Meilleurs vœux 2017 de la part de l’ENIL de Mamirolle !

N’oubliez pas de venir nous rencontrer lors de nos deux journées portes ouvertes des samedis 4 février et 11 mars 2017 de 9h à 17h !

Les ENIL de Franche-Comté (ENIL de Mamirolle et ENILBIO de Poligny) seront présentes :

Au Forum Sup’Info du Jura (Forum des formations post-bac et des métiers) au Lycée du bois et au gymnase municipale à Mouchard (39), le vendredi 20 janvier 2017 de 9h à 11h45 et de 13h45 à 16h15. Stand ENIL/ENILBIO, Didier LANQUETIN, formateur à l’ENILBIO vous accueillera.

Plus d’infos : http://www.onisep.fr/Mes-infos-regionales/Franche-Comte/Actualites/Forum-des-Formations-post-BAC-et-des-Metiers

A la Journée des carrières et des formations au Parc Expo de Mulhouse (68), le samedi 21 janvier 2017 de 9h à 17h. Stand ENIL/ENILBIO, Julie CHAUVIN, chargée de l’apprentissage à l’ENILBIO vous accueillera.

Plus d’infos : http://www.mulhouse-alsace.fr/fr/la-journee-des-carrieres-et-des-formations-cest-quoi

Au Salon de l’Etudiant au Parc des Exposition de Micropolis, HallA1 à Besançon (25), le samedi 21 janvier 2017 de 9h30 à 17h30. Stand commun de l’enseignement agricole public (EAP), Patrice DIEUDONNE, directeur adjoint de l’ENILBIO vous accueillera.

Plus d’infos : http://www.letudiant.fr/etudes/salons/besancon-salon-du-lyceen-et-de-l-etudiant.html

Presse, article paru dans le journal l’Est républicain du 07/01/2017.

C’est parti pour nos 2 premières étudiantes en mobilité académique Erasmus !

Bonne chance à Oumaïma et Mathilde qui partent de janvier à mai 2017 à l’université de WIT à Waterford en Irlande !

Pour la 12ème édition des Trophées de l’innovation Louis Pasteur organisée par les ENIL de Poligny et Mamirolle, un nouveau règlement a été rédigé.

 Vous pouvez dès à présent noter les dates suivantes:

• Remise des dossiers de candidature au plus tard le 22 mars 2017

• Remise des prix le 16 mai 2017, au Manège de BRACK 39100 DOLE 

Télécharger le règlement

Télécharger l’annexe

 Annexes – Trophées Pasteur 2017

N’hésitez pas à partager cet article à toute personne susceptible d’être intéressée par ce concours. 

Isabelle CUVILLIER

Animé par des étudiants de BTS du lycée hôtelier Friant, de l’ENIL de Mamirolle, suite à des expériences conduites par les étudiants. 

Au programme :

– Comment conserver plusieurs jours le moelleux du riz cuit ?

– Quelle différence y-a-t-il entre un pain au levain et un pain à la levure de boulanger ?

– Quelle est la différence entre un croissant au beurre et un croissant à la matière grasse végétale ?

– Peut-on réaliser une pâte à chou sans gluten ?

Lundi 30 janvier 2017 de 14h à 17h

Lycée hôtelier Friant (salle de communication) – 39800 POLIGNY

Entrée gratuite. 

Opération réalisée avec le concours financier du ministère de l’agriculture, de l’agro-alimentaire et de la forêt et de la région Bourgogne Franche-Comté. 

Renseignements : ENILBIO Poligny 03.84.73.76.76 – mail : charline.gindre@educagri.fr

Vous souhaitez nous rencontrez ?

Les équipes de l’ENIL et de l’ENILBIO seront présentes dans plusieurs salons sur l’orientation durant cette année scolaire.

Nous seront également présents lors des salons spécifiques post 3ème, les salons INFOS 3.

Voici un reportage sur un projet mené par les étudiants en Licence Pro Responsable d’atelier de productions fromagères de terroir :

L’impact des pratiques de l’élevage au coeur de la zone AOP dans le Doubs

Ce week-end a eu lieu le concours des fromages Fromonval 2016 à Mamirolle.

Voici une vidéo de france 3 Franche-Comté sur le concours spécifique sur le beurre.

Tous les détails sur le site de france 3

Beaucoup de courses sont organisées pour soutenir des causes comme le cancer du sein, mais très peu de gens osent aborder le thème du Sida. Si ce n’est lors de la journée mondiale du 1^er Décembre. Cette maladie, souvent oubliée ou sujet tabou, est pourtant bien présente et ne doit pas être mise à l’écart. Ce fut notre choix de sujet pour notre Projet Initiatives et Communication mené dans le cadre de notre BTSA.

Sport et SIDA

Le Sida est une maladie qui touche toujours nombreuses  personnes mais dont on ne parle pas assez. C’est lors de la première édition du Trail entre la Saline Royale d’Arc-et-Senans et la Grande Saline de Salins-les-Bains, organisée le Dimanche 2 Octobre 2016, que notre groupe a choisi de sensibiliser les visiteurs et coureurs sur ce virus. L’occasion pour nous de présenter des aspects méconnus de cette maladie, et d’y associer la pratique sportive comme moyen de dépasser des difficultés.

