L’atelier technologique innove à l’ENILBIO de Poligny


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Cette année l’équipe de l’atelier technologique a mis en place une semaine de découverte des ateliers pour les premiers travaux pratiques des étudiants BTSA Sciences et Technologie des Aliments, Produits Laitiers 1ère année.

Fiche de présentation de la formation : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-produits-laitiers

Déroulement de la semaine :

  • Les élèves changeaient d’atelier tous les jours, ils ont découvert toutes les fabrications, rencontré tous les formateurs. Objectif : comprendre dès le départ le fonctionnement global de l’atelier technologique.
  • Emmanuelle Baconnier est intervenue pour 4 groupes d’élèves pour leur faire une partie du cours de technologie laitière. Les jeunes ont très bien vécu cette expérience.
  • Le vendredi les élèves ont passé un QCM sur Socrative avec leurs portables, ce qui a permis d’avoir les notes automatiquement et rebondir sur des questions qui ont posé problème. C’est un outil très pratique.
  • Le vendredi midi ils ont fait une dégustation de produits de la halle pour finir cette semaine dans la convivialité. Les formateurs ont commenté la dégustation très appréciée par les apprenants.

Les documents mis à disposition :

Contact : Olga BELYSHEVA, olga.belysheva@educagri.fr

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Les ENIL de Bourgogne Franche-Comté au Salon Studyrama des Etudes Supérieures de Dijon les 15 et 16 novembre 2019


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Les ENIL de Bourgogne Franche-Comté (ENIL Mamirolle Doubs et ENILBIO Poligny Jura) seront présentes au Salon Studyrama des Etudes Supérieures de Dijon, Parc des expositions, Hall 2. Stand de l’Enseignement Agricole Public (EAP).

Vendredi 15 novembre 2019 de 9h00 à 17h00 et Samedi 16 novembre 2019 de 9h30 à 17h30.

Plus d’informations : https://www.studyrama.com/salons/salon-studyrama-des-etudes-superieures-de-dijon-25

Contact : Julie CHAUVIN, julie.chauvin@educagri.fr

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Un nouvel homogénéisateur installé à l’atelier produits frais de l’ENILBIO de Poligny


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Cet été nous avons installé un nouvel homogénéisateur dans l’atelier produits frais de l’ENILBIO de Poligny. L’ancien appareil a commencé à montrer des signes de fatigue avec des pannes récurrentes (perturbations de la production et de la pédagogie).

Charline SORNAY, nouvelle formatrice de l’atelier produits frais, vous présente le nouvel homogénéisateur GEA. Il a été installé par la société SteapStailor. Son débit est de 1800 litres/heure au lieu de 1000 litres/heure sur le précédant. Ce qui permet de réaliser cette étape de production plus rapidement et donne plus de souplesse organisationnelle aux formateurs et aux étudiants. L’échangeur à plaques relié à cet appareil a été remplacé également.

Plus d’informations : http://www.steapstailor.com/

Voici les extraits de nos fiches pédagogiques accessibles par la supervision dans les ateliers, des vidéos sont disponibles également :

Contact : Olga BELYSHEVA, olga.belysheva@educagri.fr

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Ils ont visité l’ENIL de Mamirolle, élèves du collège Diderot de Besançon


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[Partenariat] Nous avons été ravis d’accueillir les collégiens du Collège Diderot à l’ENIL pour une présentation de nos filières et des métiers qui s’y rattachent via de nombreuses activités comme la découverte de l’analyse sensorielle, l’immersion via des lunettes de réalité virtuelle, la découverte des microorganismes, des tests de débit et hauteur d’eau sur notre canal à eau phosphorescente, et visite de la Halle de production alimentaire.

Vous aussi vous souhaitez faire profiter vos élèves de cette découverte ? N’attendez plus, contactez-nous !

