De nouveaux personnels font leur rentrée à l’ENIL de Mamirolle
L’ENIL de Mamirolle accueille de nouveaux personnels à qui elle souhaite la bienvenue !
Infos : enil.mamirolle@educagri.fr
Soirée de rentrée de l’ALESA de l’ENIL de Mamirolle
Tous les apprenants de l’ENIL de Mamirolle sont conviés à la soirée de rentrée, organisée par l’Alesa (association étudiante), le mercredi 11 septembre 2019 de 20h15 à 22h30.
Contact : Raphael MESONERO, raphael.mesonero@educagri.fr
L’amicale des anciens élèves de l’ENIL de Mamirolle organise sa traditionnelle Assemblée Générale
L’amicale des anciens élèves de l’ENIL de Mamirolle organise sa traditionnelle soirée d’Assemblée Générale, le samedi 16 novembre 2019 à Baume-les-Dames. Venez retrouver les collègues de votre promo et nous donner de vos nouvelles.
Inscriptions pour le 30 septembre dernier délais.
Contact : Christine REYSSIE, christine.reyssie@educagri.fr
Avant de partir en vacances, grand nettoyage du laboratoire de génie alimentaire
Comme chaque fin d’année scolaire, l’ensemble des installations techniques de la halle de génie alimentaire subissent un grand nettoyage, ici en images le laboratoire de génie alimentaire de l’ENILBIO de Poligny avec une équipe de choc !
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Photos et contact : Arielle BRENDLE, arielle.brendle@educagri.fr
Retour en images sur le repas de fin d’année scolaire 2018/2019 à l’ENILBIO de Poligny
Avant de terminer l’année scolaire 2018/2019 à l’ENILBIO de Poligny par un méchoui et un gâteau d’anniversaire des 130 ans de l’école préparés par le service maintenance et le service commun de restauration, un temps a été pris pour remercier quelques personnels pour leur départ en retraite, des mutations ou de nouveaux emplois.
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Bonne retraite à :
- Arlette Genot, secrétaire des apprenants ;
- Laurence Chaillon, secrétaire des apprenants (en retraite en septembre) ;
- Dominique Fournier, technicienne de laboratoire de génie alimentaire (en retraite en octobre) ;
- Josée Souid, aide-documentaliste (en retraite en décembre) ;
- Valérie Rameaux, enseignante en anglais (en retraite en octobre).
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Bonne continuation à :
- Didier Burlet, surveillant ;
- Maryline Guyot, assistante d’éducation ;
- Dorian Sornay, formateur atelier technologique ;
- Colette Raspado, secrétaire comptabilité ;
- Christelle Hervet, secrétaire générale ;
- Marie-Agnès Liegeon, enseignante en mathématiques.
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Photos et contact : Didier LANQUETIN, didier.lanquetin@educagri.fr
Les dates des rentrées 2019/2020 à l’ENILBIO de Poligny
Lundi 26 août 2019 :
- 10h, Apprentis en deuxième année bac pro bio-industries de transformation
- 14h, Apprentis en deuxième année BTSA sciences et technologies des aliments, aliments et processus technologiques
Lundi 2 septembre 2019 :
- 8h30, Lycéens en seconde pro alimentation bio-industries
- 13h30, Lycéens en première bac technologique sciences et technologies du laboratoire, biotechnologies
- 15h30, Lycéens en terminale bac pro laboratoire, contrôle, qualité
Mardi 3 septembre 2019 :
- 10h, Etudiants première année BTSA sciences et technologies des aliments, produits laitiers
- 13h30, Etudiants première année BTSA sciences et technologies des aliments, aliments et processus technologiques
Lundi 9 septembre 2019 :
- Etudiants deuxième année BTSA sciences et technologies des aliments, aliments et processus technologiques
Lundi 16 septembre 2019 :
- Apprentis en première année BTS qualité dans les industries agroalimentaires et bio-industries
- Etudiants en première année BTS qualité dans les industries agroalimentaires et bio-industries
Lundi 23 septembre 2019 :
- Etudiants deuxième année BTSA sciences et technologies des aliments, produits laitiers
Lundi 30 septembre 2019 :
- Apprentis en première année BTSA sciences et technologies des aliments, aliments et processus technologiques
Mardi 12 novembre 2019 :
- Apprentis en certificat de spécialisation production, transformation et commercialisation de produits fermiers
Contact : enil.poligny@educagri.fr
Apprendre les technologies alimentaires et la gestion de production en utilisant des jeux pédagogiques et des innovations numériques
Lors de la réunion de fin d’année du 5 juillet dernier, l’ensemble des personnels de l’ENILBIO de Poligny a pu découvrir les différents jeux pédagogiques sur table (trivial poursuite…), escape game et autres innovations numériques (casque virtuel, plateforme Webalim 2.0, gestion des ateliers technologiques par écrans tactiles et logiciel adapté…) utilisés pour enseigner les technologies alimentaires et la gestion de production à nos lycéens, étudiants et apprentis.
