Sensibilisation au gaspillage alimentaire – Service commun de restauration Lycée Friant/ENILBIO Poligny – Le pain


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Durant un semaine, le pain retrouvé sur les plateaux repas lors du passage sur le convoyeur avant lavage a été récupéré et pesé.

Voici les résultats en images :

5 jours : 38,18 kg

Lundi : 6,58 kg

Mardi : 8,68 kg

Mercredi : 7,46 kg

Jeudi : 9,52 kg

Vendredi : 5,94 kg

Pain gaspillé en 5 jours : 38,18 kg soit 1374 kg/an ce qui correspond à 3000 euros/an.

Avec 3000 euros, tu peux aller :

  • 500 fois au Cinécomté à Poligny ;
  • 113 fois en ski alpin, à la journée, à la station de Métabief Mont d’Or.

Photos : Didier LANQUETIN

Contact : Cyriaque LIEVAUX, cyriaque.lievaux@educagri.fr

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L’ENILBIO de Poligny a accueilli un stage national dans le domaine de la microbiologie alimentaire


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Durant deux jours, les 24 et 25 janvier 2018, l’ENILBIO de Poligny, dans le cadre du RMT QUALIMA (Réseau Mixte Technologique Maîtrise de la qualité microbiologique des aliments) a accueilli une quinzaine de stagiaires (enseignants, formateurs et techniciens en biologie, microbiologie) d’établissements agricoles publics, Bourg-en-Bresse (01), Surgères (17), Mamirolle (25), Poligny (39), Montpellier (24), Saint-Lô (50), Pontivy (56) et Wintzenheim (68).

Stage DGER – Microbiologie prévisionnelle – « Détermination / Validation des durées de vie microbiologique des produits alimentaires ».

Plus d’informations sur le RMT QUALIMA : http://www.actia-asso.eu/fiche/rmt-75-qualima.html

Photos : Didier LANQUETIN

Contacts : Anne GIROUD, anne.giroud@educagri.fr et Célénie SAGE, celenie.sage@educagri.fr

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Une journée portes ouvertes de l’ENILBIO de Poligny…Nationale !


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Les visiteurs de cette première journée portes ouvertes de l’ENILBIO de Poligny sont venus des 4 coins de la France, 18 départements plus précisément dont le Gers, la Sarthe, la Charente, l’Hérault et le Morbihan pour n’indiquer que les plus lointains.

Près de 400 personnes ont pu découvrir via un circuit de visite bien défini et accompagnées de guides et d’ambassadeurs (lycéens et étudiants) nos différentes installations et équipements de pointe dans le secteur de la transformation alimentaire et du laboratoire. Elles ont pu trouver les renseignements utiles sur l’ensemble des formations proposées !

Le parvis de la halle a permis cette année la mise en avant de talents parmi nos lycéens, Marie-Aurélie en dessin, Xavier en tournerie sur bois notamment !

Un merci tout particulier à France3 Bourgogne Franche-Comté pour le reportage de l’émission « Vue d’Ici » sur la capitale du Comté et notre école !

Pour celles et ceux qui auraient manqué ce premier rendez-vous, pas de panique, séance de rattrapage le samedi 3 mars 2018 de 9h à 17h.

Photos : Pascale BOURGEY et Didier LANQUETIN

Contact : Julie CHAUVIN, julie.chauvin@educagri.fr

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Les ENIL de Bourgogne Franche-Comté en salons ce mois de février 2018, venez nous rencontrer !


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Les ENIL de Bourgogne Franche-Comté (ENILBIO Poligny Jura et ENIL Mamirolle Doubs) seront présentes au Forum Info3 du Haut-Doubs au collège Grenier à Pontarlier (25), jeudi 1er février 2018 de 9h à 12h et de13h30 à 16h30.

Les ENIL de Bourgogne Franche-Comté (ENILBIO Poligny Jura et ENIL Mamirolle Doubs) seront présentes aux Journées des Universités au Parc des Expos, Hall 7 à Strasbourg (67), jeudi 1er février 2018 de 9h à 20h et vendredi 2 février 2018 de 9h à 17h.

Les ENIL de Bourgogne Franche-Comté (ENILBIO Poligny Poligny et ENIL Mamirolle Doubs) seront présentes au Forum Métiers au Collège Mathiez à Marnay (70), lundi 5 février 2018 de 13h30 à 16h30.

Les ENIL de Bourgogne Franche-Comté (ENILBIO Poligny Jura et ENIL Mamirolle Doubs) seront présentes au Forum Post-Bac au Salon du Colisée à Châlon-sur-Saône (71), jeudi 8 février 2018 de 9h à 12h et de 13h45 à 17h30.

 

Les ENIL de Bourgogne Franche-Comté (ENILBIO Poligny Jura et ENIL Mamirolle Doubs) seront présentes au Forum d’Orientation au Collège Bichat à Arinthod (39), jeudi 8 février 2018 de 17h à 18h30.

Les ENIL de Bourgogne Franche-Comté (ENILBIO Poligny Jura et ENIL Mamirolle Doubs) seront présentes au Forum Info3 du Haut-Jura au Palais des Sports à Saint-Claude (39), vendredi 9 février 2018 de 9h à 12h et de 14h à 17h.

