Des étudiantes en BTSA Produits laitiers de l’ENILBIO de Poligny participent à la Métamorphose du lait au Salon International de l’Agriculture Paris 2020
Les étudiantes en deuxième année de BTSA Sciences et technologies des aliments, Produits laitiers et les enseignants de l’ENILBIO de Poligny ont pris les commandes de la laiterie éphémère du stand France Terre de Lait au Salon International de l’Agriculture Paris 2020 les 25 et 26 février juste après leurs collègues de l’ENIL de Mamirolle. Au programme : fabrication du Beurre de Paris, crème, produits frais et l’Elixir du Beurrier.
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Un partenariat gagnant avec le CNIEL, le Réseau des ENIL (6 écoles : ENILV Aurillac, ENILIA-ENSMIC Surgères, ENIL Besançon-Mamirolle, ENILBIO Poligny, ENIL Saint-Lô Thère et ENILV La Roche-sur-Foron), l’ANFOPEIL, la société FOSS et la Fourniture Laitière.
Plus d’informations sur les différents partenaires :
- CNIEL : http://www.filiere-laitiere.fr/fr
- Réseau des ENIL : https://www.reseau-enil.fr/
- ANFOPEIL : https://anfopeil-enil.fr/
- FOSS : http://www.foss.fr
- La Fourniture Laitière : http://fourniture-laitiere.com/
Didier GUILLAUME, Ministre de l’Agriculture à la rencontre des étudiantes et enseignants de l’ENILBIO de Poligny :
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Marie-Guide DUFAY, Présidente de la Région Bourgogne Franche-Comté à la rencontre des étudiantes et enseignants de l’ENILBIO de Poligny :
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Région Bourgogne Franche-Comté, Journal du SIA du 27/02/2020 :
Délégation du Conseil Economique, Social et Environnemental :
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Présentation du Beurre de Paris et du Réseau des ENIL sur le stand des 150 ans du Concours Général Agricole de Paris :
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Dossier de presse complet : https://drive.google.com/file/d/15Dporjy33CTlIgtZyy8YEQJOoQQHzeS6/view?usp=sharing
C’était en 2019 au SIA Paris avec la fabrication de l’Ephémère, fromage à pâte molle : https://drive.google.com/file/d/1bXKskHW4yshh5hGJAyjDv677nuoY-360/view
Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-produits-laitiers
Contact : Emmanuelle BACONNIER, emmanuelle.baconnier@educagri.fr et Fabrice BUCHIN, fabrice.buchin@educagri.fr
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