Randonnée au Chasseron (1600m) avec les BTS STA 2.


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Retrouvez quelques photos de la randonnée au Chasseron (1600m) dans le massif du Jura en Suisse avec la classe de BTSA STA deuxième année.
Oxygénation totale en période d’examen … Vent Pluie et bonne humeur étaient au rendez-vous.
Randonnée au Chasseron avec les BTS STA
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Conférence : la science des sens pour notre plaisir de consommateurs !


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L’analyse sensorielle à notre service…

Conférence le mardi 03 Juillet 2012 de 18h30 à 20h00,

au Centre Diocésain de Besançon (20 rue mégevand).

Nos aliments ont-ils du goût ?

A la question de savoir si nos aliments ont du goût, et si oui, lequel ou lesquels, il n’est pas toujours aisé d’y répondre de façon claire et précise.
Comment caractériser nos perceptions, comment analyser nos préférences, comment expliquer nos différences entre consommateurs…
analyse sensorielle des alimentsAutant de « comment » qui trouvent leurs explications dans la science des sens, l’analyse sensorielle, branche à part entière de la science des aliments, formidable outil d’aide à la satisfaction du consommateur.
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On parle de l’ENIL


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La Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt (DRAAF) de Franche-Comté vient de sortir une publication semestrielle sur les activités et projets des exploitations et ateliers technologiques des lycées agricoles francs-comtois.
On y retrouve :

Promotion du fromage le Mamirolle

Retour sur l’action de promotion du fromage le Mamirolle réalisé par des BTS Sciences et Technologies des Aliments (STA)Fromage le Mamirolle
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On parle de l’ENILBIO


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Plusieurs articles concernant l’Enilbio sont parus dans la revue l’écho des halles, publiée par la direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la Forêt de Franche-Comté (DRAAF) .
Retour sur :

La fête de la bière

Le 17 mars a eu lieu à Poligny la 7° fête de la bière. Cette Saint- Patrick organisée initialement par et à l’initiative de l’ENILBIO de Poligny, a permis de rassembler 16 brasseurs franc-comtois, dont l’ENILBIO. Chaque année l’établissement imagine et confectionne un produit alimentaire à base de bière : crème de polinois cette année et des gressins offerts en dégustation aux 2500 personnes présentes. Les étudiants de licence professionnelle biotechnologies et génie des procédés appliqués aux boissons organisent le concours de la meilleure bière et proposent des animations sur la fabrication de cette boisson. Fête de la bière
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Journée de l’eau 2012


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Avancées et innovations en phytoépuration

L’épuration des eaux usées bénéficie d’innovations et d’avancées technologiques, qui permettent de développer des systèmes de traitement très variés. L’intérêt est croissant depuis quelques années pour les systèmes utilisant des végétaux, présentant un aspect naturel marqué.

Cependant, l’évolution des contraintes réglementaires et environnementales sur la qualité des rejets nécessite d’en améliorer la performance.

rhizosphere

Crédits photo : POYRY Environnement SA

Cette journée a rassemblé près de 50 professionnels autour des BTS Gestion et maîtrise de l’eau de l’ENIL,

le mercredi 11 avril 2012 à la salle des fêtes de Mamirolle

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Grande mobilisation pour le don du sang


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Le 04 avril 2012, six étudiantes BTS ANABIOTEC ont organisé une collecte de sang à l’ENIL dans le cadre d’un projet de communication.

Quatre-vingt-huit personnes ont répondu présentes à cet événement organisé avec l’Etablissement Français du Sang (EFS) pour toutes celles et ceux qui chaque jour ont besoin de transfusion. Parmi les cinquante-cinq personnes déclarées aptes au don par les médecins de l’EFS, vingt-six d’entre elles effectuaient leur premier don le 04 avril.

Don du sang

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Trophées Louis Pasteur : Les résultats


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L’innovation est une composante aujourd’hui indispensable des métiers de l’agroalimentaire.
Aussi pour promouvoir cette démarche auprès des étudiants, l’ISBA (Institut des Sciences, des Biotechnologies et de l’Agroalimentaire de Franche-Comté) a organisé en partenariat avec l’Académie des Sciences, la Maison Louis Pasteur (Arbois), l’INRA et Hervé THIS, les 7ème Trophées de l’Innovation Louis Pasteur.