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Photos : Didier LANQUETIN
Contact : Arielle BRENDLE, arielle.brendle@educagri.fr
Retour en images sur une partie du stage collectif développement durable des lycéens de seconde pro 2018/2019
Comme chaque année, les lycéens de seconde pro Alimentation Bio-Industrie Laboratoire termine l’année scolaire par un stage collectif développement durable. Le thème à traiter pour la promo 2018/2019 était « Créer notre planète à partir de… ».
Mercredi 3 juillet : Destination la Loue (39)
- 08h30-12h00 : Randonnée ramassage déchets
- 12h30 : Pique-nique à Ounans (39)
- 13h30-17h00 : Descente de la Loue en canoë « Val Nature » à Ounans (39)
Le matin :
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L’après-midi :
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Jeudi 4 juillet :
- 09h00-11h30 : Visite des serres de la ville de Poligny (39)
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Plus d’informations :
- Val’Nature à Ounans : https://valnature.eu/
- Ville de Poligny : https://www.ville-poligny.fr/
Photos : Didier LANQUETIN
Contacts : Malvina GREVOT, malvina.grevot@educagri.fr et Géraldine CATTIN, geraldine.cattin@educagri.fr
Retour en images sur le dernier jour de travail d’Arlette Genot
Arlette Genot se souviendra du 20 juin 2019, son dernier jour de travail avant une retraite bien méritée après 42 ans au service de l’ENILBIO de Poligny au secrétariat des apprenants. Elle en aura vu passer des élèves !
Les préparatifs de la veille dans son bureau :
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Le matin à son arrivée :
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Petite délégation pour le repas du midi :
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Un commando de choc lui prépare une dernière petite surprise pour sa dernière sortie du travail :
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La surprise ! Oh ma voiture !
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Arlette, l’ENILBIO te remercie ! Bonne retraite :
Texte lu par Arlette Genot et Laurence Chaillon pour leur départ commun en retraite :
- Nous étions une, nous étions deux
- Arrivées la même année
- L’une au printemps, l’autre en été
- C’était l’année 77
- Voici pour vous le compte à rebours
- De ce qui fait une carrière.
- Promis, ce sera plutôt court
- Mais ça vaut le coup qu’on l’énumère.
- 7 directeurs adjoints
- 6 directeurs (c’est déjà bien)
- 5 bureaux à apprivoiser
- 4 gestionnaires avec qui travailler
- 3 chaises de dactylo
- 2 collègues
- 1 amitié
- 0 dispute !
- Depuis les machines à écrire, en passant par les MAC puis les PC
- Il a fallu s’adapter à plus d’une dizaine de logiciels développés.
- Être secrétaire, c’est toute une affaire !
- Depuis le dossier d’admission
- Jusqu’aux inscriptions d’examen,
- On est des agents en mission
- Adaptables à tous les terrains.
- Les bulletins de notes, les dossiers de bourse,
- Les comptes-rendus, même pas la frousse !
- Gérer les effectifs, assurer les enquêtes,
- Être présentes à toutes les portes ouvertes.
- Laurence est la collègue efficace.