Photos : Adeline COINTE

Contact : Jessica VINCENT, jessica.vincent@educagri.fr

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Festival Alimenterre – 13/11/2019 à 20h – Salle des fêtes de Mamirolle – Projection du film « Les Dépossédés »


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[Événement GRATUIT, save the date !] – Le 13/11 20h, l’Alesa Enil de Mamirolle organise avec la bibliothèque de Mamirolle dans le cadre du Festival Alimenterre, la projection du film Les Dépossédés, de Mathieu Roy. Nos BTS produits laitiers première année vous présenteront leur expo’ sur les modèles agricoles. Durée 2h : film, discussion débat, intervenants agricoles de l’AFDI.

Venez nombreux et amenez vos copains ! Notre partenaire l’AFDI Bourgogne-Franche-Comté vient de le confimer, nous aurons le plaisir de recevoir pour la discussion d’après projection les intervenants Thomas PARENT, producteur de lait à comté à la coop des Fins-Comté et administrateur de l’AFDI régionale et Mr Bernard PERRIN, ancien professeur au LEGTA de Dannemarie sur Crête et adhérent actif de l’AFDI lui aussi. Un beau programme pour parler de l’agriculture. Venez nombreux et emmenez vos voisins !

Bande-annonce : https://www.youtube.com/watch?v=nnu9S3wsKEA&fbclid=IwAR3R-b4w8ZkIKoShOZ9hPECx5AXTeRStZ_-AUk2ehzdMHzZ7QiZgffXtPs8

Plus d’informations : Raphaël MESONERO, raphael.mesonero@educagri.fr

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Ils ont visité l’ENIL de Mamirolle, lycéens de terminale STL du Lycée Jules Haag de Besançon


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Nous avons accueilli dans nos laboratoires de chimie/biochimie et microbiologie une classe de Terminale STL SPCL du Lycée Jules Haag. Les élèves ont pu découvrir nos locaux d’enseignements et nos équipements (appareils de chromatographie ionique, HPLC et CPG, titreur automatique par exemple) et s’initier à différentes techniques en microbiologie.

Nos trois filières de BTSA (STA, ANABIOTEC et GEMEAU) leur ont aussi été présentées.

Professeurs principaux et enseignants en classe de Terminale, n’hésitez pas à nous contacter pour programmer une visite avec vos classes ! 🙂 🙂 🙂

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Ils ont visité l’ENIL de Mamirolle, élèves de CM1 et CM2 de l’école primaire de Pirey


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C’est dans le cadre d’un projet  porté par l’école primaire François Cartannaz de Pirey, autour du patrimoine local, que nous avons accueilli deux classes de CM1 et CM2 à l’ENIL de Mamirolle.

Les élèves ont d’abord découvert  la production du lait et sa transformation. Puis, grâce à notre galerie de visite, ils ont pu suivre la fabrication de différents fromages.

La visite s’est terminée par des ateliers de découverte sur le goût et les arômes pour ensuite  mieux apprécier la dégustation de différents fromages fabriqués à l’ENIL.

Espérons que cette première immersion dans le milieu laitier suscitera de future vocation ! Réponse dans quelques années…

 

Plus d’informations : Véronique SIRUGUE, veronique.sirugue@educagri.fr

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Monsieur Vinçon, DGER et Monsieur Couvez, Chef du SRFD en visite à l’ENIL de Mamirolle


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Le mercredi 9 octobre, après leur visite de l’ENILBIO de Poligny dans le cadre de ses 130 ans, nous avons eu l’honneur d’accueillir Monsieur Philippe Vinçon, Directeur général de l’enseignement et de la recherche (DGER) du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, et Monsieur Pascal Couvez, Chef du Service régional de la formation et du développement (SRFD) Bourgogne – Franche-Comté en présence de Madame Fournier Gabrielle, Directrice des deux ENIL de Franche-Comté et de Monsieur Orieux Directeur adjoint de l’ENIL de Mamirolle, pour la découverte de nos plateformes technologiques : plateforme hydraulique et atelier des technologies alimentaires et laitières. Merci de votre visite et pour l’intérêt porté à notre belle école d’avenir – première des 6 ENIL créée en 1888.