Les ENIL de Bourgogne Franche-Comté (ENILBIO Poligny Jura et ENIL Mamirolle Doubs) seront présentes au Forum Métiers du Lycée Pré Saint-Sauveur à Saint-Claude (39), vendredi 9 février 2018 de 10h à 18h.

Contact : Julie CHAUVIN, julie.chauvin@educagri.fr

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Ils ont visité l’ENILBIO de Poligny en semaine 03


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L’ENILBIO de Poligny a accueilli le lundi 15 janvier 2018, une trentaine de lycéens de première bac STAV du LEGTA de Fontaines (71) pour une découverte du secteur de la transformation alimentaire et du lait, passage par la galerie vitrée qui surplombe nos laboratoires et ateliers de transformations puis retour en salle des conseils pour les questions/réponses et une présentation des métiers et formations…

L’ENILBIO de Poligny a accueilli le jeudi 18 janvier 2018, une quinzaine de collégiens de quatrième du collège Rouget de Lisle de Lons-le-Saunier (39) pour une découverte du secteur de la transformation alimentaire, des produits laitiers et du laboratoire, passage par la galerie vitrée qui surplombe nos laboratoires et ateliers de transformations puis retour en salle des conseils pour une dégustation de brioches, les questions/réponses, une présentation des métiers et formations et un échange avec Romain et Eloïse, lycéens de seconde pro à l’école et anciens élèves de ce collège…après un bon repas au service commun de restauration, ils ont pu se rendre au Lycée Friant pour découvrir le secteur de l’hôtellerie-restauration…tout un programme !

Les visites de l’ENILBIO de Poligny sont possibles pour les groupes sur réservation du lundi au jeudi à partir de 9h selon disponibilités.

Photos : Didier LANQUETIN

Contact : Didier LANQUETIN, didier.lanquetin@educagri.fr

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Voeux 2018 de la direction de l’ENILBIO de Poligny et de l’Amicale des anciens élèves


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Les vœux de Gabrielle Fournier, directrice de l’ENILBIO de Poligny aux personnels de l’école ont eu lieu le 15 janvier 2018 à 17h30. Après un petit mot sur le bilan de l’année écoulée et les projets à venir pour 2018, les personnes présentes ont pu déguster la traditionnelle galette des rois.

L’Amicale des anciens élèves de l’ENILBIO de Poligny a également proposé un petit moment de convivialité aux personnels de l’école et aux étudiants, apprentis BTS première année pour les remercier de leur participation active lors de la soirée anniversaire, 80 ans de l’association, du mois d’octobre dernier. Là aussi les convives ont pu apprécier de très bonnes galettes des rois.

Photos : Didier LANQUETIN

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Vous pensez être incollable sur le Bio ? Conférence Pasteur au CinéComté de Poligny le 1er février 2018


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Vous pensez être INCOLLABLE sur le BIO ?

Découverte de la filière Bio

Rencontre et Echange avec : InterBio, Producteur de lait, Organisme certificateur et Biocoop

Le 1er Février 2018 de 13h30 à 17h00 au Ciné Comté, 19 Avenue Général de Gaulle, 39800 POLIGNY

Entrée gratuite – Inscription recommandée par mail : enilbio.effetpasteur@gmail.com

Pourquoi les conférences Pasteur :

Les consommateurs que nous sommes sont fréquemment la cible de messages liés à l’alimentation (crises alimentaires, labels qualité, aliments santé,…) qui peuvent susciter des questionnements.

Les Conférences Pasteur ont pour ambition d’éclairer le grand public sur ces préoccupations et d’apporter un regard croisé sur la relation qu’entretient l’homme avec son alimentation, cela grâce à l’intervention d’experts : chercheurs, médecins, industriels, prix Nobel…

Cet événement est soutenu par le Conseil Régional de Bourgogne-Franche-Comté.

Il bénéficie du label « L’Effet Pasteur, Bourgogne-Franche-Comté » qui répond à une volonté d’informer les citoyens et de développer et diffuser la culture scientifique, technique et industrielle d’aujourd’hui.

Vous pensez être INCOLLABLE sur le BIO ?

L’activité biologique (production, transformation et distribution) concerne en 2016 près de 118 000 emplois directs, avec une croissance annuelle moyenne de 8,4 % par an depuis 4 ans (Source : agencebio).

Mais en tant que consommateurs connait-on vraiment les obligations au quotidien pour les producteurs, transformateurs et distributeurs ?

Afin de mieux comprendre le fonctionnement de cette filière localement, nous vous proposons les témoignages suivants :

Christelle Triboulot – Interbio (association de développement des filières biologiques de Franche-Comté) qui nous présentera les chiffres clés et l’évolution filière franc-comtoise.

Laurent Basset, producteur de lait Bio à Montchauvier (39) qui a fait le choix d’un passage de l’agriculture conventionnelle à l’agriculture biologique il y a quelques années.

Christelle Bazile – Bureau Veritas, organisme certificateur qui nous précisera quels sont les points contrôlés pour les producteurs et transformateurs et quels sont les écarts les plus fréquents.

Jerôme Berthault – Biocoop Lons-le-Saunier qui nous expliquera comment fonctionne réseau et quelles sont leurs exigences vis-à-vis des fournisseurs.

Contact : Isabelle CUVILLIER, isabelle.cuvillier@educagri.fr

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Contact

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