Innovation alimentaire

Ces trophées étaient ouverts à tous les étudiants constitués en équipes et inscrits dans un établissement d’enseignement. Ce concours consistait, pour chaque équipe, à présenter un produit alimentaire répondant aux spécifications du cahier des charges selon les trois consignes suivantes :
  • être innovant de par sa technologie ou sa composition.
  • être conforme à la réglementation spécifique à l’alimentation humaine en vigueur.
  • être transférable à une échelle industrielle.
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La roue des saveurs


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Un Projet d’Initiative et Communication à l’école primaire de Mamirolle

Le vendredi 11 mai dernier, les élèves de CE1-CE2 de Madame LACROIX de l’école primaire de Mamirolle ont participé à une animation proposée par un groupe d’étudiantes ANABIOTEC de l’Enil. Ce projet initié il y a plus de six mois s’inscrit dans le cours de communication suivi en BTS dans le cadre du module M22 dispensé par Mr MESONERO.
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Fabrication d’un Comté à l’ancienne par les licences pro terroir


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Le dimanche 29 avril 2012, a eu lieu le concours national Miss Montbéliarde 2012 pour l’élection de la vache Montbéliarde répondant au mieux aux critères de la race, parmi 120 animaux pré-sélectionnés en région et présents à Poligny. Depuis 10 ans, ce concours n’était pas revenu dans la région historique de la race. A cette occasion, les licences professionnelles « fromages du terroir » on réalisé une présentation de la fabrication d’un Comté à l’ancienne et en plein air.

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Trophées de l’innovation Pasteur 2012


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Trophées parrainés par Hervé THIS (INRA)

L’innovation est une composante indispensable aux métiers de l’agroalimentaire. Aussi pour promouvoir cette démarche auprès des étudiants, l’ISBA (Institut des Sciences, des Biotechnologies et de l’Agroalimentaire de Franche-Comté) fédérant les ENIL de Poligny et de Mamirolle, organise pour la sixième année consécutive et en partenariat avec l’Académie des Sciences et l’INRA, les Trophées de l’Innovation Louis Pasteur.

Ces trophées sont organisés dans le cadre du pôle régional Franc-comtois de la fondation Science & Culture alimentaires (Académie des sciences). Les membres du jury technique se sont réunis lundi 02 avril 2012 pour évaluer la recevabilité des différents dossiers de candidature.
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L’éclat du chocolat


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Samedi 14 avril au matin, un PIC des BTS ANABIOTEC organise avec la bibliothèque de Mamirolle « Ma bulle » une animation sur le chocolat.

Ça s’appelle :  » l’éclat du chocolat « . 

chocolatAu programme :
  • expos,
  • jeux,
  • dégustation,
  • vente de produits et
  • chansons autour du chocolat.
Deux chocolatiers, « Aux chocophiles heureux » d’Ornans et « Le criollo » de Thise seront présents, avec vente de leurs produits. Pour ceux qui sont à Mamirolle ou dans les environs, n’hésitez pas à venir nous rendre visite dans la bibliothèque communale rénovée, à côté du Vival.
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Découvrez le Mamirolle, le fromage de l’ENIL


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En septembre un groupe d’étudiants en BTS STA première année, Simon, David, Mounir, Axel, Joany et Jean avaient accepté la proposition de Patrice DIEUDONNE de travailler sur des actions de promotion du Mamirolle en magasins.

fromage mamirolle
Avec l’appui et le relais de Patrice, les jeunes vont animer 4 journées en super et hypermarchés régionaux pour promouvoir le Mamirolle. Le groupe a travaillé avec l’entreprise Courvoisier de Mamirolle pour réaliser un stand digne de ce nom et ce sont 10000 flyers qui vont être distribués de la main à la main dans les prochaines semaines à l’entrée des magasins et bien sûr au rayon fromage.
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Portes ouvertes – Mets de l’expérience dans tes études


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Pour les portes ouvertes 2014, cliquer ici

L’ENIL et l’ENILBIO vous invitent à la journée Portes ouvertes qui se déroulera le samedi 17 mars 2012

Depuis maintenant plusieurs décennies, les deux écoles francs-comtoises forment des professionnels à part : les éniliens !

À Poligny et à Besançon-Mamirolle, le samedi 28 janvier 2012 de 9h à 17h, le public pourra découvrir l’univers de :

  • l’agroalimentaire
  • de la fromagerie
  • des analyses en laboratoire et biotechnologies
  • la gestion de l’eau

Portes ouvertes sur l’embauche

Ces journées portes ouvertes seront l’occasion de mettre l’accent sur les nouvelles formations professionnelles proposées par l’ENIL et l’ENILBIO.

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Halte au gaspillage alimentaire


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Conférence organisée par l’ISBA (ENIL-ENILBIO), l’INRA et l’Académie des Sciences

Intervention de Anne GIROUD, Enseignante en microbiologie alimentaire à l’Enilbio de Poligny et Jean Charles CATTEAU, Nutritionniste et consultant en filières agricoles et alimentaires  

Jeudi 26 janvier 2012

18h30/20h00 

KURSAAL – Salle Proudhon

2 place du Théâtre

 25000 BESANCON

Entrée gratuite (réservation conseillée)

Renseignements

ENIL Mamirolle 03.81.55.92.00

martine.lanthoinnette@educagri.fr

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Contact

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