Les ENIL de Bourgogne Franche-Comté ont participé à l’anniversaire royal des 60 ans de l’AOP Comté
Durant 4 jours du 18 au 21 octobre 2018, l’AOP Comté a fêté ses 60 ans à la Saline Royal d’Arc-et-Senans (25). Les ENIL de Bourgogne Franche-Comté (ENIL Mamirolle Doubs et ENILBIO Poligny Jura) ont participé à cet événement sur différents stands du Chemin du lait.
Ce parcours regroupait tous les acteurs de la filière Comté : producteurs de lait, transformateurs et affineurs ainsi que les organismes de recherche, de contrôle et de promotions.
Les écoles étaient présentes sur 3 pôles : recherche avec une animation scientifique sur la fonte et le filage du Comté ; transformation avec deux casques pour visite virtuel d’un atelier à 360°, Webalim, process Comté, métiers et formation avec présentation de la Licence Pro Terroir.
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Plus d’informations :
- Saline royale d’Arc-et-Senans : http://www.salineroyale.com/
- Comté AOP : http://www.comte.com/
- Licence Pro Terroir : https://www.enil.fr/formations/licences-pro/responsable-atelier-productions-fromageres-terroir
Photos : Didier LANQUETIN
Contact : Didier LANQUETIN, didier.lanquetin@educagri.fr
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