Voyage d’études des apprentis BTSA STA PL1 de l’ENIL de Mamirolle : Jour 2


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Visite de la Laiterie Paloise. Joanny Sanhes et Axel Bougault, 2 anciens élèves de l’ENIL de Mamirolle nous ont fait découvrir leur laiterie urbaine à Pau. 15 produits fabriqués par leurs soins et des produits de négoce font le succès de la Laiterie Paloise. Merci à eux pour leur accueil chaleureux.

Plus d’informations sur la formation suivie, BTSA STA PL : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-produits-laitiers

Plus d’informations sur la Laiterie Paloise : https://www.facebook.com/LaLaiteriePaloise/

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Voyage d’études des apprentis BTSA STA PL1 de l’ENIL de Mamirolle : Jour 1


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David Léonard et son équipe nous ont fait découvrir les différents types de bleus produits sur le site de Bressor, groupe Savencia (le Bresse bleu le plus connu). Le lait de 192 fermes permet de produire plus de 6200 tonnes de fromage par an. Nous avons pu voir le coagulateur long de 70 mètres ! Entreprise qui est reconnue « TOP employeur France et Europe ». Merci à toute l’équipe pour l’excellent accueil.

Plus d’informations sur la formation suivie, BTSA STA PL : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-produits-laitiers

Plus d’informations sur le groupe Savencia : https://www.savencia.com/

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Quand le Comté plane à l’ENILBIO de Poligny !


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A l’ENILBIO, les meules de Comté planent ou lévitent !

Lors des Rendez-vous du Comté du 5 au 7 mai 2022, un atelier photo numérique était proposé pour repartir avec un souvenir de l’évènement, voici quelques clichés avec des personnels de l’ENILBIO qui ont participé à l’organisation et l’accueil des différents publics sur les 3 matinées. Vous pourrez constater l’imagination débordante et la souplesse qu’ont pu développer quelques collègues.

Contact : Olga Nosur, olga.nosur@educagri.fr

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L’ENIL de Mamirolle a accueilli les lycéens de Bac Techno STL du lycée de Morteau


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Jeudi 9 juin, l’ENIL de Mamirolle a accueilli les lycéens en 1ère et Terminale STL du lycée de Morteau avec leurs enseignants.
Au cours de cette journée, ils ont pu découvrir et visiter le Hall de transformation avec pour conclure une dégustation de nos différents produits (comté, morbier, yaourts…).
En fin de matinée, une visite du laboratoire d’hydrologie ainsi que la plateforme.
L’après-midi était dédiée à la visite des laboratoires de chimie, microbiologie.
Les jeunes ont pu participer à des Travaux Pratiques sur les différents laboratoires.
 
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Retour en images sur la sortie canoë sur le Doubs des étudiants BTSA Anabiotec 1 de l’ENIL de Mamirolle


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Mi-juin, les étudiants BTSA Anabiotec, première année ont pu profiter d’une sortie canoë sur le Doubs à Avanne-Aveney (25).

Plus d’informations sur la formation suivie, BTSA Anabiotec : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-anabiotec

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Une journée dans le Haut-Doubs pour les BTSA STA PL de l’ENIL de Mamirolle pour rencontrer deux fromagers passionnés


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Une Journée dans le Haut Doubs à la découverte des alpages et des caves du Fort Saint Antoine pour les BTSA STA PL et adultes.
 
Un grand merci à François WEIDMANN du Mont de l’Herba et à Claude QUERRY des caves d’Affinage Marcel Petite pour leur partage d’expérience, leur passion et pour la dégustation des savoureux produits du terroir !
 
Plus d’informations sur la formation suivie, BTSA STA PL : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-produits-laitiers
 
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Retour en images sur la sortie canoë sur le Doubs des apprentis BTSA Gemeau 2 de l’ENIL de Mamirolle


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Mi-juin, les apprentis BTSA GEMEAU, deuxième année ont pu profiter d’une sortie canoë sur le Doubs à Avanne-Aveney (25).

Plus d’informations sur la formation suivie, BTSA Gestion et maîtrise de l’eau : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-gemeau

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Retour en images sur la sortie canoë sur le Doubs des étudiants BTSA Gemeau 2 de l’ENIL de Mamirolle


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En mai dernier, juste avant les examens, les étudiants BTSA GEMEAU, deuxième année ont pu profiter d’une sortie canoë sur le Doubs entre Besançon et Avanne (25).

Plus d’informations sur la formation suivie, BTSA Gestion et maîtrise de l’eau : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-gemeau

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Retour en images sur les Rendez-vous du Comté du 5 au 7 mai 2022 à l’ENILBIO de Poligny


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L’ENILBIO de Poligny a ouvert ses portes les 5, 6 et 7 mai 2022 pour les Rendez-vous du Comté 2022.

