Journée école/entreprises 2017, remerciements et retour en images


L’ENILBIO de Poligny remercient les différentes entreprises laitières et agroalimentaires qui ont participé à la journée école/entreprises 2017.

Etaient présentes :

  • Groupe Lactalis,
  • Groupe Bel,
  • Sacré Willy,
  • Agence Adecco,
  • Ermitage,
  • Laiterie de Bresse,
  • Bressor,
  • Sodiaal,
  • Sodexo,
  • Fromagerie Hutin,
  • CF&R.

Pour plus d’informations : Julie Chauvin, chargée de l’apprentissage – julie.chauvin@educagri.fr

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Carrefour professionnel 2017, remerciements et retour en images


L’Amicale des anciens élèves ainsi que l’ENILBIO de Poligny remercient l’ensemble des anciens élèves qui sont venus ce vendredi 17 mars 2017 (matin) pour le traditionnel carrefour professionnel.

Etaient présents :

  • Alexandre Thiria, responsable industriel, le Moulin du Pivert ;
  • Guy Chevassu, retraité, ex-responsable d’exploitation, Yoplait ;
  • Francois Combe, directeur d’usine et R&D, laiterie de Bresse ;
  • Bertrand Geneix, gestionnaire qualité, Scofel Strasbourg ;
  • Fabrice Mantel, directeur de site, fromagerie Guilloteau ;
  • Matthieu Laurent, responsable, Nestlé water ;
  • Pascal Barbet, responsable atelier, INRA ;
  • Vincent Perny, responsable, Ermitage ;
  • Hervé Petit, manager, Ecolab ;
  • Sébastien Picoulet, commercial, la Fourniture Laitière ;
  • Jean-Paul Poignand, responsable grand compte, Hansen ;
  • Michel Potdevin, retraité ;
  • Jérémy Randu, responsable production, beurrerie de Foissiat ;
  • Thierry Rondepierre, responsable qualité, Bongrain ;
  • Julien Saxe, responsable fabrication, Perreault ;
  • Dorian Schiliger, chef d’équipe et responsable sécurité, Bouvard Alina.

Participants et organisateurs

Plus d’informations : Charline Gindre, enseignante génie alimentaire, ENILBIO Poligny – charline.gindre@educagri.fr

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Jour 4 (mardi 21/03/2017) – Voyage d’étude à Dublin – Apprentis BTSA STA 2


Pour ce dernier jour nous sommes allés visiter le musée d’histoire naturelle où nous avons vu des bêtes d’hier et d’aujourd’hui.

At the natural history museum, we saw animals from today and others from a different time

Après une matinée bien chargée d’histoire et d’émotions nous sommes allés manger un petit déjeuner typiquement irlandais.

We ate a typical english breakfast with bacon, fried eggs, bread and tea

 

L’après-midi nous avions quartier libre et chacun est allé de son côté faire sa petite visite, comme :

  • visiter le magasin de jouet dans un grand centre commercial,
  • visite de la bibliothèque de Dublin.

A photo of Maïlys wearing the colours of Irland

Et pour terminer cette journée ensoleillée, nous sommes allés dans un restaurant typiquement Irlandais Bleecker Street Cafe Bar.

For our last evening together we went to eat dinner at a gastronomic restaurant

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Jour 3 (lundi 20/03/2017) – Voyage d’étude à Dublin – Apprentis BTSA STA 2


Pour notre troisième jour en Irlande, nous nous sommes concentrés sur certaines spécialités irlandaises telles que le whisky et la légendaire Guinness.

Three alambic for distillate the whiskey

Première visite : Teeling Whisky la seule distillerie qui fabrique aujourd’hui du whisky à Dublin.

In order to finish the visit of Feeling distillery we degust their production

Pour la 2ème partie de la journée nous nous somme rendus au glorieux musée de Guinness inscrit dans la culture irlandaise.

The yeasts are must important for the production, the yeast is well kept

Après une ascension de cette immense tour, Maïlys est déshydratée

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Ireland Trip – Day 2 (19/03/2017) : Tour of Wicklow


Pour notre 2ème jour en Irlande, nous avons profité de cette journée pour faire une visite guidée de la côte Est de l’île.

Départ de Dublin pour une journée Road Trip en bus avec la compagnie Dublin Coach.

During the trip, the bus driver told us about the history of Dublin. We had 5 stops on the road.

First STOP at Bray’s beach to test sea temperature

Jump as high as you can !!!

Après avoir vu la mer, nous sommes rentrés un peu plus dans les terres, de quoi nous faire voir les paysages verdoyants Irlandais. On s’est arrêté au Guinness Lake sous une rafale de vent. Certains ont faillit s’envoler.

