Visite d’entreprise des BTS STA produits laitiers


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Le 2 octobre 2012, les étudiants de 2°année de BTS STA Produits Laitiers de l’ENIL de Mamirolle, ont visité l’entreprise « ELSA : Estavayer Lait SA » en Suisse. Cette entreprise transforme 275 millions de kg de lait par an en un assortiment qui s’étend des yaourts aux produits d’épicerie. Il s’agit de la plus grande laiterie de Suisse sur un seul site.

Etudiants en btsa staLes étudiants en BTS STA en visite.

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Concours des fromages à Mamirolle


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 Le 23ème concours officiel des Fromages « FROMONVAL » se déroulera le

samedi 27 octobre 2012, à 16 h

 à la salle des fêtes de MAMIROLLE .

Coucours fromage et produits laitiers

Programme

Ce concours, organisé par le comité d’animation de Trépot et le comité de pilotage de l’ENIL, est réservé aux professionnels.
  • 13 h 30 – 15 h00 : Accueil & Visite Jury, ENIL de Mamirolle hall de technologie laitière.
  • 16 h : Début du concours.
  • 18 h 15 : Réception & apéritif à la salle des fêtes par M Daniel HUOT, maire de Mamirolle.
  • Repas officiel des membres du jury et proclamation des résultats.
miss présentes au courcours fromage

Inscriptions

Pour inscrire vos produits laitiers ou fromages au concours veuillez vous inscrire ici : http://www.fromagerie-musee-trepot.fr/inscription_concours_fromonval.html
 
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Grande journée sur l’innovation alimentaire


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L’ENIL de Beançon-Mamirolle, l’ENILBIO Poligny et le Lycée FRIANT de Poligny organisent une

Journée sur l’innovation en agroalimentaire.

Retrouvez tous les détails ci-dessous. innovation alimentation   La Plate-forme Technologique PFT INNOVALIM organise sa première journée d’information technique le 18 Octobre 2012 à Poligny, relative à la « Texturation des Aliments » sur les sites de l’ENILBIO et du Lycée FRIANT.
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Journée sur la texturation des aliments


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La plateforme technologique Innovalim (Innovation Alimentaire) présente sa journée d’information sur le thème de la texturation des aliments.

texturation d'un aliment

Quelles solutions techniques pour l’innovation produit ?

Journée organisée par l’ENIL de Besançon Mamirolle, L’ENILBIO de Poligny et le lycée hôtelier Friant de Poligny.

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Comment innover pour nourrir l’humanité, du champ à l’usine, conférence sur l’agroalimentaire


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Conférence de Pierre FEILLET, spécialiste de renom des questions agricoles et agro-alimentaires – Membre de l’Académie des technologies et de l’Académie de l’agriculture – Directeur de recherche émérite à l’INRA – Auteur de plusieurs ouvrages sur les questions de sécurité sanitaire et alimentaire.

Conférence organisée le jeudi 20 septembre 2012

18h30/20h00

Centre Diocésain

20 rue Mégevand – Besançon

Entrée gratuite (réservation conseillée)

Conférence sur l'agroalimentaire
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Les dates de rentrée pour toutes les classes de Poligny


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Bonjour Voici les dates de la rentrée scolaire 2012-2013 pour toutes nos formations.

Les dates des rentrées pour les formations scolaires

– Seconde pro alimentation, bio-industrie et laboratoire , le mardi 4 septembre à 9h ; – Bac pro Laboratoire, Contrôle Qualité LCQ 1, le mardi 4 septembre à 13h30 ; – Bac pro LCQ 2, le mardi 4 septembre à 15h30 ; – BTS STA APT Fermentaire 1, le mercredi 5 septembre à 13h30 – 15h ; – BTS STA APT Innovation en Produits Alimentaires IPA 1, le mercredi 5 septembre à 15h – 16h ; – BTS STA Produits Laitiers 1, le mercredi 5 septembre à 16h ;
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Les dates de rentrée pour toutes les classes de Mamirolle


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Bonjour L’heure de la rentrée 2012-2013 a sonné.formation agroalimentaire Voici la dates des rentrées pour toutes nos formations (sous réserve de modification)
Formation Date rentrée Salle
BTSA STA Alternance 1 et BTS STA formation continue Lundi 27 août 14h Dornic
BAC Pro BIT Lundi 3 septembre 10h E02
CAP Agroalimentaire 2 Lundi 3 septembre 16h E13
BTSA GEMEAU 1 Mardi 4 septembre 10h Dornic
BTSA ANABIOTEC 1 Mardi 4 septembre 14h Dornic
BTSA Sciences et technologies des aliments 1 Mardi 4 septembre 16h Dornic
BTSA GEMEAU  2 Mercredi 5 septembre 10h Dornic
BTSA ANABIOTEC 2 Mercredi 5 septembre 14h D02
BTSA STA 2 Lundi 17 septembre 10h Salle HTLA
BP agroalimentaire 1 Lundi 17 septembre 10h E15
BP formation continue Lundi 17 septembre 10h E 15
CS Produits fermiers Lundi 17 septembre 14h E33
Licence Pro GASTE Lundi 24 septembre 10h E32
Licence Pro Produits Laitiers Lundi 24 septembre 11h E31
BP agroalimentaire 2 Lundi 1 octobre 10h E15
BTS STA Alternance 2 Lundi 1 octobre  14h E11
BPA Alimentaire g1 Lundi 15 octobre 9h E13
BPA Alimentaire g2 Lundi 28 février E13
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Résultats BTS Gemeau 2012


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Les résultats de la session 2012 du BTS Gestion et maîtrise de l’eau seront connus aujourd’hui.

Dès que nous les aurons, nous vous les indiquerons sur cette page…

Les résultats du BTSA Gemeau de Mamirolle pour 2012 sont :

Sans trop de surprise, après la session de septembre 2012, 27 étudiants sur 29 ont obtenu leur diplôme, soit 93.2% de réussite.

Félicitations aux nouveaux techniciens dans le domaine de l’eau.

En attendant une petite vidéo sur les travaux pratiques des BTS gemeau.

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Conférence : la science des sens pour notre plaisir de consommateurs !


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L’analyse sensorielle à notre service…

Conférence le mardi 03 Juillet 2012 de 18h30 à 20h00,

au Centre Diocésain de Besançon (20 rue mégevand).

Nos aliments ont-ils du goût ?

A la question de savoir si nos aliments ont du goût, et si oui, lequel ou lesquels, il n’est pas toujours aisé d’y répondre de façon claire et précise.
Comment caractériser nos perceptions, comment analyser nos préférences, comment expliquer nos différences entre consommateurs…
analyse sensorielle des alimentsAutant de « comment » qui trouvent leurs explications dans la science des sens, l’analyse sensorielle, branche à part entière de la science des aliments, formidable outil d’aide à la satisfaction du consommateur.
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On parle de l’ENIL


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La Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt (DRAAF) de Franche-Comté vient de sortir une publication semestrielle sur les activités et projets des exploitations et ateliers technologiques des lycées agricoles francs-comtois.
On y retrouve :

Promotion du fromage le Mamirolle

Retour sur l’action de promotion du fromage le Mamirolle réalisé par des BTS Sciences et Technologies des Aliments (STA)Fromage le Mamirolle
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