Les 2 matinées du jeudi et vendredi ont permis d’accueillir 200 élèves des écoles primaires du secteur de la maternelle au CM2 : Aumont, Montholier, Colonne, la ferté et Poligny.

Des animations découvertes ont été préparées et adaptées aux différents publics reçus avec l’aide des personnels et étudiants BTS.

Deux circuits étaient prévus, un à l’étage de la halle de génie alimentaire pour les plus petits avec des jeux, des mini-fabrications, de l’analyses sensorielle et une observation du dessus par la galerie de visite et l’autre au rez-de-chaussée, les plus grands, équipés de blouses, charlottes et surchaussures pour une immersion en direct dans l’atelier Comté et pour une découverte aussi des étapes de fabrication du yaourt et les bactéries spécifiques incorporées observées au microscope, les flores d’affinage, les outils pédagogiques numériques de l’école, des quiz avec Webalim, plateforme de formation à distance et les vidéos 360 métiers du lait.

Près de 150 visiteurs ont pu également profiter des différentes animations sur les 3 jours, de dégustations et de vente de produits fabriqués par les élèves de l’ENILBIO.

Plus d’informations sur :

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Retour sur la journée au Fort des Rousses avec les lycéens de l’ENILBIO


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Le 8 juin dernier avec une météo plutôt capricieuse (bonne pluie par moment) les lycéens de seconde pro ABI et les bac technologique STL ont pu profiter d’un moment de détente au Fort Des Rousses. Après une visite du Fort, ils ont pu profiter du Parcours de Commando Games ! Rien que ça !

Plus d’informations sur les formations suivies :

Plus d’informations sur les activités réalisées :

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Retour en images sur la journée de visites d’entreprises des apprentis BTSA STA de l’ENILBIO dans le secteur du Haut-Doubs


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Le mardi 31 mai 2022, les apprentis BTSA Sciences et technologies des aliments, Aliments et processus technologiques, deuxième année ont pris la direction du Haut-Doubs pour découvrir 3 PME dans 3 filières différentes : viande, boisson et lait.

Première visite :

Deuxième visite :

  • La Distillerie Les Fils d’Emile Pernot à la Cluse-et-Mijoux (25), filière boisson.
  • Plus d’informations : http://fr.emilepernot.fr/

Troisième visite :

Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-aliments-technologies

Contact : Cathy Appel, cathy.appel@educagri.fr

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Retour sur les Mini-Trophées Pasteur 2022 organisés à l’ENILBIO


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Le jeudi 19 mai 2022, l’ENILBIO a organisé les Mini-Trophées Pasteur 2022. 4 équipes d’apprentis en Licence pro Conception et Production d’Aliments étaient en compétition. Le thème cette année était la fermentation, dans le cadre du Bicentenaire de la naissance de Louis Pasteur et de la « Quinzaine des ferments ».

Voici les résultats en images.

Premier prix :

  • Equipe : Marie Bohème, Ylias Laib, Sabine Paul et Amandine Zoma.
  • Produit proposé : « Babao », boisson fermentée à base de lait de coco, de jus de baobab et de jus de fruit.

Deuxième prix :

  • Equipe : Sarah Lerouge, Pauline Dupont, Lucie Maillard et Camille Diha-Baijoux.
  • Produit proposé : « La tresse des oublié », pains tressés garnis de légumes.

Troisième prix :

  • Equipe : Sockana Niang, Anaïs Mougin, Augustin Robert et Anaïs Royer.
  • Produit proposé : « Break’flow », brioche fourrée à la gelée de fleurs.

Quatrième prix :

  • Equipe : Dorian Rodriguez, Timothé Cantaloube, Candide Augey et Léane Roy.
  • Produit proposé : « Faux-cisson façon brioché », saucisson brioché végan.

Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/licences-pro/conception-aliments

Contact : Charline Gindre, charline.gindre@educagri.fr

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Les manifestations du Bicentenaire de la naissance de Louis Pasteur se poursuivent en Arbois avec la « Quinzaine des Illustres » du 4 au 18 juin 2022


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L’ENILBIO a participé en avril à la « Quinzaine des ferments » dans le cadre du Bicentenaire de la naissance de Louis Pasteur. Les manifestations se poursuivent cette fois-ci avec la « Quinzaine des Illustres » à Arbois du 4 au 18 juin 2022.

Voici le programme en images ou un fichier téléchargeable :

Le programme au format pdf : https://drive.google.com/file/d/1AfN33W_BbQgYkHhgWNG00LnZdqM63uw7/view?usp=sharing

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