View of the Guinness Lake

Puis pause déjeuner au  Glendalough Visitor Center. Il est situé dans le Parc National de Wicklow, au nord de Dublin.

Glendalough is the most important monastic sites in Ireland.

The cascade of the Upper Lake

On a fini notre Road Trip à Avoca Mill, la plus ancienne tisserie d’Irlande, fondée en 1723.

Unfortunately, the manufacture was close but the shop was open to drink hot chocolate or buy some gift.

Costaud le moineau

Thanks a lot to our bus Driver, Gary

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Salines et soleil ; belle suite au projet « gestes du patrimoine » pour les lycéens seconde pro ABIL


Dans le cadre du projet « Architecture et patrimoine », les 2de ABIL se sont rendus Jeudi 16 Mars aux salines de la région afin d’y appréhender le sel et l’architecture : entre antiquité et renaissance à travers l’œuvre de LEDOUX architecte de la Saline Royale, conservation et valorisation à partir des travaux de l’agence d’architecture Malcotti-Roussey et Thierry Gheza (2010) pour la ville de Salins-les-Bains, dureté relative au travail du sel et valeurs portés par l’or blanc…   

Fort de l’accompagnement par leurs enseignantes Carole MAUBLANC (génie alimentaire et industriel) et Géraldine CATTIN (coordinatrice de la classe et enseignante en microbiologie), nul doute que les apprenants développeront leurs savoirs et compétences autour du sel.

Ce fut par ailleurs une excellente opportunité d’étayer la réalisation du film « gestes de patrimoine » menée par Delphine ZIEGLER. Nombreuses prises enrichiront le travail conduit au sein de l’ENILBIO.

La restitution de leurs travaux d’enquête et pratique artistique est envisagée pour mi Juin.  Nous remercions sincèrement la Saline Royale et la Grande Saline pour leur accueil et mobilisation dans ce projet pédagogique.

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Jour 1 (samedi 18/03/2017) – Voyage d’étude à Dublin – Apprentis BTSA STA 2


The start of adventure was planned at 3:15 from Poligny with a bus : direction Geneva.

Nous avons pris l’avion direction Zürich. Quelques cris plus tard nous sommes arrivés à Zürich et nous avons pris a nouveau l’avion pour Dublin.

Arrival at Dublin airport

Malgré un baptême de l’air pour un bon nombre ils en sortent tous en pleine forme et presque souriant.

Air baptism for some students

Après une longue marche nous arrivons à l’auberge de jeunesse. Nous avions hâte de retrouver nos chambres.

Discovery of Dublin

Arrivé à Temple bar (quartier des pubs), Maïlys se demande quel bar choisir pour aller déguster la fameuse Guiness.

The famous Temple bar
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L’ENILBIO a accueilli les étudiants BTSA STA produits laitiers de Mamirolle


Comme chaque année, l’ENILBIO de Poligny a accueilli durant une semaine les étudiants première année en BTSA Sciences et technologies des aliments, Produits laitiers de l’ENIL de Mamirolle pour une découverte des fabrications laitières, fromagères, alimentaires et brassicoles de l’école polinoise.

Le matin, ils étaient répartis sur les ateliers technologiques et ils ont pu fabriquer du comté, du morbier, du grimont, du polinois, du saint-savin, du pénitent, des fausselles et des yaourts.

L’après-midi, ils ont participé à des travaux pratiques au laboratoire de génie alimentaire dans l’atelier crèmes glacées et sur la plateforme de microbrasserie entre autre.

Le mercredi après-midi, ils ont rencontré leurs homologues polinois lors d’un tournois de football et ils ont également découvert la ville de Poligny.

Les étudiants première année BTSA Sciences et technologies des aliments iront à l’ENIL de Mamirolle en semaine 14 pour une découverte du savoir-faire mamirollais.

Foot et ultimate pour les étudiants BTS première année Produits laitiers mamirollais et polinois

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Les apprentis deuxième année BTSA STA vous remercient


Les apprentis deuxième année BTSA Sciences et technologies des aliments vous remercient pour avoir participer aux différentes animations qu’ils ont pu proposer pour financer une partie de leur voyage d’étude en Irlande.

Animation de soirée jeux pour les lycéens avec vente de crêpes, photos de classe, estimer le poids d’un panier garni de produits laitiers et brassicoles pendant les deux journées portes ouvertes de l’ENILBIO de Poligny des samedis 4 février et 11 mars 2017 et la dernière action en date en image, la vente d’un pull à capuche !

Ils partent ce samedi 18 mars à Dublin pour des visites d’entreprises pour 5 jours, vous aurez de leurs nouvelles via le blog des ENIL tous les jours.

Bon voyage et profitez bien de ce petit moment de détente avant la dernière ligne droite vers les épreuves finales du BTS !

