Voyage d’études des apprentis BTSA STA PL1 de l’ENIL de Mamirolle : Jour 5


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Voyage scolaire en Occitanie des BTSA STA produits laitiers par apprentissage.
Merci à la chèvrerie des Hounts pour leur accueil.
Rencontre des animaux avec l’exploitation fermière de 620 chèvres de race Saanen. Découverte de l’atelier de transformation qui produit essentiellement des fromages lactiques dont leurs spécialités le Caillou et le Cabecou.
 
 
Plus d’informations sur la formation suivie, BTSA STA PL : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-produits-laitiers
 
Plus d’informations sur la chèvrerie des Hounts : https://www.les-hounts.fr/
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A la découverte des abeilles pour les lycéens de seconde pro ABI de l’ENILBIO


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Voilà la fin d’année scolaire approche, le dernier conseil de classe est passé. Les derniers jours sont consacrés au « stage ESDD : Education à la Santé et au développement Durable » sur le thème des « Abeilles ». Une restitution sous forme de mini-expo sera proposée le mardi 5 juillet 2022 à 16h15 en salle C22 aux parents des lycéens de seconde pro Alimentation Bio-Industries et aux personnels de l’ENILBIO.

Le programme :

Jeudi 30 juin :

  • Matin : Présentation du projet puis direction Perrigny (39) pour une double rencontre Mme Maugain, mairie de Perrigny, pour le label APIcité, thème abordé « Abeilles et commune quels intérets et avenir ? » (Audren et Alessio) et M. Venet, pour le Rucher Ecole de Perrigny et la Coop Apicole, thème abordé « Qui sont les apiculteurs – quelle formation ? » (Pénelope, Mathilde et Loïc).
  • Pique-nique.
  • Après-midi : Activités sportives sur le secteur de la voie verte (ancienne voie du tram).

Vendredi 1er juillet :

  • Matin : Rencontre avec M. Viry du LDA39 à Poligny (39), thème abordé « Santé des abeilles » (Teddy et Nolween), puis découverte des plantes mellifères et du Rucher du Collège Jules Grévy à Poligny (39), thème abordé « Rucher et éducation quels liens ? » (Titouan et Charly).

Lundi 4 juillet :

  • Matin : Visite de l’entreprise « Les Compagnons du Miel » à Mouchard (39), rencontre avec M. Turlin, thème abordé « Modalités d’une production de miel à grande échelle » (Nathan, Alexia et Amine).
  • Pique-nique.
  • Après-midi : Baignade plage de Port-Lesney (39).

Mardi 5 juillet :

  • Matin : Rencontre avec le CPIE Bresse du Jura (Centre Permanent d’Initiatives pour l’Environnement), thème abordé « Abeilles, comte et culture quels liens ? » (Loris, Corentin et Steven).
  • Après-midi : Elaboration des supports avant la restitution aux parents et personnels de l’ENILBIO.

Pour aller plus loin :

Articles en lien avec l’apiculture : https://drive.google.com/file/d/1oAtySy8mlOzmHoXogfHSLDF_P7dh72mn/view?usp=sharing

Présentation du label APIcité : https://drive.google.com/file/d/1KfG0Mw0JXSTTroqwTgcq9E1DhrVeFfgI/view?usp=sharing

Plus d’informations sur la formation suivie, seconde pro ABI : https://www.enil.fr/formations/seconde-pro-cap/alimentation-laboratoire

Contact : Malvina Grevot, malvina.grevot@educagri.fr

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Félicitations pour la réussite aux examens de deux étudiantes en BTSA Anabiotec de l’ENIL de Mamirolle en mobilité d’études en Irlande


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Félicitations à Emma Gauthier et Lise-Marie Mazenq, BTSA Anabiotec 2e année, pour la réussite aux examens, passés en mobilité d’études à Waterford, Irlande (SETU Waterford Campus).
Good job !
Et merci à nos fidèles partenaires de leur avoir permis de valider leur diplôme !
 
 
Plus d’informations sur la formation suivie, BTSA Anabiotec : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-anabiotec
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« La P’tiote Fabrique », meilleure petite entreprise de la classe de seconde pro ABI de l’ENILBIO


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Comme chaque fin d’année, un jury composé de personnels de l’ENILBIO s’est réuni ce matin pour évaluer les 4 projets de « petites entreprises » proposés par les 4 équipes de lycéens de la classe de seconde pro Alimentation Bio-Industries.

