Presse, article paru dans le journal l’Est Républicain du 30/07/2023. Les ENIL BFC citées. Louise Couillard est une ancienne élèves des deux écoles.
Cliquez sur le lien pour lire l’article : https://www.estrepublicain.fr/insolite/2023/07/29/louise-plus-jeune-membre-de-la-confrerie-des-fromagers
Presse, article paru dans le journal Le Progrès du 25/07/2023.
Cliquez sur le lien pour lire l’article : https://www.leprogres.fr/education/2023/07/24/enilea-un-nouveau-nom-marqueur-de-la-diversite-des-formations
Presse, article paru dans le journal l’Est Républicain du 22/07/2023.
Cliquez sur le lien pour lire l’article : https://www.estrepublicain.fr/education/2023/07/21/recrutement-difficile-pour-les-enil-pourtant-provocatrices-de-reussites
Presse, article paru dans le journal Le Progrès du 05/07/2023. L’ENILBIO citée.
Cliquez sur le lien pour lire l’article : https://www.leprogres.fr/societe/2023/07/04/des-logements-plutot-que-des-commerces-sur-la-friche-shopi
Presse, article paru dans le journal Le Progrès du 02/07/2023. L’ENILBIO citée.
Cliquez sur le lien pour lire l’article : https://www.leprogres.fr/sante/2023/07/01/135-donneurs-se-sont-deplaces-a-la-collecte-de-sang-d-avant-l-ete
Le concours des fromages fermiers qui aura lieu le 12 septembre à Bletterans est ouvert aux producteurs de Franche-Comté (Jura, Doubs Haute-Saône et Territoire de Belfort) sur inscription et envoie du bulletin joint ci-dessous avant le 5 septembre à l’adresse indiquée avec le règlement.
Cliquer sur le lien pour télécharger le bulletin d’inscription : https://drive.google.com/file/d/1qdUdOX4eNv9EucmnPjJC3DL_ax_mVU4C/view?usp=sharing
Formateur / formatrice dans le domaine du génie alimentaire d’apprenants niveau BAC PRO BIT (Bio-Industrie de Transformation) et BTS BIOQUALIM Produits Laitiers et BTS BIOQUALIM Aliments et Processus Technologiques, avec fonction de coordonnateur.
Poste à temps plein, du lundi au vendredi, durée 1 an
Prise de poste le 1er septembre 2023, à Poligny
L’ENILBIO de Poligny est un établissement d’enseignement agricole public. L’école est reconnue pour ses formations professionnalisante depuis 1889 et prépare ses apprenants aux diplômes de la 2nde à la Licence PRO, dans les domaines de l’agro-alimentaire et de la transformation laitière, de la qualité et du laboratoire. Elle forme également des salariés et agents du secteur public et privé.
Savoirs professionnels du poste : génie alimentaire pour les sections : Produits Laitiers et Aliments et processus Technologiques
Savoir-faire :
– Définir et concevoir les méthodes et outils pédagogiques de formation
– Évaluer le travail des apprenants
– Préparer des situations de mise en pratique professionnelle
– Assurer la tenue d’un groupe classe dans le respect des règles d’égalité, de diversité, de neutralité et de laïcité
– Participer à la mise en œuvre du projet d’établissement
Savoir être :
– Travailler en équipe
– Représenter et promouvoir l’ENILBIO en milieu professionnel et institutionnel
– Rendre compte à la hiérarchie
– Assurer une veille et une prospective en matière de formation
– Se conformer à la démarche qualité de l’établissement
– S’impliquer dans les problématiques d’insertion sociale et professionnelle, d’animation et du développement, au sein de l’établissement et à l’échelle du territoire
Niveau de diplôme demandé : Bac +3 / Licence dans le domaine du génie alimentaire ou équivalent
Contrat / salaire : agent contractuel de l’état, salaire à partir de l’indice 388 (environ 1910 € brut mensuel) + ISOE (valorisation de la fonction de coordination)
Temps de travail : 100 %
Prise de poste : 1er septembre 2023
Candidature : Envoyer CV et lettre de motivation. Entretiens prévus du 16 au 31 août 2023
Contact : Frédérique Bruniaux / Directrice adjointe
ENILBIO Poligny – rue de Versailles – 39800 Poligny
frederique.bruniaux@educagri.fr
Vous êtes déjà venu dans le magasin de l’ENILBIO ?
Vous avez un avis ?
N’hésitez pas à laisser un commentaire sur la page de référencement Google, cela nous permettra d’être plus visible : https://g.page/r/CUEDBx1dx6tWEAI/review
Le magasin est ouvert tous les mercredis et vendredis de l’année de 10h à 12h30. Vous pouvez faire une commande en ligne et venir la récupérer sur place aux horaires d’ouverture.
