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Les premières années en bac pro  de l’ENILBIO sont engagés depuis septembre dans un projet ayant pour thème «  Conflits et patrimoine en danger ». L’idée, présenter en fin d’année une pièce de théâtre.

Il se sont en décembre rendus au LMA de AUTUN pour y appréhender entre autre les rôles et missions de la Défense… Ont interprété Adieu de Balzac, effectué d’excellentes présentations portées sur des conflits internationaux. Ils se sont exercés à des jeux théâtraux…

Ils rencontreront les comédiens de la pièce BalckBird, proposée par Mi-Scène à la Chapelle de POLIGNY… Ils réaliseront prochainement Palmyre en impression 3D à la Saline Royale d’Arc-et-Senans.

Au regard de la pertinence de leurs approches du projet, nous sommes très enthousiastes quant au souhait que les apprenants représentent en public le fruit de leur recherches et travaux. Mi-Scène nous suggère même d’utiliser leur salle de diffusion pour notre pièce…

Afin d’étayer votre curiosité, nous vous offrons en avant première la scène d’exposition travaillée avec les apprenants…

Malvina GREVOT, enseignante ESC.

Avec le soutien de la DMPA – Ministère de la défense.

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Joëlle Birkner, formatrice en technologie laitière et fromagère a accueilli les deux groupes d’adultes en formation Transformation et commercialisation de produits laitiers fermiers pour leur première session à l’ENILBIO de Poligny.

Cette formation est conduite en partenariat avec le CFPPA de Vesoul.

Elle dure 7 semaines, 2 semaines à Vesoul et 5 semaines de travaux pratiques à Poligny au laboratoire de technologies laitière et fromagère.

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Presse, article paru dans le journal l’Est républicain du 07/01/2017.

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C’est parti pour nos 2 premières étudiantes en mobilité académique Erasmus !

Bonne chance à Oumaïma et Mathilde qui partent de janvier à mai 2017 à l’université de WIT à Waterford en Irlande !

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Presse, article paru dans le journal Le Progrès du 18/12/2016.

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Presse, article paru dans le journal L’est Républicain du 15/12/2016.

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Pour la 12ème édition des Trophées de l’innovation Louis Pasteur organisée par les ENIL de Poligny et Mamirolle, un nouveau règlement a été rédigé.

 Vous pouvez dès à présent noter les dates suivantes:

• Remise des dossiers de candidature au plus tard le 22 mars 2017

• Remise des prix le 16 mai 2017, au Manège de BRACK 39100 DOLE 

Télécharger le règlement

Télécharger l’annexe

 Annexes – Trophées Pasteur 2017

N’hésitez pas à partager cet article à toute personne susceptible d’être intéressée par ce concours. 

Isabelle CUVILLIER

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L’ENILBIO de Poligny a accueilli deux classes de terminales S du lycée Jules Haag de Besançon le mardi 13 et le jeudi 15 décembre 2016.

Après une visite rapide des lieux par la galerie de visite de la halle de génie alimentaire de l’école, les lycéens se sont retrouvés en salle des conseils pour une présentation des formations BTS des ENIL de Franche-Comté.

La journée s’est ensuite déroulée en 3 ateliers tournants en lien avec leur programme pédagogique du Bac S :

– le service production : fabrication de desserts lactés et identification des causes du problème avec la méthode des 5M encadré par Arielle Brendle, enseignante en génie alimentaire ;

– le service qualité : prélèvement d’hygiène en cours de fabrication encadré par Malvina Sornay, technicienne de laboratoire ;

– le service laboratoire : analyse microbiologique des produits fabriqués encadré par Anne Giroud, enseignante en microbiologie.

Une journée complète qui aura permis à ces lycéens de mieux se rendre compte des activités du secteur professionnel de la transformation alimentaire.

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Animé par des étudiants de BTS du lycée hôtelier Friant, de l’ENIL de Mamirolle, suite à des expériences conduites par les étudiants. 

Au programme :

– Comment conserver plusieurs jours le moelleux du riz cuit ?

– Quelle différence y-a-t-il entre un pain au levain et un pain à la levure de boulanger ?

– Quelle est la différence entre un croissant au beurre et un croissant à la matière grasse végétale ?

– Peut-on réaliser une pâte à chou sans gluten ?

Lundi 30 janvier 2017 de 14h à 17h

Lycée hôtelier Friant (salle de communication) – 39800 POLIGNY

Entrée gratuite. 

Opération réalisée avec le concours financier du ministère de l’agriculture, de l’agro-alimentaire et de la forêt et de la région Bourgogne Franche-Comté. 

Renseignements : ENILBIO Poligny 03.84.73.76.76 – mail : charline.gindre@educagri.fr

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Les lycéens de seconde professionnelle « Alimentation Bio-Industrie Laboratoire » de l’ENILBIO de Poligny ont conduit un projet « Ma petite entreprise » depuis la rentrée de septembre.

6 groupes se sont formés pour penser à la création de leur petite entreprise autour de 6 produits alimentaires innovants :

– Pizza en forme de cœur avec une partie terroir et une partie à l’américaine ;

– Salade de perles de pâte ;

– Saucisse au piment d’Espelette ;

– Yaourt à la violette ;

– Brownies aux Bornéo ;

– Hachi Parmentier à la viande et au comté en forme de dôme.

Les 26 élèves ont abordés les notions suivantes :

– En économie : raison sociale, statut, organisation, organigramme…partie encadrée par Christophe Champenois, enseignant d’économie ;

– En génie alimentaire : conception du produit alimentaire…partie encadrée par Carole Maublanc, enseignante en technologies alimentaires ;

– En microbiologie/qualité : contrôles microbiologiques sur les produits alimentaires…partie encadré par Géraldine Cattin, enseignante en microbiologie ;

– En marketing/communication : conception de l’étiquette du produit alimentaire…partie encadrée par Malvina Grevot, enseignante en éducation socio-culturelle.

Les 6 groupes ont proposé au jury constitué de personnels de l’ENILBIO de Poligny (techniciens de laboratoire, enseignants, vie scolaire) un exposé oral de leurs réalisations lundi 12 décembre 2016.

Au final, l’équipe « Pizza » a remporté le « concours » !

Félicitations à toutes et tous pour le travail fourni et les bons produits dégustés.

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Les personnels et les apprenants de l’ENILBIO de Poligny vous souhaitent de joyeuses fêtes de fin d’année.

Carte réalisée par Guillaume DELORME, apprenti BTS Sciences et Technologies des Aliments par apprentissage.

Les personnels du service Commun de Restauration (Lycée Friant et ENILBIO de Poligny) vous souhaitent également un Joyeux Noël et un bon repas de Noël ce jeudi 15 décembre 2016 avant des vacances bien méritées !

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Presse, article paru dans le journal le Progrès du 11/12/2016.

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Presse, article paru dans le journal le Progrès du 10/12/2016.