- Elle organise, elle trie, elle classe ;
- Ajoutant à ceci, parfois
- Une blague qui ne ferait pas rire que moi.
- Mais en matière de rigueur d’organisation,
- Arlette pourrait gérer un bataillon !
- Et pour qu’un courrier soit déchiffré,
- C’est qu’il a subi l’épreuve du coupe-papier !
- En jeunes mariées, puis en mamans,
- Plus tard, avec des petits enfants,
- On a grandi ensemble, et ça, c’est beau
- En partageant le même bureau.
- On est parti de l’hygiaphone
- Ça protège de ceux qui postillonnent
- Puis au cours de notre voyage,
- Nous sommes restées au même étage
- On s’en va juste avant la fin
- Et c’est déjà une longue histoire
- Mais on s’arrête, et c’est plutôt bien
- Juste avant le fond du couloir.
- Et durant 42 années
- Aucune querelle n’est à noter.
- Pas une dispute, pas un conflit !
- Et si le ton vint à monter
- C’était pour rire, comme des amies.
- Nous avons apprécié de travailler avec l’ensemble du personnel
- Qui a partagé notre carrière professionnelle.
- Nous avons terminé notre mission ici
- Et nous partons vers d’autres projets de vie.
- Pour célébrer comme il se doit cette journée,
- Nous vous invitons à présent au verre de l’amitié.
Photos : Didier LANQUETIN
Contact : Didier LANQUETIN, didier.lanquetin@educagri.fr
Réaménagement du laboratoire de biotechnologies de l’ENILBIO de Poligny
Début des vacances scolaires, l’équipe des laboratoires d’analyses s’est affairée à l’aménagement du laboratoire de biotechnologies.
Le projet a consisté à revoir la configuration du fond du laboratoire dans l’optique d’améliorer les possibilités de manipulations lors des travaux pratiques de fermentation mais aussi d’accueillir des petits groupes d’étudiants pour des activités pluridisciplinaires de fermentation/biochimie/microbiologie, tout cela dans des conditions de sécurité optimales.
Ainsi, la création d’un îlot central mais aussi d’une paillasse dans le prolongement de l’existant, pouvant accueillir 6 à 8 étudiants, ont été installés. Des paillasses avec des meubles de rangement ont été disposés sur le tour du laboratoire ainsi que des meubles suspendus pour que le laboratoire dispose de sa propre verrerie. Divers fluides ont été amenés à ce niveau du laboratoire (eau chaude, eau froide) et l’ensemble du laboratoire a été équipé de gaz pour la manipulation en aseptisé.
A noter aussi qu’au laboratoire de Biochimie, la paillasse de travail des enseignants a entièrement été revue.
Avant :
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Après :
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Photos : Laure RAVEROT-BOURGEOIS
Contacts : Celenie SAGE, celenie.sage@educagri.fr, Pascale EVE, pascale.eve@educagri.fr et Laure REVEROT-BOURGEOIS, laure.raverot-bourgeois@educagri.fr
ENILTime n°6 – Journal des lycéens de seconde pro ABIL – Promotion 2018/2019 – 130 ans en poésie
ENILTime (n°6), le journal des lycéens de Seconde pro Alimentation Bio-Industrie Transformation Laboratoire, promotion 2018/2019 est sorti. Cette année c’est une édition spécial pour l’anniversaire de l’ENILBIO de Poligny, « 130 ans en poésie » !
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ENILTime n°6 version pdf : https://drive.google.com/file/d/13I7UL3iEaP1BjFHgHUbxftDR0mCe5oDM/view?usp=sharing
Contacts : Malvina GREVOT, malvina.gevot@educagri.fr et Béatrice AUBERT, beatrice.aubert@educagri.fr
Stage collectif développement durable des lycéens seconde pro 2018/2019 – Le programme de la semaine
Comme chaque année, les lycéens de seconde pro Alimentation Bio-Industrie Laboratoire termine l’année scolaire par un stage collectif développement durable. Le thème à traiter pour la promo 2018/2019 est « Créer notre planète à partir de… ».
