Une semaine d’expérience laitière à l’ENILBIO, c’est possible ! Un module de formation spécifique existe…


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Ce module de formation « L’expérience laitière » se déroule sur une semaine pour des apprenants de bac pro, techno ou général, BTS, Licence pro, Master ou Ingénieur.

Il se décompose en :

  • 4 à 6h de préparation à distance via la plateforme Webalim,
  • 25h de travaux pratiques dans les ateliers technologiques de transformation laitière et fromagère,
  • 10h de cours, de travaux dirigés et de visites.

L’exemple des apprentis BTSA ACSE du CFA de Montmorot (39) :

Cela fait maintenant quelques années que les apprentis en BTSA ACSE du CFA de Montmorot (39) suivent ce module de formation. Il a été adapté aux attentes des apprenants et est centré sur la diversification d’activités sur une exploitation agricole laitière avec la création d’un atelier de transformation laitière et fromagère. Ils sont accompagnés dans leurs réflexions par les formateurs des ateliers technologiques de l’ENILBIO matin et après-midi.

A l’atelier pâtes pressées cuites et non cuites
Avec la responsabilité d’une cuve de fabrication
A l’atelier pâtes molles
A l’atelier produits frais
Au CDI pour la réflexion sur la création d’un atelier de transformation

Contact : Claude Moine, claude.moine@educagri.fr

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