Chaque groupe avait 10 minutes pour exposer leur projet et répondre aux questions du jury. Ils devaient présenter oralement en équipe leur petite entreprise (travail interdisciplinaire sur l’année avec les enseignants de génie alimentaire, microbiologie, économie, communication…) en utilisant un support powerpoint dont les attendus étaient :

  • Introduction en anglais.
  • Présentation de l’entrperise : nom, statut, organisation, actions « transformer autrement » (alimentation durable, ingrédients locaux et avec le moins d’additif possible, consommation d’eau et d’énergie à faible impact, tri des déchets).
  • Présentation du produit : nom, cibles, slogan, composition, choix des ingrédients, prototypes réalisés, recettes retenues, production, axes d’amélioration, prix produit et stratégie commerciale.
  • Présentation des risques microbiologiques et microorganismes pouvant contaminer le produit.
  • Présentation de l’étiquette et pistes d’améliorations.
  • Conclusion : +/- et améliorations.

Le palmarès :

  • Première place : Entreprise : « La P’Tiote Fabrique » – Produit : « Le Coeur Gourmand », beignet à la crème et comté – Alexia, Mathilde, Corentin et Loïc.
  • Deuxième place : Entreprise : « NAACHA » – Produit : « Multigourmandise », yaourt à la chantilly et au coulis de cynorrhodon ou sureau – Audren, Nathan, Charly et Amine.
  • Troisième place : Entreprise : « Kepro » – Produit : « Le Soleil Pétillant », kéfir de citron aromatisé au sirop d’ananas ou de gentiane – Pénelope, Nolween, Loris et Teddy.
  • Quatrième place : Entreprise : « Le Four à Pizz’Vert » – Produit : « Pizz’vegane », pizza végane aux Faux-Mages et légumes – Steven, Titouan et Alessio.

« La P’Tiote Fabrique » :

« NAACHA » :

« Kepro » :

« Le Four à Pizz’vert » :

Plus d’informations sur la formation suivie, seconde pro ABI : https://www.enil.fr/formations/seconde-pro-cap/alimentation-laboratoire

Contact : Malvina Grevot, malvina.grevot@educagri.fr

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Des lycéens du Lycée Friant de Poligny découvrent la fabrication de glace à l’ENILBIO


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Trois classes de la section européenne du Lycée Friant ont pu participer à la fabrication de glace dans l’atelier crème glacée de la halle de génie alimentaire de l’ENILBIO et ceci en anglais ! Ce projet a vu le jour grâce à Arielle Brendle, Emmanuelle Baconnier, enseignantes en génie alimentaire à l’ENILBIO, Jennifer Russell, enseignante en anglais et Tristan Brendle, professeur de physique au Lycée Friant.

Plus d’informations sur le lycée Friant : https://lyc-hfriant-poligny.eclat-bfc.fr/

Contact : Arielle Brendle, arielle.brendle@educagri.fr

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Les lycéens de l’ENILBIO participent à un entraînement découverte avec le Poligny Basket


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Mercredi 13 avril après-midi s’est tenu un entraînement découverte avec le Poligny Basket pour les lycéens de seconde pro ABI, de première et terminale bac technologique STL.
Une vingtaine de jeunes ont participé à ce superbe évènement organisé par Jimy-Lloyd Laumain, entraineur, accompagné d’autres coachs du PJBC (Hugo, Léon, Antoine).
Un beau partenariat à réitérer afin de créer un véritable lien entre les acteurs du sport local ainsi que le tissu polinois.
 
Photos Poligny Basket :
 
Plus d’informations sur les formation suivies :
 
Plus d’informations sur notre partenaire, Poligny Basket : https://www.facebook.com/polignybasket
 
Contact : Jean-Michel Pongy, jean-michel.pongy@educagri.fr
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Retour en images sur un projet d’étudiants en BTSA STA PL à l’ENILBIO en partenariat avec Poligny Basket, découverte du Handi Basket


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Tom Lehup, étudiant en BTSA sciences et technologies des aliments, Produits laitiers à l’ENILBIO, licencié et joueur en DM2 au Poligny Basket et un collègue de classe ont organisé dans le cadre de leur projet d’initiative et de communication, le 18 mai après-midi, une découverte du Handi Basket avec les joueurs de l’US Arbois Rugby.

Un bel évènement et de superbes rencontres !

Photos Poligny Basket.

Plus d’informations sur la formation suivie, BTSA STA PL : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-produits-laitiers

Plus d’information sur les partenaires de la demi-journée :

Contact : Laure Brivois, laure.brivois@educagri.fr

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Retour du Mamiro’Bal après 3 ans d’absence pour fêter la fin d’année scolaire à l’ENIL de Mamirolle


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Mercredi 15 juin, grand retour du Mamiro’Bal à la salle des fêtes de Trépot ! … après 3 ans d’absence (Covid oblige…). Bonne ambiance entre le concert des Warm’Up (merci aux membres de l’équipe éducative pour cette prestation très appréciée !) et la suite de la soirée en musique ! Une bonne centaine d’élèves ont profité de ce moment pour se détendre !
Merci à l’Alesa pour l’organisation !
 
