Retour en images sur le séminaire régionale culinaire du 30 janvier 2017


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Environ cent personnes (étudiants, enseignants, professionnels de la restauration collective, représentants de l’Etat et de la région) se sont retrouvées lundi 30 janvier 2017 après-midi au lycée Friant de Poligny dans le cadre du séminaire régional culinaire.

Les étudiants de BTS du lycée hôtelier Friant et de l’ENIL de Mamirolle ont présenté les résultats de leurs études suite à des expériences qu’ils ont réalisées. Les participants ont apprécié les dégustations qui ont suivi chaque exposé dont voici les thèmes :

–       Quelles sont les différences de mode de cuisson des légumes ?

–       Comment conserver plusieurs jours le moelleux du riz cuit ?

–       Quelle différence y-a-t-il entre un pain au levain et un pain à la levure de boulanger ?

–       Quelle est la différence entre un croissant au beurre et un croissant à la matière grasse végétale ?

–       Peut-on réaliser une pâte à chou sans gluten ?

 

La synthèse de l’étude des étudiants donne lieu à la réalisation de fiches pédagogiques diffusables en ligne sur le site de l’ENIL (http://www.enil.fr/recherche/culinaire.html).

Le but de cet événement est de répondre à des questionnements de professionnels de la restauration collective, d’impliquer les étudiants dans une démarche de recherche et de les mobiliser sur une action de communication.

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Les ENIL de Franche-Comté en salons, les 7, 9 et 10 février 2017


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Les ENIL de Franche-Comté (ENIL de Mamirolle et ENILBIO de Poligny) seront présentes :

Au Forum Info3 (post-troisième) à la Salle Rosellère de Montbéliard (25), le mardi 7 février 2017 de 8h30 à 12h et de 14h30 à 15h30. Stand ENIL/ENILBIO, un personnel de l’ENIL de Mamirolle vous accueillera.

Au Forum Info3 (post-troisième) au Lycée Colomb (site Bartholdi) de Lure (70), le jeudi 9 février 2017 de 8h30 à 16h15. Stand ENIL/ENILBIO, un personnel de l’ENIL de Mamirolle vous accueillera.

Au Forum Info3 (post-troisième) au Palais des sports de Saint-Claude (39), le vendredi 10 février 2017 de 9h à 12h et de 14h à 17h. Stand ENIL/ENILBIO, Didier LANQUETIN, formateur de l’ENILBIO de Poligny vous accueillera.

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Séminaire régional culinaire, lundi 30 janvier 2017, 14h à 17h, Lycée Friant Poligny


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Le séminaire régional culinaire aura lieu le lundi 30 janvier 2017 de 14h à 17h au lycée hôtelier Friant (salle de communication) à Poligny (39).

Ce séminaire est animé par des étudiants du lycée hôtelier Friant et de l’ENIL de Mamirolle, suite à des expériences qu’ils ont réalisées.

Au programme :

– Comment conserver plusieurs jours le moelleux du riz cuit ?
– Quelle différence y-a-t-il entre un pain au levain et un pain à la levure de boulanger ?
– Quelle est la différence entre un croissant au beurre et un croissant à la matière grasse végétale ?
– Peut-on réaliser une pâte à chou sans gluten ?

Après chaque thème, une dégustation et un temps d’échange entre le public et les étudiants sont prévus.

Et n’oubliez pas de réservez dès à présent la date du séminaire suivant qui aura lieu le mardi 9 mai 2017 !

Venez nombreux,

Charline Gindre, Formatrice en Génie Alimentaire & Qualité.

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Architecture et patrimoine, projet lycéens seconde pro (suite)


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Hier, les lycéens de seconde pro ont pu : 

  • apprécier les scènes réalisées précédemment, avoir une réflexion liée au montage de celles-ci dans une orientation narrative et esthétique…
  • s’exercer à des mouvements corporels arrêtés et dynamiques,
  • s’approprier des notions liées au cadrage, aux plans, aux couleurs, à partir des scènes réalisées et en pratique… 
  • en effet, de nouvelles scènes ont été réalisées en TP de microbiologie et en informatique. 

