« La P’tiote Fabrique », meilleure petite entreprise de la classe de seconde pro ABI de l’ENILBIO
Comme chaque fin d’année, un jury composé de personnels de l’ENILBIO s’est réuni ce matin pour évaluer les 4 projets de « petites entreprises » proposés par les 4 équipes de lycéens de la classe de seconde pro Alimentation Bio-Industries.
Chaque groupe avait 10 minutes pour exposer leur projet et répondre aux questions du jury. Ils devaient présenter oralement en équipe leur petite entreprise (travail interdisciplinaire sur l’année avec les enseignants de génie alimentaire, microbiologie, économie, communication…) en utilisant un support powerpoint dont les attendus étaient :
- Introduction en anglais.
- Présentation de l’entrperise : nom, statut, organisation, actions « transformer autrement » (alimentation durable, ingrédients locaux et avec le moins d’additif possible, consommation d’eau et d’énergie à faible impact, tri des déchets).
- Présentation du produit : nom, cibles, slogan, composition, choix des ingrédients, prototypes réalisés, recettes retenues, production, axes d’amélioration, prix produit et stratégie commerciale.
- Présentation des risques microbiologiques et microorganismes pouvant contaminer le produit.
- Présentation de l’étiquette et pistes d’améliorations.
- Conclusion : +/- et améliorations.
Le palmarès :
- Première place : Entreprise : « La P’Tiote Fabrique » – Produit : « Le Coeur Gourmand », beignet à la crème et comté – Alexia, Mathilde, Corentin et Loïc.
- Deuxième place : Entreprise : « NAACHA » – Produit : « Multigourmandise », yaourt à la chantilly et au coulis de cynorrhodon ou sureau – Audren, Nathan, Charly et Amine.
- Troisième place : Entreprise : « Kepro » – Produit : « Le Soleil Pétillant », kéfir de citron aromatisé au sirop d’ananas ou de gentiane – Pénelope, Nolween, Loris et Teddy.
- Quatrième place : Entreprise : « Le Four à Pizz’Vert » – Produit : « Pizz’vegane », pizza végane aux Faux-Mages et légumes – Steven, Titouan et Alessio.
« La P’Tiote Fabrique » :
« NAACHA » :
« Kepro » :
« Le Four à Pizz’vert » :
Plus d’informations sur la formation suivie, seconde pro ABI : https://www.enil.fr/formations/seconde-pro-cap/alimentation-laboratoire
Contact : Malvina Grevot, malvina.grevot@educagri.fr
Des lycéens du Lycée Friant de Poligny découvrent la fabrication de glace à l’ENILBIO
Trois classes de la section européenne du Lycée Friant ont pu participer à la fabrication de glace dans l’atelier crème glacée de la halle de génie alimentaire de l’ENILBIO et ceci en anglais ! Ce projet a vu le jour grâce à Arielle Brendle, Emmanuelle Baconnier, enseignantes en génie alimentaire à l’ENILBIO, Jennifer Russell, enseignante en anglais et Tristan Brendle, professeur de physique au Lycée Friant.
Plus d’informations sur le lycée Friant : https://lyc-hfriant-poligny.eclat-bfc.fr/
Contact : Arielle Brendle, arielle.brendle@educagri.fr
Les lycéens de l’ENILBIO participent à un entraînement découverte avec le Poligny Basket
- Seconde pro Alimentation Bio-Industries : https://www.enil.fr/formations/seconde-pro-cap/alimentation-laboratoire
- Bac technologique Sciences et technologies de laboratoire : https://www.enil.fr/formations/bac-pro/bac-stl
Retour en images sur un projet d’étudiants en BTSA STA PL à l’ENILBIO en partenariat avec Poligny Basket, découverte du Handi Basket
Tom Lehup, étudiant en BTSA sciences et technologies des aliments, Produits laitiers à l’ENILBIO, licencié et joueur en DM2 au Poligny Basket et un collègue de classe ont organisé dans le cadre de leur projet d’initiative et de communication, le 18 mai après-midi, une découverte du Handi Basket avec les joueurs de l’US Arbois Rugby.
Un bel évènement et de superbes rencontres !
Photos Poligny Basket.
Plus d’informations sur la formation suivie, BTSA STA PL : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-produits-laitiers
Plus d’information sur les partenaires de la demi-journée :
- Poligny Basket : https://www.facebook.com/polignybasket
- US Arbois Rugby : https://www.facebook.com/arboisrugby/
Contact : Laure Brivois, laure.brivois@educagri.fr
Retour du Mamiro’Bal après 3 ans d’absence pour fêter la fin d’année scolaire à l’ENIL de Mamirolle
Les apprentis en BTSA STA de l’ENILBIO sont sur la route pour 3 jours de voyage d’études en Auvergne : le programme
Les apprentis en BTSA Sciences et technologies des aliments, Aliments et processus technologiques sont partis en direction de l’Auvergne pour 3 jours de voyage d’études et de visites d’entreprises su secteur agroalimentaire.