Les apprentis deuxième année BTSA STA vous remercient avant le départ en Irlande

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L’ENILBIO de Poligny participe à la septième édition de la semaine de l’industrie


La septième édition de la semaine de l’industrie aura lieu du 20 au 26 mars 2017. L’ENILBIO de Poligny propose un événement dans le cadre de cette manifestation nationale en ouvrant ses portes aux collégiens, lycéens et étudiants pour des visites le matin (de 9h à 12h, du lundi au jeudi) sur réservation uniquement.

Sont déjà programmés :

Mardi 21 mars 2017 : 45 collégiens de troisième et leurs accompagnateurs du collège Victor Considérant de Salins-les-Bains.

Mercredi 22 mars 2017 : 22 étudiants de BTSA ACSE et leurs accompagnateurs du lycée agricole de Quessoy.

Jeudi 23 mars 2017 : 45 collégiens de troisième et leurs accompagnateurs du collège Victor Considérant de Salins-les-Bains.

Plus d’informations sur l’événement : http://www.entreprises.gouv.fr/semaine-industrie/evenements-2017?oaq%5Bwhat%5D=poligny&oaq%5Blocation%5D=87532685&oaq%5Buid%5D=52432488

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Retour en images sur la journée de prévention des lycéens


Atelier « Information premiers secours », merci aux deux sapeurs-pompiers de Poligny pour leurs explications concernant les numéros d’appel d’urgence (15, 17, 18 et 112), le défibrillateur à quoi ça sert et comment ça marche, le massage cardiaque (tous les participants ont pu tester le geste sur un mannequin).

Plus d’informations : http://www.zzzoups.fr/

Atelier « Bien dans son corps, bien dans sa tête », merci aux intervenants un diététicien et une enseignante de pratique de sport adapté du centre la Beline à Salins-les-Bains sur leurs explications sur la balance énergétique, qu’est-ce qu’une alimentation équilibrée ? qu’est-ce qu’une bonne alimentation ? la dépense énergétique, les recommandations, les bienfaits de l’activité physique et quelques idées d’exercices simples et pratiques.

Plus d’informations : http://www.ugecam-bfc.fr/etablissements/ssr-la-beline

Atelier « Identité numérique », merci au formateur détaché par la SMEREB pour les explications concernant l’usage d’internet, google et réseaux sociaux.

Atelier « Sécurité routière », merci aux gendarmes du peloton motorisé de Courlaoux pour les explications et les animations proposées concernant la conduite sous l’emprise de l’alcool ou de drogue.

Plus d’informations : http://www.gendarmerie.interieur.gouv.fr/

Augustin a essayé de retrouver la clef de contact de la voiture avec des lunettes déformantes

Franklin teste les lunettes déformantes pour simuler une consommation excessive d'alcool

Martin s'y croit déjà !

Un grand merci également aux autres intervenants des 4 autres ateliers : lois et addiction, estime de soi, vie sexuelle et affective, savoir dire non.

Tous les intervenants de la journée de prévention des lycéens de l'ENILBIO

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Les étudiants première année BTSA STA Produits Laitiers en visites d’entreprises


Nathalie Benoît, formatrice en technologie laitière et fromagère et Julie Chauvin, chargée de l’apprentissage à l’ENILBIO de Poligny ont accompagné ce lundi 13 mars 2017, les étudiantes premières années BTSA Sciences et technologies des aliments, Produits laitiers en visites d’entreprises laitières.

 

Matin :

Visite de la Laiterie d’Etrez avec le directeur de l’usine Monsieur Favier. Découverte des ateliers : faisselles, emmental, metton et beurre.

Plus d’informations : http://www.laiterie-etrez.com/

 

Après-midi :

Visite de l’usine Danone à Saint Just Chaleyssin, accueil par Chloé Jayet, responsable Ressources Humaines sur le site.

Présentation du groupe Danone.

Visite guidée suivant tout le processus de fabrication sur les lignes de conditionnement (Velouté nature, velouté fruix, Danette et desserts lactés, Activia), explication du rôle d’un conducteur de ligne. Service stock et expéditions.

Fin de la visite par une dégustation des différents produits.

Plus d’informations : http://www.danone.com/

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Journée de prévention des lycéens de l’ENILBIO


Les 80 lycéens de l’ENILBIO de Poligny (seconde pro ABIL, bac pro BIT et LCQ) bénéficient ce mardi 14 mars 2017 d’une journée de prévention.