Lien pour la commande en ligne : https://form.jotform.com/200993999358376
L’équipe de l’Atelier Technologique vous souhaite un bel été !
Le tour de France arrive à Poligny ce vendredi 21 juillet. Si Poligny est la capitale du Comté, l’ENIL en est une figure importante depuis depuis 1889 ! Parmi les membres de l’équipe enseignante se trouve un professeur de génie industriel qui est également maire de Poligny : Dominique Bonnet. Il nous indique comment il concilie ses 2 vies…
1/ Comment réussir à concilier à la fois le rôle de Maire d’une commune de plus de 4 500 habitants et celui de professeur auprès des élèves de l’ENILBIO de Poligny ?
La tâche est parfois difficile mais très enrichissante, j’apprécie énormément mon métier d’enseignant et quand je suis à l’ENILBIO c’est le professeur qui est en face des étudiants, avec leur dynamisme et jeunesse. J’alterne avec mon rôle d’élu qui nécessite d’autres fonctions mais parfois la pédagogie pour un élu est aussi importante face à des étudiants que face à des habitants. En tant qu’enseignant je n’ai jamais eu envie d’abandonner ma profession, car je l’aime et j’essaye de donner le meilleur de moi-même dans ce cadre. La réussite qu’on obtient à l’ENIL se retrouve dans la gestion de ma commune et de la communauté de commune Arbois Poligny Salins Coeur du Jura que je préside avec enthousiasme.
2/ En quoi consiste votre rôle au quotidien au sein de l’ENIL ? Comment se déroule une journée classique ?
Mon activité d’enseignant se décompose essentiellement par des formations d’étudiants de BTS Agro Alimentaire ou j’enseigne le génie industriel depuis 36 ans, je conserve quelques formations techniques au sein des entreprises Françaises telles que Bel, Nestlé etc… J’ai aussi des Bac Pro et des masters en système automatisé en agroalimentaire avec l’université de Besançon, une classe française et une internationale.
Une journée est très subtilement orchestrée en alternant mes cours et mes fonctions d’élus, l’emploi du temps doit être finement géré et pour cela je m’appuie sur une collaboratrice pour gérer mes rendez-vous et réunions d’élus. Les journées sont longues mais enthousiasmantes.
3/ Quelles sont les ambitions de l’homme politique et du professeur pour cet établissement qu’est l’ENILBIO de Poligny ?
Les ambitions de l’homme Politique sont de servir au mieux les habitants de Poligny et du Coeur du Jura, de développer l’activité économique qui a mon avis est le socle essentiel de mon action pour ensuite renforcer l’ensemble des services à la population, d’offrir la plus grande offre sportive et culturelle. La stimulation est grande pour les élus quand de beaux projets sont là, et ils ne manquent pas sur le territoire de Coeur du Jura, la satisfaction est forte lors de l’achèvement de tous ces beaux projets.
Les ambitions du professeur sont de conserver l’enthousiasme que j’ai toujours à être face à une classe d’étudiants ou de professionnels, transmettre un savoir et susciter l’attention sont des satisfactions fortes, par ailleurs je peux faciliter les contacts entre l’ENILBIO et mes connaissances au niveau départemental, régional et national pour faire rayonner encore plus cette superbe école dotée d’équipements exceptionnels et d’un savoir-faire plus que centenaire.
Lundi 26 et mardi 27 juin, les apprentis BTS STA Produits laitiers Alternance 1 ont profité de leur voyage de fin d’année dans les Hautes-Alpes.
Au programme de ces 2 1ères journées : Visite de la Laiterie d’Etrez, une coopérative de 70 producteurs avec pour objectif de n’utiliser aucun additif dans leurs fabrications (Caillé égoutté, Metton lactique et présure, Faisselle, Crèmes dont crème AOP, Beurre AOP et Emmental au lait cru).
Le 2ème jour était consacré à la visite de la Brasserie artisanale de Serre-Ponçon, l’entreprise créée en 2016 par 2 copains dans leur garage compte 14 employés qui fabriquent de la bière blanche, blonde, ambrée (bio ou non).
Leurs nouveaux locaux ont permis de créer un bar « Apex » dans un style brew pub, où Il est possible d’y consommer 20 bières différentes dont 9 éphémères.
Suite du voyage, avec la visite de la Laiterie du col Baillard, fromagerie créée en 1935. C’est l’arrière-grand-père de l’actuelle gérante, qui l’a conçue. 6 producteurs avec lait de chèvre, brebis et de vache bio et non bio permettent de transformer environ 1 million de litres de lait par an. L’atelier de transformation produit environ 40 fromages différents. La laiterie fabrique également des produits frais tels que les yaourts, les crèmes, le beurre, les crèmes dessert, que les apprentis ont eu le bonheur de goûter lors d’une dégustation !