Plus d’informations : Gabrielle FOURNIER, gabrielle.fournier1@educagri.fr, Nicolas ORIEUX, nicolas.orieux@educagri.fr

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Ils ont visité l’ENIL de Mamirolle, lycéens du LEGTA de Dannemarie-sur-Crête


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L’ENIL de Mamirolle a accueilli des lycéens du Lycée agricole de Dannemarie-sur-Crête. Ils faisaient une journée sur la filière lait (visite ENIL : HTLA, présentation école, présentation des BTSA et surtout le STA, avec évocation des filières IAA plus globalement).

L’après-midi, il faisait une visite de ferme en lait conventionnel à Venise.

Plus d’informations : Raphaël MESONERO, raphael.mesonero@educagri.fr

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Les apprentis BTSA Gemeau 2 de l’ENIL de Mamirolle à l’étude du Lison


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La classe d’apprentis BTSA Gemeau 2 a passé 2 jours à Nans-sous-Sainte-Anne pour étudier la rivière du Lison et son territoire.

Première matinée : initiation à la spéléologie encadrée par Jean-François Droz-Vincent afin de comprendre les caractéristiques du Karst.

L’après midi : les étudiants ont pu s’entretenir  tour à tour avec Emmanuel Cretin, le maire de Nans-sous-Sainte-Anne, Christian Muneaux, le président de l’amicale de pêche et Julien Comte, agriculteur bio au village. A travers ces échanges, les relations entre la rivière et les activités économiques ou de loisirs ont été appréhendées.

Le lendemain matin, chaussés de bottes ou cuissardes les étudiants ont mesuré le débit du Lison en bénéficiant de la présence de 4 personnes du service hydrométrie de la DREAL équipées de matériel de pointe et totalement disponibles pour livrer toutes les explications nécessaires en associant les étudiants aux mesures. Un moment très enrichissant qui, ajouté à l’intervention préalable de deux techniciens du syndicat mixte du Haut-Doubs a permis à chaque apprenant de comprendre le fonctionnement d’une large palettes d’outils de mesure en rivière : sonde optique, capteur de pression, bulle à bulle, courantomètre, conductimètre…

Enfin la dernière demi-journée, des travaux pratiques d’hydrobiologie ont été réalisés sous l’encadrement d’Alain Florentz, dans le but d’apprécier la qualité écologique du Lison et comparer les résultats obtenus avec des données historiques communiqués par la fédération de pêche du Doubs.

Deux journées denses et très bénéfiques sur le plan pédagogique, passées  sous le soleil  dans un cadre magnifique où toutes les personnes rencontrées ont témoigné de l’impérieux besoin de protéger ce patrimoine menacé.

Plus d’informations : Michel MESSIN, michel.messin@educagri.fr

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Retour sur le jeu-concours coupe du monde de rugby à l’ENIL de Mamirolle


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L’ENIL de Mamirolle, une école qui vit. Dans le cadre de la coupe du monde de rugby, le midi (19/09), à la cantine c’était un menu aux couleurs asiatiques et surtout jeu-concours pour récompenser le/la meilleur/e pronostiqueur/euse. Il fallait estimer au plus près le score du match de l’équipe de France samedi 21 contre l’Argentine. En jeu : la ballon dédicacé !

 

[GAGNANT] – Suite au jeu-concours proposé par la vie scolaire et l’équipe des cuisines, c’est Théo Gigon – BTSA Anabiotec 2ème année, qui a gagné le ballon dédicacé en pariant au plus près du score France-Argentine de samedi. Bravo Théo !!



Plus d’infos : Déborah Kowalski et Delphine Compte, delphine.compte@educagri.fr

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Les apprentis BTSA Gemeau de l’ENIL de Mamirolle s’improvise spéléologues !


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Première étape de la pluri « eau, territoire et société » des apprentis en BTSA Gestion et maîtrise de l’eau 2ème année. Découverte des réseaux souterrains en spéléologie ou comment l’eau s’infiltre dans les sous-sol et quelles en sont les répercutions…

 

Plus d’informations : Jean-François Droz-Vincent, jean-francois.droz@educagri.fr et Michel Messin, michel.messin@educagri.fr

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