Presse, article paru dans le journal l’Est Républicain du 13/06/2023.
Cliquez sur le lien pour lire l’article : https://www.estrepublicain.fr/education/2023/06/12/l-ecole-nationale-d-industrie-laitiere-de-mamirolle-forme-aussi-a-la-gestion-et-la-maitrise-de-l-eau
Annaëlle et Julie, apprenties en première année BTSA Sciences et technologies des aliments (Bioqualim) ont travaillé sur un projet concernant les animaux de compagnie intitulé « Fidèle, loyal, affectueux et vous ? » Elles proposent une restitution le lundi 19 juin 2023 à 17h30 devant le Chalet suite au sondage qu’elles avaient fait suivre à l’ensemble des personnels et apprenants de l’ENILBIO.
Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-aliments-technologies
Quoi de mieux pour se détendre avant les examens… ?
Un bon bol d’air, du soleil, et une chouette descente en canoë, pour les étudiants, 2ème année BTSA Sciences et technologies des aliments et les BTSA Gestion et maîtrise de l’eau !
Plus d’informations sur les formations suivies :
Mardi 4 juin, les apprentis en CAPa Opérateur en industries alimentaires, première année ont profité d’une sortie culture et nature au Château de Joux, et dans la Vallée de la Loue.
Ascension du Fort Malher, visite du Château de Joux, pique-nique en plein coeur de la Vallée de la Loue à la cascade de Syratu, randonnée sur les bords de la Loue jusqu’à la station hydroélectrique, source du Pontet et la grotte des Faux-Monneyeurs.
Super journée sous le soleil, dans la joie et la bonne humeur !
Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/seconde-pro-cap/capa-industries-agroalimentaires
Plus d’informations :
Presse, article paru dans le journal l’Est Républicain du 10/06/2023. Valentine Huguenot est une ancienne élève des ENIL de Franche-Comté.
Cliquez sur le lien pour lire l’article : https://www.estrepublicain.fr/economie/2023/06/09/une-troisieme-generation-a-la-ferme-de-l-arc-en-ciel
Les apprentis en BTSA STA 2 Produits Laitiers remercient la Fromagerie Delin (21) et les Laboratoires Abia (21) pour leur accueil.
Ils ont eu la chance de pouvoir visiter ces 2 structures.
La fromagerie Delin produit 2 500 tonnes par an de différents produits laitiers mais elle est surtout réputée pour ses fromages enrichis en matière grasse. Actuellement, l’entreprise lance sa ligne de laits UHT avec la volonté de valoriser localement (par département) le lait de ses producteurs.
Plus d’informations sur la fromagerie Delin : https://www.fromagerie-delin.com/
Suite de la journée…les apprenants ont pu en apprendre beaucoup sur les conditions de production artisanale de la présure Granday proposée par les laboratoires Abia. De la réception des caillettes de veaux au conditionnement, un mois de travail est nécessaire pour obtenir un produit de qualité.
Plus d’informations sur la laboratoire ABIA : https://www.laboratoires-abia.com/
Merci à Philippe Delin et son équipe d’une part et Jean-Christophe et Patrick Granday d’autre part. Tous des passionnés !
Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/bts/bioqualim
Le 25 avril dernier, Laure, Shams, Clara, Emma et Marianne, toutes étudiantes en 1ère année de BTSA Anabiotec, ont présenté leur PIC (Projet d’Initiative et de Communication) aux élèves de 1ère générale du Lycée Granvelle à Dannemarie-sur-Crète (25).
Présentation des différents moyens de contraception, animations d’ateliers par petits groupes, liberté des femmes sur l’IVG (Intervention Volontaire de Grossesse).
Moments de partage et d’échanges, réactivité et vif intérêt de la part des élèves de Granvelle.
Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-anabiotec
Presse, article paru dans le journal l’Est Républicain du 02/06/2023.
Cliquez sur le lien pour lire l’article : https://www.estrepublicain.fr/environnement/2023/06/01/les-enil-dressent-un-portrait-chiffre-de-leur-lien-avec-le-lait
Article paru sur le site Internet macommune.info le 01/06/2023.