Le programme :
Lundi 1er juillet :
- 13h30-17h30 : Présentation de la semaine et début des travaux de groupe
Mardi 2 juillet :
- 10h00-12h00 : Réalisation des maquettes d’affiches
- 13h30-17h30 : Atelier « Oh la Bâche » et visionnage de films
Mercredi 3 juillet : Destination la Loue (39)
- 08h30-12h00 : Randonnée ramassage déchets
- 12h30 : Pique-nique à Ounans (39)
- 13h30-17h00 : Descente de la Loue en canoë « Val Nature » à Ounans (39)
Jeudi 4 juillet :
- 09h00-11h30 : Visite des serres de la ville de Poligny (39)
- 13h30-15h30 : Poursuite des travaux de groupe et films
Vendredi 5 juillet :
- 09h00-12h00 : Préparation restitution et finalisation des supports
- 14h00-15h00 : Restitution
Avec la participation de Malvina Grevot, Géraldine Cattin, Sylvie Boidot, Jean-François Droz-Vincent, Didier Lanquetin et l’équipe Vie Scolaire.
Contacts : Malvina GREVOT, malvina.grevot@educagri.fr et Géraldine CATTIN, geraldine.cattin@educagri.fr
Ma petite entreprise 2019 – Les lycéens de seconde pro évalués et récompensés
Les 26 lycéens de seconde pro de l’ENILBIO de Poligny ont été encadrés tout au long de l’année par 4 enseignants sur leur projet de création de leur petite entreprise. Par groupe de 4 ou 5, ils ont réfléchi à la création d’un produit alimentaire innovant et d’une mini-entreprise avec le soutien de Géraldine Cattin, pour l’aspect microbiologique, Carole Nadal, pour le génie alimentaire et les essais, Malvina Grevot, pour la création de l’étiquette du produit, la communication dans le groupe et le marketing et Jérôme Domenge, pour la partie économie/filière/entreprise.
Les 6 groupes ont présenté leurs projets ce vendredi 28 juin 2019 face à un jury constitué de personnels de l’école (enseignants et administratifs). Ils avaient 5 minutes d’exposé oral à plusieurs voix et 10 minutes de questions.
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Les résultats :
- Entreprise : La Multi Pizz’ – Produit : Pizza regroupant une entrée, un plat et un dessert – Equipe : Mathieu, Victor, Abdel, Evan, Hugo.
- Produit : Hamburger – Equipe : Maeva, Célestin, Mathis, Clovis.
- Produit : Saucisse – Equipe : Scott, Estiven, Alexandre, Jérémy.
- Produit : Cup Cake – Equipe : Arthur, Eloi, Clara, Vanessa.
- Produit : Salade – Equipe : Noémie, Océane, Hugo, Olivier, Guillaume.
- Produit : Yaourt à boire – Equipe : Kelly, Maxime, Edwin, Hugo.
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Photos et contact : Malvina GREVOT, malvina.grevot@educagri.fr
Ils ont visité l’ENILBIO de Poligny en semaines 24 et 26 (2019)
Lundi 11, mardi 12, lundi 24 et mardi 25 juin 2019, l’ENILBIO de Poligny a accueilli 25 collégiens de sixième du collège Jules Grévy de Poligny (39) pour une visite de la halle de génie alimentaire de l’école et une découverte plus spécifique de la microbiologie par le biais d’ateliers animés par Christelle MILLESSE, enseignante et d’apprentis BTSA Sciences et technologies des aliments :
- Observation microscopique du yaourt,
- Observation microscopique des levures dans une bière,
- Tests d’hygiène,
- Analyses d’un aliment,
- Conservation des aliments.