8 ateliers sont proposés aux jeunes, ils peuvent en choisir 4 :

  • Lois et addiction, intervention d’un gendarme ;
  • Estime de soi, intervention d’une infirmière et d’une éducatrice du CMP de Poligny ;
  • Savoir dire non, intervention d’un médecin ;
  • Informations premiers secours, intervention de deux pompiers de la caserne de Poligny ;
  • Vie sexuelle et affective, intervention de deux personnes du centre de planification ;
  • Bien dans son corps et bien dans sa tête, intervention d’un diététicien et d’une enseignante de pratique de sport adapté du centre la Beline à Salins-les-Bains ;
  • Sécurité routière, intervention du peloton motorisé de Courlaoux ;
  • Identité numérique, intervention d’un formateur rattaché à la SMEREB.

Les intervenants extérieurs auront donc en face d’eux qu’une dizaine de jeunes pour échanger sur le sujet du thème abordé.

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L’ENILBIO participe à la douzième fête de la bière de Poligny


Depuis 2006, le breuvage houblonné est fêté au pied de la Croix du Dan dans la capitale du comté, qui deviendra la capitale de la bière, le samedi 18 mars.

En 2006 seulement six micro-brasseurs régionaux étaient de la partie, 12 en 2010 et 25 en 2017 ! L’an passé cette grande fête a attiré plus de 7000 personnes, l’organisation connaît des nouveautés en raison de son succès.

Deux points d’entrées et des contrôles

Cette soirée sera placée sous le signe de la sécurité, le site du champ de foire sera clos.

Seuls points d’entrée d’entrées seront possibles, les visiteurs pourront entrer et sortir à loisir à condition d’accepter le contrôle à chaque retour.

Les gobelets seront vendus sur deux points de vente contre un seul auparavant, pour éviter les longues files d’attente.

La vente des gobelets débutera à 14h30 soit 30 minutes avant l’horaire officiel d’ouverture de la fête. Les gobelets pourront être réglés par carte bleue sans contact à partir de deux euros.

Une association de prévention « cité jeune » distribuera des éthylotests.

Le programme :

  • 15 h : ouverture officielle.
  • 15 h-17 h : dégustation gratuite (4 cl) animation.
  • 15 h-18 h : trophée du public de la meilleure bière ambrée.
  • 16 h-18 h : scène ouverte à deux groupes régionaux « Deaf Cellar » et « Les Z’Al-Chimistes ».
  • 18 h : lancement du dernier de l’ENILBIO, le petit sablé à la farine de malt et glaçage à la bière ambrée.
  • 19 h : résultats du concours de la meilleure bière organisé par les apprentis en Licence Pro Biotechnologies et Boissons de l’ENILBIO.
  • 19 h- 20 h : happy hour, la bière à moitié prix.
  • 19 h 30 : concert des Korrigan’s Celtic rock.
  • 21 h 30 : concert du groupe La Jarry.
  • 1 h : fermeture de la fête.

25 brasseurs seront présents à la 12ème Fête de la Bière ce samedi 18 mars 2017.

4 viendront pour la première fois :

  • L’Origine du Monde – ORGELET (39) ;
  • La Bonne Bouille – PONTARLIER (25) ;
  • La Canoterie – CLAMECY (58) ;
  • Ici On Brasse – AURIOLLES (33).

Les 21 autres brasseries sont :

  • Terra Comtix – MAMIROLLE (25), Richard GAY est un ancien élève de l’ENILBIO de Poligny ;
  • La Patrimoine – BUCEY-LES-GY (70) ;
  • La Jurassique – PUPILLIN (39) ;
  • La Montagnette – ARINTHOD (39) ;
  • Le Triangle d’Or – POLIGNY (39), Nicolas TYRODE est un ancien élève de l’ENILBIO de Poligny ;
  • Bière du Doubs – NANCRAY (25) ;
  • Rouget-de-Lisle – BLETTERANS (39) ;
  • Le Pintadier – BESANCON (25) ;
  • La Hocheuse – BRANNE (25) ;
  • La Rente Rouge – CHARGEY-LES-GRAY (70) ;
  • La Cuc – PIREY (25) ;
  • La Silézienne – SAINT-LOTHAIN (39) ;
  • Brasserie Redoutey – LAVIGNEY (70) ;
  • Les Trois Epis – ORGELET (39) ;
  • La Rebelle – Franc-Comtoise – GIROMAGNY (90) ;
  • La Franche – LA FERTE (39) ;
  • LX Bière – POULIGNEY-LUSANS (25) ;
  • Les Deux Frères – BOHAS (01) ;
  • Brasserie de l’ENILBIO – POLIGNY (39), Laurent GREFFIER, technicien brasseur de l’école est un ancien élève de l’ENILBIO ;
  • Entre Deux Mondes – MOUTHIER-HAUTE-PIERRE (25) ;
  • Les Babouins Jurassiens – POLIGNY (39), Romain BRANGER est un ancien élève de l’ENILBIO.
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