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Les apprentis en BTSA STA de l’ENILBIO sont sur la route pour 3 jours de voyage d’études en Auvergne : le programme


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Les apprentis en BTSA Sciences et technologies des aliments, Aliments et processus technologiques sont partis en direction de l’Auvergne pour 3 jours de voyage d’études et de visites d’entreprises su secteur agroalimentaire.

Voici le programme :

Mardi 28 juin 2022 :

Mercredi 29 juin 2022 :

Jeudi 30 juin 2022 :

Plus d’informations sur la formation suivie, BTSA STA APT : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-aliments-technologies

Contact : Pascale Bourgey, pascale.bourgey@educagri.fr

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Retour en images sur la fête de la bière 2022 à Poligny où l’ENILBIO tenait son stand !


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L’ENILBIO a tenu son stand, le samedi 14 mai 2022 pour cette 15 ème édition de la fête de la bière à Poligny. 25 brasseurs étaient présents ainsi que des températures estivales !

Le concours de la meilleure bière ambrée a été organisé par les apprentis en Licence pro Biotechnologies et génie des procédés appliqués aux boissons.

Résultats :

  • Concours professionnel : première place pour la Brasserie des Ducs (21),
  • Concours grand public : première place pour la Brasserie La Nocturne (39), Clément Goubard est un ancien élève de l’ENILBIO, 6 ans d’études de la seconde pro Alimentation Bio-Industries Laboratoire à la Licence pro BGB.

Plus d’informations sur les formations brassicoles de l’ENILBIO : https://www.enil.fr/metiers/biere

Photos : Pascale Bourgey, pascale.bourgey@educagri.fr

Contact : Laure Raverot-Bourgeois, laure.raverot-bourgeois@educagri.fr

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Les étudiants en BTSA STA APT1 de l’ENILBIO ont du talent pour « Transformer autrement », même à la maison


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Les étudiants de 1ère année BTSA Sciences et technologies des aliments, Aliments et processus technologiques ont créé « chez eux » un produit qui valorise les co-produits (parties non utilisées des aliments, type épluchures…) ou qui utilise des protéines végétales.

Ce « TP à la maison » a fait l’objet d’un rapport avec une analyse scientifique et technique qui reprend les éléments vus en cours pendant l’année.

Certains produits réalisés ont été dégustés en cours.

Muffins au pain rassis, chèvre, champignons et jambon par Lindsay et Calista :

Gelée aux épluchures de pommes par Thibaud :

« Boulechuète », aux cacahuètes et pelures de pommes par Prémice :

« Po’Melon », sirop d’écorce de melon bio et pétales de rose par Florine :

Velouté aux fanes de radis par Adrien :

Cookies végan (produits à base de protéines végétales) par Emma :

Crème brûlée au marc de café par Lilou et Melvin :

Pain de chien par Benjamin :

Caviar d’épluchures de carottes par Stanislas :

Mais aussi, « Crousti’cook », cookies à base de pain rassis par Jathursanna et Anne-Sophie, Sirop aux pelures de carottes par Valentin et Limonade à la queue de fraises par Luca.

Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-aliments-technologies

Contact : Arielle Brendle, arielle.brendle@educagri.fr

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Journal de Saône-et-Loire – La Chapelle-Thècle – Avec l’envie de valoriser le lait, Amélie Bièvre, ancienne élève de l’ENILBIO se lance dans la transformation


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Presse, article paru dans le Journal de Saône-et-Loire du 22/06/2022. Amélie Bièvre est une ancienne élève de l’ENILBIO de Poligny.

Cliquez sur le lien pour lire l’article : https://www.lejsl.com/economie/2022/06/21/la-chapelle-thecle-avec-l-envie-de-valoriser-le-lait-amelie-bievre-se-lance-dans-la-transformation

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Terre-net.fr – Métiers de la nature et du vivant – Près de 80% des actifs chercheraient à s’y investir – L’ENILBIO mentionnée pour sa participation aux JNA 2022


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Article paru sur le site Internet terre-net.fr le 17/06/2022. L’ENILBIO est mentionnée.

Cliquez sur le lien pour lire l’article : https://www.terre-net.fr/actualite-agricole/economie-social/article/80-pourcents-des-actifs-pourraient-se-reconvertir-dans-les-metiers-de-la-nature-et-du-vivant-202-209053.html

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