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Le samedi 14 mars 2015,

l’ENIL de MAMIROLLE et l’ENILBIO de POLIGNY organisent leurs

journées portes ouvertes. 

Durant cette journée, de 9 h à 17 h, les visiteurs pourront découvrir sur les 2 campus de Mamirolle et de Poligny le haut degré d’équipement de chaque établissement. L’événement leur permettra aussi de mieux cerner l’ensemble des pôles de formations proposées (lait, agro-alimentaire, eau, analyses et biotechnologies) et de mieux saisir « l’esprit » de l’école.

Si la manifestation est ouverte à tous, celle-ci s’adresse en priorité aux collégiens, aux lycéens et aux étudiants pour les formations post bac qui souhaitent s’informer sur leur future orientation. Une visite de l’un des deux campus leur donnera un aperçu des conditions d’enseignement et de vie au sein de l’école.

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Dans le cadre du Plan Régional de l’Alimentation, des séminaires régionaux de gastronomie innovante vont avoir lieu chaque deuxième lundi de chaque mois de 16h à 18h.

Les étudiants de BTS Innovation des Produits Alimentaires de Poligny sont en plein préparatif pour organiser le premier séminaire qui aura lieu le :

lundi 8 décembre de 16h à 18h à l’ENIL de Poligny

Ils ont travaillé sur 2 « dictons culinaires » :

• Quelle est la différence entre une cuisson de bœuf bourguignon traditionnelle et sous vide ?
• Pourquoi les puristes de la saucisse de Morteau préconisent de cuire les saucisses dans de l’eau départ à froid ? Quelle est la différence avec une cuisson départ à chaud ?

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Dans le cadre du label régional « Franche-Comté, l’effet Pasteur », les ENIL franc-comtoises vous invitent à la prochaine conférence Louis Pasteur qui sera animée par Pierre WEILL, chercheur et agronome, co-président de l’association Bleu-Blanc-Coeur.

Conférence : « Quels regards nutritionnels sur notre alimentation » 

 Vendredi 21 novembre à 18h30, Château Pécault à Arbois.

La conférence sera suivie d’un temps d’échanges avec l’auditoire.

Cliquer sur l’image pour l’agrandir

 Le plan d’accès

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Ce film a obtenu le grand prix Pierre-Gilles de Gennes au Festival Parisciences en 2013 du meilleur documentaire scientifique : c’est un film merveilleux de beauté et de découverte.

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Le 16 octobre 2014, le ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt organise la journée de la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Voici quelques illustrations sur des gestes simples à mettre en oeuvre au quotidien.

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Samedi dernier, le 3 octobre 2014 a été diffusé un reportage sur Mamirolle avec notamment un passage concernant l’ENIL. Voici des extraits en vidéo.

La totalité du reportage sur l’ENIL

Cette vidéo présente une vidéo d’archive, une présentation historique de l’école et enfin un reportage sur le concours des fromages Fromonval 2014 qui s’est déroulé ce week-end à Mamirolle.

Les images d’archive uniquement

La présentation de l’école par le directeur adjoint, Laurent Chevalier

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Vous avez un projet de création d’entreprise, vous souhaitez devenir indépendant ?

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Ne faites pas le chemin seul, participez aux SAMEDIS des CRÉATEURS d’entreprises et rencontrez des professionnels qui vous informeront sur les démarches et les étapes nécessaires à la réussite votre projet.

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Le concours Europel a eu lieu du 19 au 22 mai à Moretta, en Italie.

C’est l’Istituto Lattiero Caseario e delle Tecnologie Agroalimentari qui a reçu les 66 étudiants venus des pays suivants : Finlande, Pays-Bas, Italie, Espagne, France. Pour la France, les ENILs de La Roche-sur-Foron, Aurillac, Surgères et Mamirolle étaient présentes.

Pour la première fois cette année, un concours de dégustation de produits de charcuterie s’est ajouté à celui, plus traditionnel, des produits laitiers. Les activités suivantes étaient organisées en plus des concours : visite d’une ferme biologique fabriquant principalement des yaourts, visite de la ville médiévale de Saluzzo.

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Les GEMEAU ont mis les voiles 

Nous avions eu une folle envie de prendre le large, de partager des moments festifs et conviviaux. Nous sommes donc parvenus à larguer les amarres en collectant un maximum de fonds, cap au pays des helvètes. 

Jour 1

6h30, nous levons l’ancre avec Yann à la barre (« chauffeur de bus ») et 32 moussaillons sur le pont.

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Toutes nos félicitations aux participants de la 9ème édition des Trophées de l’innovation Louis Pasteur qui s’est tenue le mercredi 21 mai 2014, à la Maison de la Vache qui Rit de Lons le Saunier, pour la remarquable qualité de leur travail et de leur présentation !

 17 projets innovants, issus de 6 lycées, ont été présentés, devant le jury professionnel : Oriane Germain (VITAGORA) – Annabelle Goyon (SEB) -– Jean Paul Gaulier (BEL) –– Eric BEUVIER (INRA) – Marion Piquet et Jean Paul Poignand (CHR Hansen) avec la participation de Madame Monnet, Conseillère Régionale de Franche-Comté.

Après évaluation et dégustation de l’ensemble des produits, six d’entre eux ont été distingués :

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Voici l’article paru dans le journal Agri72. 

Une salariée dédiée à la fromagerie

En embauchant une salariée pour la fromagerie de l’exploitation, le Gaec Rouillard de Beaumont-Pied-de-Boeuf a choisi  de  spécialiser cette activité de diversification.

Cliquer sur l’image pour l’agrandir ou lire l’article ci-dessous

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Suite à la victoire des BTS STA spécialité industrie laitière en formation par alternance et en formation continue au concours des notaires 2014, les élèves ont été invités à Paris pour la remise du prix.

Plus de détails sur le concours.

Retour en photos sur ces journées.

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Le jury technique, réuni le mardi 14 avril 2014, a retenu 18 dossiers qui seront présentés lors de la remise des Trophées de l’Innovation Louis Pasteur, le mercredi 21 mai 2014, à la Maison de la Vache qui Rit de Lons le Saunier.

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 A qui s’adresse-t-il ?  

• Tous les producteurs / groupements de producteurs agroalimentaires : industriel, agriculteur ou artisan
• Siège et site de production en Franche-Comté  
• Produit lancé depuis le 1er novembre 2012 (ou SIAL 2012) ou déjà existant mais ayant subi une amélioration notable après cette date ; abouti et commercialisé ou pouvant être mis sur le marché au plus tard en octobre 2014

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Inter ENIL 2014 à Poligny

 Après cette rencontre sportive et conviviale, voici les photos.

Félicitations à tous pour cette belle journée