Nouveau site enilea.fr pour consulter nos formations !


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L’ENIL de Mamirolle et l’ENILBIO de Poligny s’appellent désormais ENILEA depuis le 1er janvier 2024.

Retrouvez toutes les informations de nos écoles sur le site Internet enilea.fr

Pour nos formations, veuillez consulter les pages suivantes pour tous nos secteurs d’activité :

  • Formation agroalimentaire : ces formations visent à fournir aux étudiants les compétences nécessaires pour travailler dans l’industrie alimentaire, en abordant des sujets tels que la production, la transformation et la distribution des aliments.
  • Formation fromager : ces formations se concentrent sur la science de la fabrication du fromage, incluant des connaissances sur les types de lait, les techniques de fermentation et les méthodes de maturation.
  • Formation bière : ces formations offrent une compréhension approfondie du processus de brassage, couvrant des aspects tels que la sélection des ingrédients, les techniques de fermentation, et les normes de qualité, tout en explorant les différentes variétés et styles de bière.
  • Formation environnement : ces formations permettent de comprendre les enjeux environnementaux actuels et d’apprendre à développer des solutions durables pour protéger notre planète, en intégrant des aspects de gestion des ressources naturelles et de conservation et particulier l’eau..
  • Formation laboratoire : ces formations préparent les étudiants à exercer dans des environnements de laboratoire, en leur enseignant des techniques de recherche, d’analyse et de contrôle qualité, essentielles pour diverses industries.
  • Formation qualité : ces cursus enseignent les principes de gestion de la qualité et de l’assurance qualité, permettant aux étudiants de garantir que les produits répondent aux normes réglementaires et aux attentes des consommateurs.

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Journée régionale restauration collective à ENILEA campus de Poligny


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Mercredi 2 octobre, nous accueillerons dans nos locaux de l’ENILEA à Poligny, une journée d’information destinée aux professionnels de la restauration collective de toute la région Bourgogne-Franche-Comté.

Le thème de la journée est la mise en application des lois « EGALIM » et « CLIMAT ET RESILIENCE ».

Cet événement est porté par :

  • la DRAAF (direction régionale de l’agriculture, de l’alimentation et de la forêt) ;
  • le CNFPT (centre national de la fonction publique territoriale) ;
  • le conseil régional Bourgogne-Franche-Comté.

Nous accueillerons :

  • environ 80 cuisiniers en restauration collective issus de lycées et collèges principalement,
  • une dizaine d’intervenants du conseil régional, du collectif « les Pieds dans le Plat » et du réseau bio de Bourgogne-Franche-Comté.

Les objectifs de cette journée sont les suivants :

  • faire du lien entre le changement climatique et les pratiques en restauration collective,
  • mettre en évidence l’importance de la diversification des sources de protéines pour limiter l’impact carbone des repas proposés en restauration collective,
  • montrer l’impact positif de la transition alimentaire sur la santé,
  • partager des expériences de terrain entre professionnels.

La journée se déroulera sous forme d’ateliers pédagogiques dans la halle technologique de l’ENILEA et au service commun de restauration de Poligny (restaurant scolaire commun à l’ENILEA et au lycée Hyacinthe Friant).

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