Halte au gaspillage alimentaire


Conférence organisée par l’ISBA (ENIL-ENILBIO), l’INRA et l’Académie des Sciences

Intervention de Anne GIROUD, Enseignante en microbiologie alimentaire à l’Enilbio de Poligny et Jean Charles CATTEAU, Nutritionniste et consultant en filières agricoles et alimentaires  

Jeudi 26 janvier 2012

18h30/20h00 

KURSAAL – Salle Proudhon

2 place du Théâtre

 25000 BESANCON

Entrée gratuite (réservation conseillée)

Renseignements

ENIL Mamirolle 03.81.55.92.00

martine.lanthoinnette@educagri.fr

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Kesttumanges 2011


Animations et rencontres dans les ENIL de Franche-Comté du 07 mars au 1er avril 2011.

Il s’agit de la troisième édition de ce programme d’action dans les ENIL de Franche-Comté où nous proposons à nos apprenants, pour une bonne part en formation de technicien supérieur en Sciences et techniques de l’aliment, d’interroger les questions alimentaires à partir des points de vue culturel, socio-économique et artistique.

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Créer une vidéo


Un groupe de 4 étudiantes en BTSA (section « fermentaire ») travaillent actuellement à la réalisation d’un petit film illustrant la vie étudiante à l’ENILBIO. Elles ont choisi de mettre en scène 2 de leur camarades de classe, après avoir écrit un scénario de fiction-réalité. ….en travail de « dérushage »

Raphaël MESONERO, enseignant en Education socioculturelle à Mamirolle les a formé au montage vidéo afin qu’elle puissent utiliser en toute autonomie la station vidéo dont les deux ENIL de Franche-Comté sont respectivement équipées. Les étudiantes créent maintenant leur montage à Poligny, nous attendons avec impatience le fruit de leur travail.

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L’accueil des prochaines promo en BTSA !


Un groupe d’étudiants très motivés, organisent dans le cadre de leur projet en Éducation Socioculturelle, une après-midi d’intégration des nouvelles promotions… ne ratez pas la rentrée ! Leur affiche et « produit de communication »

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Sciences, conscience et alimentation


Un événement à Poligny…. à l’initiative du Pavillon des Sciences de Montbéliard et de l’ENILBIO, des rencontres fructueuses et gourmandes sont prévues à Poligny. Les étudiants auront le plaisir de rencontrer Jean-Pierre COFFE lors de sa visite de l’établissement et pour le « bar des sciences » public qui se tiendra le soir même. Présentation détaillée de la journée : Ne ratez pas

alimentation

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Un premier court métrage


4 jeunes filles de BTSA en option génie biologique et fermentaire ont réalisé leur premier court métrage vidéo « Bienvenue à la Maison », dans le cadre de leur Projet d’Initiative et Communication. Présentation le 26 mai prochain, à l’occasion de la représentation de la création de l’atelier théâtre de l’Association des Lycéens, Étudiants, Stagiaires et Apprentis (ALESA), de l’ENILBIO à la Cave théâtre prêtée par l’association de programmation de spectacle vivant de Poligny, Mi-Scène. Venez nombreux

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De la fourche à la fourchette


Un Projet initiative et Communication pour faire découvrir la transformation du lait à une classe de 4ème du Collège de Poligny : visite de la ferme ROUSSEAU à Montrond, puis fabrication de faisselle, beurre, dans les ateliers de l’ENILBIO.

4 étudiantes ont mené le projet avec beaucoup d’autonomie et..de passion ! Une vingtaine de photographies relatent la journée (voir la galerie) et une petite vidéo nous montre la fabrication du beurre sous la houlette de Claudine MOINDROT, formatrice. Image de prévisualisation YouTube    
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Une Chocolat Party !!


Encore un Projet Initiative et Communication (PIC) mené à bien !! En effet 4 étudiants de F1 (Marie-Cécile Alexandre, Elisa Cannard, Yoann Frémiot et Sonia Hamraoui) ont proposé à des élèves de CE1 une après-midi fort en chocolat. Au programme : explications sur la fabrication du chocolat, réalisation de « roses des sables » dans les locaux du SCR (service commun de restauration) et analyse sensorielle pour découvrir finement différents chocolats. Un grand merci à nos sponsors : Shopi de Poligny et Temps Apprivoisé Sevrey (71), ainsi que l’équipe du Service de Restauration. Quelques photos vous donnerons une idée de ce beau projet. Le groupe à la fin de l’après-midi :

 
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Une démonstration autour de la fabrication du Comté


A l’invitation de Gilles Fumey (géographe de l’alimentation), un groupe d’étudiants en licence de géographie de l’Université Paris IV-Sorbonne, a fait escale à l’ENILBIO. Invités à la découverte d’un territoire, la Franche-Comté, à en comprendre les rapports spatiaux, économiques et humains, il était indispensable qu’ils découvrent la filière Comté dans son ensemble.comté

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La fée verte


Dans le cadre d’un Projet Initiative et Communication 4 étudiants en BTSA IAA ont permis aux classes de BTSA option Fermentaire 1ere et 2ème année accompagnées d’un professeur de Génie Alimentaire (A. BRENDLE), d’un professeur d’Education socioculturelle (M. LISION), et d’un technicien en boissons fermentées (R. COLAS), de découvrir la distillerie Armand Guy située à Pontarlier. Une petite vidéo réalisée lors du passage de l’eau sur l’absinthe Image de prévisualisation YouTube
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