L’ENILBIO a brassé une bière au maïs pour le Bicentenaire de Marcou


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Dans le cadre du bicentenaire de Marcou, une bière au maïs a été développée en essai en picobrasserie par les stagiaires brasserie de la session de juin 2023. 4 essais ont été réalisés afin de définir le pourcentage de maïs à intégrer dans la recette. 200L de cette bière au maïs ont ensuite été fabriquées en octobre 2023 sur la microbrasserie de l’ENILBIO. Ce projet s’inscrit dans un module pluridisciplinaire alliant la communication (mise au point de l’étiquette) et la fabrication en anglais de la bière avec les apprentis en deuxième année BTSA Sciences et technologies des aliments.

Plus d’informations sur les formations en brasserie : https://www.enil.fr/metiers/biere

Etiquette travaillé par les apprentis BTS en cours de communication

« Jules Marcou, géologue ami de Pasteur qui, enfant du Jura comme Pasteur, a pour caractéristique d’être parti à Harvard (Massachusetts) et d’avoir été recruté par le gouvernement américain pour être le géologue de la Pacific Railway. Il a profité de cette mission en 1853 pour découvrir les terrains Jurassiques dans les Rocky Mountains par comparaison avec les terrains du Jura et notamment les Ammonites (No Marcou, no Spielberg). » par Daniel Raichvarg, Professeur des Universités émérite, Président d’Honneur de la Société Française des Sciences de l’Information et de la Communication, Chargé de mission pour l’Académie des sciences, EPCC Terre de Louis Pasteur.

Daniel Raichvarg
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Les étudiants en BTS de l’ENIL de Mamirolle découvrent les Fromageries Marcel Petite


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Les étudiants en deuxième année de BTSA Sciences et technologies des aliments, Produits laitiers, ont passé une journée aux Fromageries Marcel Petite.

Au programme, le matin, visite du site des Granges Narboz (25), puis direction le Fort Saint-Antoine (25) pour déguster une excellente fondue, et visiter ce haut lieu d’affinage du Haut-Doubs.

La journée a permis de rencontrer l’équipe de direction et de nombreux anciens élèves des ENIL, tout en approfondissant leurs connaissances de l’affinage, et la découverte des métiers associés.

Un grand merci à la direction des Fromageries Petites et à toutes les personnes rencontrées qui ont contribué à la réussite de cette journée !

Plus d’informations : http://www.comte-petite.com/

Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/bts/bioqualim

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Les apprentis en CAP de l’ENIL de Mamirolle profitent des animations de la Fête de la science


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Le 12 octobre 2023, les apprentis première année en CAPA OIA ont profité d’une sortie à la « Fête de la science » à la Faculté des sciences de Besançon !

Visite des stands sur le thème « La science en mouvement, d’hier à aujourd’hui ».

Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/seconde-pro-cap/capa-industries-agroalimentaires

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Les délégués des ENIL BFC se sont formés durant deux jours à la Chaux-des-Crotenay


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Les délégués de classe et des différentes instances du futur établissement unique ENILBIO/ENIL se sont formés durant deux jours à la Chaux-des-Crotenay (39). Le premier jour Samuel Bitsch, directeur des ENIL de Mamirolle et Poligny a introduit cette formation. Au programme, des échanges sur le rôle et missions d’un délégué, des ateliers et une randonnée « blablapatte » (en discutant) aux gorges de la Languette.

Contact : Jean-Michel Pongy, jean-michel.pongy@aducagri.fr

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La Vache qui Rit n’a plus de secret pour les apprentis en Licence pro de l’ENILBIO


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Les apprentis en Licence pro Conception et production d’aliments étaient en visite à Lons-le-Saunier (39) pour découvrir la saga de la Vache qui Rit dans sa belle Maison. Ils ont travaillé avec Cathy Appel sur l’aspect marketing d’un produit alimentaire et on réalisé des affiches en lien avec ceux de la marque Bel.

Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/licences-pro/conception-aliments

La Maison de la Vache qui Rit : https://www.lamaisondelavachequirit.com/

Contact : Cathy Appel, cathy.appel@educagri.fr

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Un nouveau groupe de stagiaires en formation transformation fermière à l’ENILBIO


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La formation transformation et commercialisation de produits laitiers fermiers a débuté à l’ENILBIO de Poligny le 4 décembre 2023. Elle se réalise en partenariat avec le CFPPA de Vesoul (70), 2 semaines de formation en Haute-Saône et 5 semaines dans le Jura, avec un maximum d’heures en travaux pratiques dans le laboratoire de technologie laitière et fromagère.

Plus d’informations : https://www.enil.fr/metiers/fromage/produits-de-la-ferme

Contact : Laurence Mongenet, laurence.mongenet@educagri.fr

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Les apprentis en BTS fabriquent la Bière de Noël de l’ENILBIO


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Les apprentis en deuxième année BTSA Sciences et technologies des aliments, Aliments et processus technologiques ont travaillé cette année sur un projet pluridisciplinaire pour la fabrication de la Bière de Noël de l’ENILBIO, une Milk Stout. Plusieurs disciplines ont été nécessaires : les biotechnologies, la microbiologie et l’anglais. Voici en vidéo le résultat des différents groupes.

Plus d’informations sur la formation suivie : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-sta-aliments-technologies

Contact : Jennifer Russell, jennifer.russell@educagri.fr

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Nouveau catalogue des stages Anfopeil-ENIL 2024


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Nous sommes ravis de vous présenter notre catalogue de stages pour l’année 2024.

Vous pouvez dès à présent le télécharger pour découvrir les opportunités de formation qui vous attendent : https://anfopeil-enil.fr/wp-content/uploads/2023/10/Catalogue-ANFOPEIL_2024_web.pdf

Notre catalogue offre une variété de stages dans des domaines tels que la technologie fromagère, des produits frais, de la crème glacée, ou encore du laboratoire, de l’hygiène et la qualité, et bien plus encore.

Quel que soit votre domaine d’intérêt, vous trouverez des programmes adaptés pour renforcer vos compétences et élargir votre expertise.

Plus d’informations : https://anfopeil-enil.fr/

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AEDIL et Projet CoVE en Irlande, les ENIL à l’international


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Du 11 au 12 septembre 2023, une délégation française composée de Sophie Kovac (Chargée de projet e-learning ENIL Poligny & Mamirolle), Cyrielle FANGET (Chargée de communication Réseau ENIL) et Thierry MICHELET (Directeur ANFOPEIL) a participé à l’Assemblée Générale AEDIL (Association for European Dairy Industry Learning) et aux Réunions Projet CoVE à Cork, en Irlande. Au cours de ce voyage, la délégation a visité une ferme expérimentale « 0 carbone », participé à des ateliers par pays et à une séance plénière pour définir le futur Dairy Hub. De plus, les missions de la future plateforme collaborative de l’enseignement laitier européen ont été précisées.

Plus d’informations : https://anfopeil-enil.fr/

Contact : Thierry Michelet, thierry.michelet@anfopeil-enil.fr

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Formation continue et transformation laitière dans les ENIL


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Le 20 septembre 2023, l’ANFOPEIL, les ENIL et ATLA ont eu une réunion d’échange à la Maison du Lait. Au cœur des discussions se trouvaient les certifications de la branche laitière : enregistrement au RNCP des CQP de la Transformation laitière et déploiement expérimental du Titre à finalité professionnelle Fromager dans les ENIL.

En présentiel de gauche à droite : Isabelle FRIMOUT (ENIL Poligny et Mamirolle), Marie-Laurence LUPO-TARDIVEL (ENIL La Roche sur Foron), Delphine ALLAIN (ATLA), Agnès DESCHENES (ENIL Saint Lô).

En visio : Eric MAIRE (ENIL Surgères) et Hélène ALBOUY (ENIL Aurillac).

Derrière l’objectif : Thierry MICHELET (ANFOPEIL – Réseau ENIL).

Plus d’informations : https://anfopeil-enil.fr/

Contact : Thierry Michelet, thierry.michelet@anfopeil-enil.fr

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Contact

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