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Poursuites d’études possibles :
- Bac Technologique Sciences et Technologies de Laboratoire, Biotechnologies : https://www.enil.fr/formations/bac-pro/bac-stl
- Bac Pro Bio-Industries de Transformations : https://www.enil.fr/alternance/formations/bac-pro/bac-pro-bit
- BTSA Sciences et Technologies des Aliments, Produits Laitiers : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-produits-laitiers
- BTSA Sciences et Technologies des Aliments, Aliments et Processus Technologiques : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-aliments-technologies
- BTS Qualité en Industries Alimentaires et Bio-Industries : https://www.enil.fr/formations/bts/qiabi-qualite
Plus d’informations sur :
- Collège Jules Grévy à Poligny (39) : http://www.clg-grevy-poligny.ac-besancon.fr/
Les visites de l’ENILBIO de Poligny sont possibles pour les groupes sur réservation du lundi au jeudi à partir de 9h selon disponibilités.
Contact : Didier LANQUETIN, didier.lanquetin@educagri.fr
Voyage d’études des apprentis BTSA Sciences et Technologies des Aliments, Alimentation et Processus Technologiques et Produits Laitiers première année : Jour 5
Ce vendredi 28 juin, nous avons visité l’entreprise Luxlait, implantée à Roost au Luxembourg. Cette société existe depuis 1894 et est présente à Roost sur son site ultra-moderne depuis 2009. Roost étant géographiquement située à égale distance entre la France, la Belgique et l’Allemagne, cela favorise les travailleurs frontaliers et configure à l’entreprise un caractère international de par la provenance géographique de ses salariés. Luxlait est également liée au gouvernement luxembourgeois, ce dernier obligeant les écoles du pays à emmener les enfants au moins une fois visiter l’usine dans un but éducatif et informatif sur la transformation laitière.
Luxlait est le premier groupe luxembourgeois sur le marché des produits laitiers (environ 100 millions d’euros de chiffres d’affaires en 2018 pour 160 millions de litres de lait achetés et transformés). Leur production comprend : des briques de lait UHT et microfiltrés (pour une longue conservation), des desserts lactés, des fromages blancs, du cottage cheese, du beurre, des yaourts brassés et étuvés, de la crème fraîche, des fromages à pâtes pressées et des fromages cuits (type cancoillotte mais sans sel de fonte).
Luxlait est une association agricole appartenant à ses 340 producteurs de lait, tous du Grand-Duché. Afin de leur garantir une situation financière stable, Luxlait s’est engagé à acheter tout le lait de ses agriculteurs, ce qui crée une forme de proximité entre clients et fournisseurs. Leur clientèle se trouve principalement en Belgique et au Luxembourg mais aussi à l’international dont l’Allemagne. Luxlait vient récemment de décrocher le marché des bateaux de croisières.
L’entreprise embauche environ 300 salariés qui sont formés à la maîtrise de la transformation laitière afin de mieux comprendre leur travail quotidien. Pour répondre à la demande de plus en plus croissante et exigeante sur les produits laitiers, l’entreprise s’est dotée de machines à fort potentiel productif comme un butyrateur capable de produire 4 000 tonnes de beurre à l’heure ou de conditionneuses pouvant fabriquer 9000 briques de lait à l’heure. Luxlait possède également son propre vétérinaire et son laboratoire de recherche pour faciliter les analyses microbiologiques.
Cette entreprise, désireuse de s’engager dans une production respectueuse de ses consommateurs et de l’environnement, a réussi à décrocher la norme IFS et possède sa propre station d’épuration. Cette visite nous a permis de mieux comprendre le fonctionnement d’une grosse entreprise et de voir en pratique la théorie vue en cours de génie alimentaire et en génie industriel. Un grand merci à Luxlait et à Mr Herbulot Sébastien et son collaborateur pour leurs temps et leurs explications.
Compte-rendu de la matinée : Alexandre, Romain et James.
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Informations entreprises visitées :
- Luxlait à Roost-Bissen : https://www.luxlait.lu/
Informations formation :
- BTSA Sciences et Technologies des Aliments, Alimentation et Processus Technologiques : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-aliments-technologies
- BTSA Sciences et Technologies des Aliments, Produits Laitiers : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-produits-laitiers
Contacts : Christelle MORBOIS, christelle.morbois@educagri.fr et Stéphane MARTIN, stephane.marin99@educagri.fr
