Visite de la fruitière de Labergement Sainte Marie (BTS produits laitiers)


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Les BTS produits laitiers 1ère année par apprentissage ont visité la fruitière de Labergement Sainte Marie ce mercredi 4 juillet.

Nous avons été reçu par Aurélien HENRIET le fromager, ancien apprenti également. La fromagerie s’est modernisée  récemment, ce qui permet d’avoir du personnel féminin et de soulager tout le personnel dans le port de charges. La fromagerie fabrique du comté, du morbier, de la raclette et du Saint Théodule.

Elle transforme 7.5 millions de litres de lait par an. Les apprentis ont également apprécié le magasin qui donne sur la salle de fabrication et la salle de projection attenante qui permettent d’accueillir les curieux. Ce sont les agriculteurs sociétaires qui viennent parfois réaliser les visites.

 

Un grand merci à nos hôtes pour la qualité de l’accueil.

Stéphane MARTIN

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