Delphine Ziegler et moi-même remercions grandement les enseignants et personnels ayant acceptés la caméra et la technique au sein de leur séance.

Malvina GREVOT, enseignante ESC.

Avec le soutien du CAUE du Jura, du Doubs et de la région Bourgogne Franche-Comté :

 

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Les ENIL de Franche-Comté en salons les 2 et 3 février 2017


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Les ENIL de Franche-Comté (ENIL de Mamirolle et ENILBIO de Poligny) seront présentes :

Au Forum post-bac aux Salons du Colisée de Chalon-sur-Saône (71), le jeudi 2 février 2017 de 9h30 à 12h et de 13h45 à 17h30. Stand ENIL/ENILBIO, René-Yann EUGENE, directeur adjoint à l’ENIL de Mamirolle vous accueillera.

Au Salon Sup’Info Haut-Doubs au Lycée Xavier Marmier de Pontarlier (25), le jeudi 2 février 2017 de 9h à 12h et de 14h à 17h. Stand ENIL/ENILBIO, Didier LANQUETIN, formateur à l’ENILBIO de Poligny vous accueillera.

Aux Journées des Universités au Hall7, Parc des Expositions de Strasbourg (67), le jeudi 2 et le vendredi 3 février 2017 de 9h30 à 12h et de 13h45 à 17h30. Stand commun EAP (Enseignement Agricole Public de Franche-Comté), Julie CHAUVIN, chargée de l’apprentissage à l’ENILBIO de Poligny vous accueillera.

Pour plus d’informations : http://www.ju-strasbourg.fr/

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Les élèves de troisième pro du lycée Prévert de Dole découvrent l’ENILBIO


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Jeudi dernier, le 12 janvier 2017, la classe de troisième pro du lycée Prévert de Dole et leurs accompagnateurs sont venus découvrir l’ENILBIO de Poligny.

La visite s’est déroulée en deux temps :

– 1h/1h15 : visite de la halle de génie alimentaire de l’école par la galerie vitrée aménagée (panneaux, vidéos, jeux sur les sens) qui surplombe le laboratoire de génie alimentaire et les ateliers de transformations laitières et fromagères ;

– 1h/1h15 : retour en salle de cours pour une découverte du secteur de l’agroalimentaire (filières, métiers et formations), le tout se clôturant par une mini-fabrication de beurre et une dégustation de produits de l’école fabriqués par les élèves.

Cet accueil est possible tous les jours dès 9h du lundi au jeudi sur réservation. Contact : Didier Lanquetin, didier.lanquetin@educagri.fr

Les retours des élèves reçus ce jour par mail :

Mr LANQUETIN Didier, 

On vous remercie de nous avoir bien accueillis. Cela nous a appris beaucoup de choses. Les brioches étaient très bonnes. Vous nous avez bien expliqué pendant la visite. Les activités étaient très bien.

Merci d’avoir pris du temps pour nous.

Anaïs et Marie.

Je vous remercie de nous avoir accueillis dans votre ENILBIO, pour vos bonnes explications, vos bonnes brioches.

Comme je n’ai pas envie de m’orienter dans vos filières, je ne choisis pas de métier chez vous.

Hugo.

Didier nous a bien expliqué le système de l’école et les règles à respecter.

Il nous a bien expliqué que cette école était en rapport avec les métiers de bouche. Nous remercions particulièrement Monsieur LANQUETIN de nous avoir bien expliqué et nous avoir fait tout visiter. Merci beaucoup pour les brioches faites par les élèves de l’ENILBIO, elles étaient très bonnes.

Les locaux étaient propres.

Sarah et Nissrine.

Didier est pédagogue. Merci pour les bonnes brioches, merci pour votre générosité.

Cemal et Romain.

Merci pour tous vos renseignements et pour la visite. Merci pour vos brioches, elles étaient très bonnes.

Laura et Maëva.

Nous vous remercions pour votre accueil, c’était super gentil de votre part. Le guide Didier nous a très bien expliqué les choses, nous a très bien aussi montré les choses même s’il parlait beaucoup. Nous avons appris plein de choses grâce à lui. Merci beaucoup ! Nous remercions aussi les élèves qui travaillaient pour leur professionnalisme.