Informer sur un sujet tabou

Aborder un sujet méconnu, ça passe d’abord par l’acquisition de connaissances sur le sujet. Nous sommes jeunes, au courant des problématiques liées à la sexualité mais il fut essentiel pour nous de faire cette démarche afin de ne pas divulguer de fausses informations. C’est dans ce cadre que l’association Sida Solidarité 39, de Lons-le-Saunier, nous a accompagnée. Moyen pour nous de proposer des jeux ludiques afin d’échanger sur les différents moyens de contracter le Sida.

En rouge et blanc, aussi bénévoles pour l’organisation du trail

Certains d’entre nous ont eu l’occasion d’accueillir les coureurs autour d’une collation, d’autres ont soutenus les équipes de balisage du tracé, et simultanément nous tenions un stand où les visiteurs pouvaient s’informer sur le Sida…  A la remise des prix, arborant les couleurs rouges et blanches, nous nous sommes tous réunis afin d’aller à la rencontre des participants. Munis de cartes à jouer et stylos à distribuer, l’enjeu était d’étayer nos échanges avec les personnes et recueillir des dons. Notre volonté, dépasser certaines appréhensions, apporter quelque chose aux autres et nourrir leurs connaissances sur le sujet du Sida. Une petite pluie de préservatifs rappela à l’esprit qu’il est toujours important de se protéger.

Les dons récoltés seront reversés à SIDACTION France, qui nous a fourni le nécessaire pour accompagner notre stand. Nous vous informons qu’il vous est possible de nous remettre votre contribution avant le 7 Novembre 2016. M.GREVOT, enseigante référante du projet se tient à votre disposition pour recueillir vos dons que nous traiterons à notre retour.

Pour nous, un pas de plus contre un tabou, vers la recherche, et une riche expérience collaborative dans un cadre exceptionnel. 

Une cagnotte a l’accueil de l’ENILBIO est mise en place jusqu’au 7 Novembre. 

N’hésitez pas à vous délester de vos pièces jaunes ! 

BTS STA APT (Maïlys, Florian, Guillaume, Augustin et Clément)

Séminaire « Territoire – Systèmes d’élevage – Produits »

Les 18 étudiants de la Licence Professionnelle « Responsable d’atelier de transformations fromagères de terroir » 2016-2017 des ENIL de Mamirolle et Poligny sont allés du 20 au 23 septembre 2016 étudier sur le terrain la production du lait en zone AOP Comté, Morbier, et Mont d’or.

Pour la première fois, des étudiants des Enil franc-comtoises ont eu la chance de se rendre par binôme sur des exploitations pendant 4 traites consécutives pour aller chercher les troupeaux dans les verts pâturages du Haut Doubs dès l’aube, à l’heure où blanchit la campagne, participer activement à la traite, donner le foin et les compléments, nettoyer les installations, déplacer les parcs réservés aux animaux dans les pâtures.

Flavien en action dans une salle de traite 2 X 5 postes, traite par l’arrière

Entre les traites, requinqués par le petit déjeuner de 9 heures, les étudiants alors bien réveillés par le travail matinal, devaient s’atteler à faire le lien entre les concepts fondamentaux de la production d’un lait de qualité fromagère AOP en focalisant leurs réflexions sur des problématiques telles que :

Retour sur la visite du 29 juin dernier du site de Lons-Le-Saunier de l’entreprise Lactalis par les apprentis en première année de BTSA Sciences et technologies de aliments option industrie laitière, 

Le site de Lons produit :

• 41 500 tonnes de fromages fondus par an,
• environ 100 recettes sur le site, 
• production de fondus en tranches, 
• de crèmes de fromages, 
• de portions sous formes carré,
• triangulaire et de palet.

La 11ème édition des Trophées Pasteur s’est déroulée mercredi 11 mai au manège de Brack à Dole.

Le cru 2016 s’est révélé excellent : les différents groupes présents ont présenté des projets aboutis, innovants, bons.

Sur les 3 groupes de Polinois qui concourraient, La Mousse Lactée (bière au lactosérum) a remporté le prix Hervé This (une journée à Paris en compagnie du chercheur) (projet porté par 3 apprenants de BTS L2)

Voici 2 liens pour revivre en images ce bel événement :

http://france3-regions.francetvinfo.fr/franche-comte/jura/que-diriez-vous-d-une-glace-aux-fromages-ou-des-pop-corn-petillants-995317.html

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1001249929952591.1073741930.136422269768699&type=3

Rendez-vous en 2017 pour la 12ème édition! 

Télécharger le communiqué de presse : Trophées Louis Pasteur – Communiqué final mai 2016

Animé par des étudiants de 1ère technologique du lycée hôtelier Friant, de BTS de l’ENIL de Mamirolle et de licence professionnelle (gestion de production en restauration collective) de l’ENILBIO de Poligny, suite à des expériences conduites par les étudiants.

Au programme :

• Quelles sont les différences entre une cuisson longue de nuit et une cuisson standard pour le bœuf bourguignon ?
• Comment éviter les grumeaux dans le gâteau de semoule ?
• Comment limiter l’exsudat dans un fromage blanc aux fruits rouges ?
• Quel est le rôle de chaque ingrédient dans la mousse au chocolat ?

Lundi 9 mai 2016

(salle de communication)

de 14h à 17h

Lycée hôtelier Friant

39800 POLIGNY

Entrée gratuite

Opération réalisée avec le concours financier du ministère de l’agriculture, de l’agro-alimentaire et de la forêt dans le cadre du plan régional de l’alimentation (PRAlim) et de la région Bourgogne Franche-Comté.

Renseignements : ENILBIO Poligny 03.84.73.76.76

charline.gindre@educagri.fr