Voici le programme :
Mardi 28 juin 2022 :
- Matin : visite de l’entreprise D-Lab Industry à Saint-Bonnet de Rochefort (03), complément alimentaire. https://dlabparis.com/pages/d-lab-industry
- Après-midi : visite de la Brasserie des Sagnes à Menat (63). https://brasserie-des-sagnes.fr/?v=11aedd0e4327
Mercredi 29 juin 2022 :
- Matin : visite du GAEC de Chautignat à Murol (63), fabrication de Saint-Nectaire fermier. https://saint-nectaire-fermier.fr/
- Après-midi : découverte du parc des volcans, visite des Mystères de Farge à Saint-Nectaire (63) et Maison du parc des volcans à Aydat (63), puis petite randonnée. https://www.st-nectaire.com/mysteres-de-farges/ http://www.parcdesvolcans.fr/Decouvrir/Accueil-et-reserves-du-Parc/Maison-du-Parc-63
Jeudi 30 juin 2022 :
- Matin : visite de l’entreprise Beuralia à Clermont-Ferrand (63). https://sodiaal.coop/fr
- Après-midi : visite de l’entreprise Eckes Granini à Macon (71), jus de fruits. https://www.eckes-granini.fr/
Plus d’informations sur la formation suivie, BTSA STA APT : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-aliments-technologies
Contact : Pascale Bourgey, pascale.bourgey@educagri.fr
Retour en images sur la fête de la bière 2022 à Poligny où l’ENILBIO tenait son stand !
L’ENILBIO a tenu son stand, le samedi 14 mai 2022 pour cette 15 ème édition de la fête de la bière à Poligny. 25 brasseurs étaient présents ainsi que des températures estivales !
Le concours de la meilleure bière ambrée a été organisé par les apprentis en Licence pro Biotechnologies et génie des procédés appliqués aux boissons.
Résultats :
- Concours professionnel : première place pour la Brasserie des Ducs (21),
- Concours grand public : première place pour la Brasserie La Nocturne (39), Clément Goubard est un ancien élève de l’ENILBIO, 6 ans d’études de la seconde pro Alimentation Bio-Industries Laboratoire à la Licence pro BGB.
Plus d’informations sur les formations brassicoles de l’ENILBIO : https://www.enil.fr/metiers/biere
Photos : Pascale Bourgey, pascale.bourgey@educagri.fr
Contact : Laure Raverot-Bourgeois, laure.raverot-bourgeois@educagri.fr
Les étudiants en BTSA STA APT1 de l’ENILBIO ont du talent pour « Transformer autrement », même à la maison
Les étudiants de 1ère année BTSA Sciences et technologies des aliments, Aliments et processus technologiques ont créé « chez eux » un produit qui valorise les co-produits (parties non utilisées des aliments, type épluchures…) ou qui utilise des protéines végétales.
Ce « TP à la maison » a fait l’objet d’un rapport avec une analyse scientifique et technique qui reprend les éléments vus en cours pendant l’année.
Certains produits réalisés ont été dégustés en cours.
Muffins au pain rassis, chèvre, champignons et jambon par Lindsay et Calista :
Gelée aux épluchures de pommes par Thibaud :
« Boulechuète », aux cacahuètes et pelures de pommes par Prémice :
« Po’Melon », sirop d’écorce de melon bio et pétales de rose par Florine :
Velouté aux fanes de radis par Adrien :
Cookies végan (produits à base de protéines végétales) par Emma :
Crème brûlée au marc de café par Lilou et Melvin :
Pain de chien par Benjamin :
Caviar d’épluchures de carottes par Stanislas :
Mais aussi, « Crousti’cook », cookies à base de pain rassis par Jathursanna et Anne-Sophie, Sirop aux pelures de carottes par Valentin et Limonade à la queue de fraises par Luca.
Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-aliments-technologies
Contact : Arielle Brendle, arielle.brendle@educagri.fr
Terre-net.fr – Métiers de la nature et du vivant – Près de 80% des actifs chercheraient à s’y investir – L’ENILBIO mentionnée pour sa participation aux JNA 2022
Article paru sur le site Internet terre-net.fr le 17/06/2022. L’ENILBIO est mentionnée.
Cliquez sur le lien pour lire l’article : https://www.terre-net.fr/actualite-agricole/economie-social/article/80-pourcents-des-actifs-pourraient-se-reconvertir-dans-les-metiers-de-la-nature-et-du-vivant-202-209053.html
Sortie sur les alpages du Mont d’Or pour les apprentis Bac Pro BIT de l’ENIL de Mamirolle
Voyage d’études des apprentis BTSA STA PL1 de l’ENIL de Mamirolle : Jour 4
Plus d’informations sur la formation suivie, BTSA STA PL : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-produits-laitiers
Plus d’informations sur la fromagerie des Aramits : https://www.ossau-iraty.fr/etape/fromagerie-du-pays-daramits
Voyage d’études des apprentis BTSA STA PL1 de l’ENIL de Mamirolle : Jour 3
Plus d’informations sur la formation suivie, BTSA STA PL : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-produits-laitiers
Voyage d’études des apprentis BTSA STA PL1 de l’ENIL de Mamirolle : Jour 2
Plus d’informations sur la formation suivie, BTSA STA PL : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-produits-laitiers
Plus d’informations sur la Laiterie Paloise : https://www.facebook.com/LaLaiteriePaloise/
Voyage d’études des apprentis BTSA STA PL1 de l’ENIL de Mamirolle : Jour 1
Plus d’informations sur la formation suivie, BTSA STA PL : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-produits-laitiers
Plus d’informations sur le groupe Savencia : https://www.savencia.com/