Alizée et Geoffray.

Nous vous remercions pour votre accueil, pour la visite. Nous remercions également Didier, le guide, qui nous a bien expliqué le fonctionnement de l’ENILBIO. Nous remercions Didier car grâce à lui nous avons découvert plein de choses. Nous vous remercions également pour les brioches. Nous avons eu un accueil très agréable. Merci pour tout.

Alicia et Océane.

Je vous remercie de la visite que vous nous avez fournie. Je remercie aussi le personnel qui a été poli et serviable. Je vous remercie pour les détails et informations que vous nous avez fournis. Vous êtes très pédagogue et c’est très agréable.

Théo et Paul.

Mr LANQUETIN Didier, nous vous remercions d’avoir consacré votre matinée pour nous expliquer et visiter les locaux. Merci de nous avoir donné des brioches et merci de votre gentillesse et bienveillance.

Mickaël et Héléna.

Merci de nous avoir fait visiter, découvrir, nous avoir montré et expliqué. Vous nous avez conseillé et aussi mis en garde sur les marques et les produits. Merci pour nous avoir appris à faire du beurre.

Sacha et Alann.

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Première sortie ski pour les BTS de l’ENILBIO


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Comme chaque année ou presque (quand la neige le permet), les étudiants et apprentis BTS de l’école profitent des joies de la glisse sur une après-midi découverte ski de fond.

La première sortie a eu lieu jeudi 12 janvier 2017 dans le Haut-Doubs et plus précisément à Chapelle-des-Bois. Voici en images quelques photos de nos champions !

Plus d’informations sur l’espace nordique de Chapelle-des-Bois : http://www.chapelledesbois.com/index.php/etat-des-pistes

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« Conflits et patrimoine en danger », projet des classes de première bac pro (suite)


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Jeudi dernier les lycéens et apprentis de 1ères de l’ENILBIO se sont investis dans le dispositif École du Spectateur proposé par Mi-Scène, association de diffusion théâtrale polinoise.

L’après-midi, de très riches échanges se sont tenus au sein de l’établissement entre les apprenants,  Jérôme de Falloise et Sarah Lefèvre, comédiens interprétant BalckBird une pièce de David Harrower. L’idée : apprendre du parcours de ces professionnels, comprendre les tenants et aboutissements liés au jeu d’acteur et à la mise en scène.

Jérôme, à propos du théâtre : « Il est nécessaire de connaître le monde pour parler du monde. ». L’entretien mené par les apprentis révéla l’appréhension à se mettre en scène. C’est à partir d’anecdotes que les comédiens transmirent trucs et astuces : « En situation, le relâchement est important. Il faut recevoir de l’autre, du public et s’adapter… » . Ce que durant ce temps d’échanges les apprenants ont très bien réussis en rebondissant au propos de ces invités!

Jérôme conseilla de travailler pour chaque personnage un geste marqué, caractéristique, exagéré. L’objectif, « incarner » son personnage.  Avant chaque entrée en scène Sarah nous confia qu’elle fait monter son excitation afin de donner le meilleur ; « jouer comme si c’était la première et la dernière ».

Dans un second temps, guidés par Marie, salarié de Mi-Scène, les apprenants ont investis le thème de la pièce à travers la lecture d’une scène. Ils ont pu s’interroger sur la vérité à travers ces dimensions objectives et relatives.

Le soir, tous se sont épris par le jeu de ces deux acteurs, la puissance des émotions contradictoires véhiculées : la colère, l’amour, la trahison, le désespoir, la folie, la tendresse… Sensibilité qu’ils auront eux aussi à transmettre à travers leur pièce Adieu, Palmyre…  Ils ont pu apprécier les besoins techniques supposés par la mise en œuvre d’une représentation théâtrale. Entre autre l’importance aux lumières et sons.

