De la fourche à la fourchette


Un Projet initiative et Communication pour faire découvrir la transformation du lait à une classe de 4ème du Collège de Poligny : visite de la ferme ROUSSEAU à Montrond, puis fabrication de faisselle, beurre, dans les ateliers de l’ENILBIO.

4 étudiantes ont mené le projet avec beaucoup d’autonomie et..de passion ! Une vingtaine de photographies relatent la journée (voir la galerie) et une petite vidéo nous montre la fabrication du beurre sous la houlette de Claudine MOINDROT, formatrice. Image de prévisualisation YouTube    
Lire la suite

Une Chocolat Party !!


Encore un Projet Initiative et Communication (PIC) mené à bien !! En effet 4 étudiants de F1 (Marie-Cécile Alexandre, Elisa Cannard, Yoann Frémiot et Sonia Hamraoui) ont proposé à des élèves de CE1 une après-midi fort en chocolat. Au programme : explications sur la fabrication du chocolat, réalisation de « roses des sables » dans les locaux du SCR (service commun de restauration) et analyse sensorielle pour découvrir finement différents chocolats. Un grand merci à nos sponsors : Shopi de Poligny et Temps Apprivoisé Sevrey (71), ainsi que l’équipe du Service de Restauration. Quelques photos vous donnerons une idée de ce beau projet. Le groupe à la fin de l’après-midi :

 
Lire la suite

Une démonstration autour de la fabrication du Comté


A l’invitation de Gilles Fumey (géographe de l’alimentation), un groupe d’étudiants en licence de géographie de l’Université Paris IV-Sorbonne, a fait escale à l’ENILBIO. Invités à la découverte d’un territoire, la Franche-Comté, à en comprendre les rapports spatiaux, économiques et humains, il était indispensable qu’ils découvrent la filière Comté dans son ensemble.comté

Lire la suite

La fée verte


Dans le cadre d’un Projet Initiative et Communication 4 étudiants en BTSA IAA ont permis aux classes de BTSA option Fermentaire 1ere et 2ème année accompagnées d’un professeur de Génie Alimentaire (A. BRENDLE), d’un professeur d’Education socioculturelle (M. LISION), et d’un technicien en boissons fermentées (R. COLAS), de découvrir la distillerie Armand Guy située à Pontarlier. Une petite vidéo réalisée lors du passage de l’eau sur l’absinthe Image de prévisualisation YouTube
Lire la suite

icon_contact

contact

ENIL - LES ACTUS
Copyright © 2012, ENIL et ENILBIO
QR Code Business Card