Merci à Vincent FAVIER (Laiterie d’Etrez) et à Justine BERTRAND (Laiterie du Col Baillard) et leurs équipes pour leur gentillesse et leur professionnalisme. Merci également à l’ensemble de l’équipe de la Brasserie Artisanale de Serre-Ponçon.
Suite et fin du voyage de fin d’année des apprentis BTS STA Alternance 1 …!
Mercredi 28 juin, c’est au tour de la Fromagerie Durance d’accueillir les apprentis. Sa spécificité ? La fabrication d’une quarantaine de produits différents. Raclette (15 arômes différents), Bleu du Queyras (demande AOC prévue cet automne), Tommes avec les différents lait, Bleus au lait de brebis et au lait de chèvre, une pâte pressé cuite au lait de vache type gruyère et des pâtes molles de différentes sortes.
L’entreprise est également engagée dans l’IGP lait de foin.
Un très grand merci à Jérôme TRAMUSET qui nous a préparé une dégustation de fromages et un barbecue pour terminer la matinée en convivialité.
Jeudi 29 juin, le voyage se termine chez ce « Sacré Willy »!
Willy Guinchard a créé l’entreprise en 1919 en Suisse, qui se poursuit depuis 4 générations. La marque « Sacré Willy » a été créée en 2007. Elle est dirigée aujourd’hui par Martin Guinchard. L’entreprise a une vision très écologique notamment avec l’utilisation du verre pour les emballages et des produits sans arômes ni additifs. Elle fabrique des crèmes au four, riz IGP de Camargue au lait, fromages blancs, barista (boissons lactés), lait/crème, meringues, charlottes aux fraises…
Une entreprise très moderne et dans laquelle innovation et management sont des valeurs sûres.
Un très grand merci à toute l’équipe pour leur accueil, leur gentillesse et leur professionnalisme !
Plus d’informations sur les entreprises visitées :
Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/bts/bioqualim
Dossier de presse « Destination Jura », Tour de France 2023. L’ENILBIO mentionnée à deux reprises en page 9 et 17.
Cliquez sur le lien pour lire le document : https://www.cdt-jura.fr/wp-content/uploads/2023/07/DP-Tour-de-france-2023-jura-tourisme.pdf
Article paru sur le site Internet leguidedufromage.com le 29/06/2023.
Cliquez sur le lien pour lire l’article : https://www.leguidedufromage.com/formation-cremier-fromager-enilbio-poligny-zo297.html
Avant des vacances bien méritées qui vous permettront de vous reposer et de vous ressourcer, nous vous invitons à noter dans votre planning de travaux pratiques de génie alimentaire et/ou de projets tutorés 2023-2024 les dates clés de l’édition 2024 des Trophées de l’Innovation Louis Pasteur :
Le règlement et le lieu du concours (en Bourgogne-Franche-Comté) vous seront précisés dès la rentrée 2024.
N’hésitez pas à faire suivre cette information à toute personne susceptible d’être intéressée par ce concours pour permettre la participation la plus large possible de groupes d’étudiants/apprentis en formation agroalimentaire à Bac+2, +3, +4 et +5.
L’équipe organisatrice reste à votre écoute pour tout renseignement complémentaire, et vous souhaite plein de projets innovants avec vos apprenants.
Contact : tropheespasteur@educagri.fr
Les apprentis BAC PRO BIT (Bio Industries de Transformation) promo 2021-2023 ont travaillé toute l’année avec le musicien Miqi O. pour réaliser un album de beatmaking ! (pistes musicales et rythmiques surtout utilisées dans le Rap et Hip-Hop).
30h de travail acharné sur les laptops et une version démo de Ableton Live pour créer 17 morceaux originaux, personnels et maintenant en ligne… Vous pouvez écouter l’album BAC PRO BEAT With Miqi O. sur l’excellente plateforme Bandcamp.
C’est ici : https://bacprobeat.bandcamp.com/album/with-miqi-o
Release date : May, 2023
Recorded by Bee lady, Ibrax, Juls, Douches, D’Jay-Jay, Bass M, Ajk, Mazco, Fussy, Zotap, Lebron, ServietteSky, Hugo, Bleu C, Eya, Manny and Kevinho between october 2022 and january 2023. Mixed and mastered by Miqi O. These pieces were written by the 2021-2023 BAC PRO BIT promotion of the ENIL of Mamirolle as part of an artistic education project with Miqi O. Produced by the DRAC Bourgogne-Franche-Comté, the DRAAF BFC and the ENIL of Mamirolle.
Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/alternance/formations/bac-pro/bac-pro-bit