Ils ont en sus découvert un lieu de diffusion particulier, ce qu’il permet et contraint dans la médiation: la place occupée par la mise en scène, l’espace accordé à l’accueil et aux spectateurs…

« C’est la première fois que je vais au théâtre ; c’était vraiment bien. ». Les apprenants ont été aussi ravis de leur participation que nous autres guides à l’égard de leur mobilisation.

La possibilité à ce que leurs représentations les 18 et 19 Mai 2017 se tiennent au sein même de ce lieu de diffusion géré par Mi-Scène fut reprise avec enthousiasme. Une communication conjointe avec l’opérateur est également envisagée.

Les répétitions de Adieu, Palmyre… débutent ce Vendredi pour les LCQ1.

Malvina GREVOT, enseignante ESC.

Avec le soutien de :

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Les ENIL de Franche-Comté en salons les 26, 27 et 28 janvier 2017


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Les ENIL de Franche-Comté (ENIL de Mamirolle et ENILBIO de Poligny) seront présentes :

Au Forum Déodasup (Forum des formations post-bac) à l’Espace Copernic de Saint-Dié-des-Vosges (88), le jeudi 26 janvier 2017 de 9h à 12h et de 13h15 à 16h30. Stand ENIL/ENILBIO, René-Yann EUGENE, directeur adjoint à l’ENIL de Mamirolle vous accueillera.

Au Salon régional Formation Emploi au Parc Expo de Colmar (68), le vendredi et samedi 27 et 28 janvier 2017 de 9h à 18h. Stand commun de l’enseignement agricole public (EAP), Julie CHAUVIN, chargée de l’apprentissage à l’ENILBIO et René-Yann EUGENE, directeur adjoint à l’ENIL de Mamirolle vous accueilleront.

 

Pour plus d’informations : http://www.salon-regional-formation-emploi.com/

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Voeux 2017


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Meilleurs vœux 2017 de la part de l’ENIL de Mamirolle !

N’oubliez pas de venir nous rencontrer lors de nos deux journées portes ouvertes des samedis 4 février et 11 mars 2017 de 9h à 17h !

voeux-2017 enil

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Les ENIL de Franche-Comté en salons les 20 et 21 janvier 2017


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Les ENIL de Franche-Comté (ENIL de Mamirolle et ENILBIO de Poligny) seront présentes :

Au Forum Sup’Info du Jura (Forum des formations post-bac et des métiers) au Lycée du bois et au gymnase municipale à Mouchard (39), le vendredi 20 janvier 2017 de 9h à 11h45 et de 13h45 à 16h15. Stand ENIL/ENILBIO, Didier LANQUETIN, formateur à l’ENILBIO vous accueillera.

Plus d’infos : http://www.onisep.fr/Mes-infos-regionales/Franche-Comte/Actualites/Forum-des-Formations-post-BAC-et-des-Metiers

A la Journée des carrières et des formations au Parc Expo de Mulhouse (68), le samedi 21 janvier 2017 de 9h à 17h. Stand ENIL/ENILBIO, Julie CHAUVIN, chargée de l’apprentissage à l’ENILBIO vous accueillera.

 

Plus d’infos : http://www.mulhouse-alsace.fr/fr/la-journee-des-carrieres-et-des-formations-cest-quoi

Au Salon de l’Etudiant au Parc des Exposition de Micropolis, HallA1 à Besançon (25), le samedi 21 janvier 2017 de 9h30 à 17h30. Stand commun de l’enseignement agricole public (EAP), Patrice DIEUDONNE, directeur adjoint de l’ENILBIO vous accueillera.

Plus d’infos : http://www.letudiant.fr/etudes/salons/besancon-salon-du-lyceen-et-de-l-etudiant.html

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Tous en-sang-ble pour la vie !


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Comme chaque année, le lycée Friant et l’ENILBIO de Poligny s’associent pour un don du sang,

ce sera le 17 janvier 2017 de 12h50 à 17h35 en salle de CA du lycée.

Venez nombreux !

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Meilleurs vœux 2017 !


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Meilleurs vœux 2017 de la part de l’ENILBIO de Poligny !

N’oubliez pas de venir nous rencontrer lors de nos deux journées portes ouvertes des samedis 4 février et 11 mars 2017 de 9h à 17h !

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