Cliquez sur le lien pour lire l’article : https://www.macommune.info/1-750-meules-de-comte-et-2-200-de-morbiers-fabriquees-par-an-dans-les-enil-bfc/
A l’occasion de la Journée mondiale du lait, le 1er juin 2023, l’ENIL de Mamirolle et l’ENILBIO de Poligny dressent un portrait chiffré. Les données concernent les deux établissements pour l’année 2022.
Pour télécharger le document : https://drive.google.com/file/d/1kasD5WToOYBF2nDtUe5WK1rI8jzIjUjo/view?usp=sharing
Article paru sur le site Internet franceterredelait.fr le 30/05/2023. Retrouvez le podcast avec Guillaume Gomez, Louis et Grabielle, deux étudiants de l’ENIL de Mamirolle mais également une vidéo d’Emma, apprentie à l’ENIL de Mamirolle qui présente son métier.
Cliquez sur le lien pour lire l’article : https://franceterredelait.fr/les-metiers-de-la-filiere-a-l-honneur-pour-la-journee-mondiale-du-lait-2023
Presse, article paru dans le journal Le Bien Public du 30/05/2023. Philippe Delin est un ancien élève de l’ENIL de Mamirolle.
Cliquez sur le lien pour lire l’article : https://www.bienpublic.com/economie/2023/05/29/philippe-delin-veut-creer-l-attente-autour-de-sa-mozzarella-locale
Du 15 au 17 mai 2023, deux équipes de 3 étudiants BTSA de l’ENILBIO de Poligny et une équipe de 3 étudiantes BTSA de l’ENIL de Mamirolle ont participé à l’ENILV de la Roche-sur-Foron au concours Européen d’analyse sensorielle de produits laitiers – EUROPEL.
Plusieurs équipes d’étudiants d’établissements d’enseignement laitier ont participé à cette rencontre dont voici les résultats. Une pluie de médailles pour les ENIL de Bourgogne Franche-Comté !
Catégorie « Lait » (individuel) :
Catégorie « Lait » (Etablissement) :
Catégorie « Beurre » (individuel) :
Catégorie « Beurre » (Etablissement) :
Catégorie « Emmental » (individuel) :
Catégorie « Emmental » (Etablissement) :
Catégorie « Tomme » (individuel) :
Catégorie « Tomme » (Etablissement) :
Catégorie « Reblochon » (individuel) :
Catégorie « Reblochon » (Etablissement) :
Catégorie « Générale » (individuel) :
Catégorie « Générale » (Etablissement) :
Programme du séjour et concours EUROPEL 2023 : https://drive.google.com/file/d/1kkP3dM6sbWRkzlrDrUoOu_aIXX4A6Ja6/view?usp=sharing
Lire l’article diffusé sur le site Internet de l’ENILV La Roche-sur-Foron : https://larochesurforon.enilv-alpes.fr/centre-de-formation-professionnelle/europel-2023-retour-sur-lanniversaire-dune-association-trentenaire/
Mercredi 17 mai, les apprentis en BTSA STA 2ème année ont visité la fromagerie de Mézières en Suisse qui fabrique de nombreux produits laitiers mais principalement du gruyère AOP (390 tonnes par an) et du vacherin fribourgeois AOP (90 tonnes par an).
Un immense merci à Nicolas Schmoutz, le fromager qui nous a accueilli, pour ses multiples savoirs et pour la qualité incroyable de l’accueil. Merci aussi à son équipe !
Suite de la journée, avec la découverte des caves d’affinage de l’affineur de gruyère AOP Margot à Yverdon. C’est Sylvia Scalabrino, ancienne élève de l’ENIL de Mamirolle, qui nous a guidé au milieu des 18000 meules de la cave. La Maison Margot présente la particularité d’être un affineur privé qui réalise aussi la majorité de ses ventes en préemballé. Là aussi, un très grand merci à toute l’équipe pour cette très belle et enrichissante visite.
Le gruyère Suisse n’a plus beaucoup de secrets pour nos apprentis et stagiaires en BTSA STA Produits laitiers !
Plus d’informations sur les fromageries visitées :
Contact : Stéphane Martin, stephane.martin99@educagri.fr
Les ENIL de Bourgogne Franche-Comté seront présentes mercredi 31 mai 2023 au salon de l’alternance de Besançon.
C’est au Grand Kursaal, place Granvelle de 14h à 17h.
Venez nombreux découvrir les formations en alternances possibles à l’ENIL de Mamirolle et l’ENILBIO de Poligny !
