République, Emmanuel Macron sur le stand du CNIEL, produits laitiers. Il a pris le temps d’échanger avec eux et de dédicacer la fiche de fabrication du jour.
10 jours de production du 23 février au 3 mars 2019 avec des étudiants venus des 6 ENIL (Aurillac, Surgères, Mamirolle, Poligny, Saint-Lô et la Roche-sur-Foron).
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Les partenaires du stand :
- CNIEL : http://www.filiere-laitiere.fr
- Réseau des ENIL : https://www.reseau-enil.fr/
- ANFOPEIL : https://anfopeil-enil.fr/
- Société FOSS : https://www.fossanalytics.com
- La Fourniture Laitière : http://www.fourniture-laitiere.com/
- Société TECNAL : http://www.tecnal.fr
Photos : Merci à Jonathan et Jean-Jacques pour les Snap ainsi que Joëlle !
J-1 avant le salon de l’agriculture, tout est prêt sur le stand du CNIEL ! L’ENILBIO aux manettes !
Depuis hier, les 6 étudiants BTSA Sciences et technologies des aliments, produits laitiers deuxième année de l’ENILBIO de Poligny (Patricia, Jonathan, Jean-Jacques, Mathieu, Collins et Tom) et leurs accompagnateurs, enseignants en technologie laitière et fromagère, Yves Gauzère et Joëlle Birckner, en partenariat avec le CNIEL, le Réseau des ENIL-ANFOPEIL, la société FOSS, la Fourniture Laitière et la société TECNAL ont terminé l’installation de la ligne de production de fromages à pâte molle sur le stand des produits laitiers au Salon International de l’Agriculture Paris. Les premiers essais ont été réalisés, tout est OK pour demain premier jour d’ouverture ! 10 jours de production du 23 février au 3 mars 2019 avec des étudiants venus des 6 ENIL (Aurillac, Surgères, Mamirolle, Poligny, Saint-Lô et la Roche-sur-Foron).
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Plus d’infos :
- CNIEL : http://www.filiere-laitiere.fr
- Réseau des ENIL : https://www.reseau-enil.fr/
- ANFOPEIL : https://anfopeil-enil.fr/
- Société FOSS : https://www.fossanalytics.com
- La Fourniture Laitière : http://www.fourniture-laitiere.com/
- Société TECNAL : http://www.tecnal.fr
Photos : Merci à Jonathan et Jean-Jacques pour les Snap !
