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Un partenariat entre l’ENIL de Mamirolle et la société de travail par Intérim Randstad a débuté fin 2012 pour répondre aux besoins d’emplois saisonniers d’une entreprise régionale de salaisons. Onze étudiants de l’Ecole se sont ainsi vu proposer des missions pendant les weekends et les vacances scolaires.

L’opération, ayant donné satisfaction à tous les acteurs, sera reconduite durant la prochaine année scolaire.

Ce lundi 13 mai 2013, la Direction des agences du Haut-Doubs (Pontarlier et Morteau) est venue renforcer le partenariat en remettant à l’ENIL un versement de taxe d’apprentissage.

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Le dernier numéro (n°324) de la revue des ENIL vient de paraître.

Au sommaire de ce numéro :

Produits / Formulations :

• Lactobiodiversité : Quelle production scientifique pour quelle production laitière ? par un collectif d’auteurs – P. 5
• Protéases de Lactobacillus helveticus et leurs conséquences sur les propriétés culinaires de l’emmental par Romain RICHOUX, ACTILAIT Rennes et Valérie GAGNAIRE, UMR1253 STLO, INRA Agrocampus Ouest – P. 8

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Voici  un reportage sur un fromager passionné par son métier, extrait de l’émission Douces Frances consacrée à la Normandie et diffusée sur Arte en janvier 2013.

Vidéo, reportage sur un fromager passionné

Vous allez découvrir une personne passionnée par son métier et découvrir la fabrication artisanale du Livarot, fromage AOP de Normandie.

Fromager, un métier passionnant

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La 8ème édition des Trophées de l’innovation Louis Pasteur s’est tenue le jeudi 4 avril 2013, au Conseil Régional de Franche Comté.

Félicitations à tous les participants pour la remarquable qualité de leur travail et de leur présentation !

Les innovations alimentaires présentées

Parmi les 13 projets proposés, l’ENIL et l’ENILBIO ont concouru avec originalité, dynamisme et sérieux dans une ambiance très conviviale.

• Quatre projets de l’Enil de Mamirolle :

• La chèvre d’or : fromage à pâte molle à croûte lavée avec alternance de couches de caillé