Visite de la Fruitière des Fins Comté par les BTSA STA Produits Laitiers 1ères années


Les nouveaux apprenants de la formation BTSA STA spécialité Produits Laitiers ont réalisé leur première visite de fromagerie. Arrivés tout récemment à l’ENIL, ils ont découvert la fabrication du comté et son histoire. C’était également pour la plupart d’entre eux leur première immersion dans un atelier de fromagerie.

Merci à David, Vice-Président de la Coopérative, à Thierry le maître-fromager et à Vincent son second pour leur accueil chaleureux.

Contact : Jean-Louis BERNER, jean-louis.berner@educagri.fr

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Journées techniques – Réaliser des sauces et émulsions parfaites – ENIL Mamirolle – 2 et 3 octobre 2019


SAUCES émulsionnées ;
Produits FROMAGERS.

Des solutions sans additif.

Des matériels adaptés aux besoins et autonomes.

CADIXPRO

Système RoboQbo « All in One » ;
AK System permet l’obtention d’émulsions en 90 secondes.

Intervenants :
François DEPUYDT (société Cadixpro) ;
Johannes KREUZHERMES (société AK system) ;
Richard REVY – Hélène BEGUET (ENIL).

PROGRAMME :

MERCREDI 2 OCTOBRE 2019 : SAUCES (moutarde, mayonnaise, ketchup)

8h30-9h00 : Accueil.
9h00-9h30 : Présentation ENIL – Service Recherche et Développement un accompagnement personnalisé (R. Revy/H. Beguet).
9h30-11h00 : Présentation de la société Cadixpro, des matériels Roboqbo et AK system, des solutions pour éliminer les additifs (F. Depuydt/ J.Kreuzhermes).
11h00-12h30 : Visite des installations (R. Revy/H. Beguet).
12h30-13h45 : Buffet repas / Discussions.
14h00-16h30 : Démonstration – Réalisation d’essais de sauces sur Roboqbo et AK système. Mise en évidence des paramètres de fabrication.

JEUDI 3 OCTOBRE 2019 : FROMAGES FONDUS (cancoillotte, crème de Mamirolle, sauces fromagères)

8h30-9h00 : Accueil.
9h00-9h30 : Présentation ENIL – Service Recherche et Développement un accompagnement personnalisé (R. Revy/H. Beguet).
9h30-11h00 : Présentation de la société Cadixpro, des matériels Roboqbo et AK system, des solutions pour éliminer les additifs (F. Depuydt/ J.Kreuzhermes).
11h00-12h30 : Visite des installations (R. Revy/H. Beguet).
12h30-13h45 : Buffet repas / Discussions.
14h00-16h30 : Démonstration – Réalisation d’essais de cancoillotte, crème de Mamirolle, sauce fromagère sur Roboqbo et AK system. Mise en évidence des paramètres de fabrication.

Inscriptions : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfoWZKoGcQ6t7t46wB02t4xCso0TLZ2R2EqaQFkeVsoiASiow/viewform

GRATUIT SUR INSCRIPTION OBLIGATOIRE.

Plus d’infos : Hélène BEGUET, helene.beguet@educagri.fr

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Retour en images sur la semaine des BTSA Gemeau dans les Alpes


Les apprentis BTSA Gemeau 2 sont redescendus des montagnes après une semaine riche en visite et en découverte. Merci à tous les professionnels qui nous ont accueillis :

  • Station d’épuration de Penthaz,
  • Service Industriel de Lausanne,
  • le SM3A dans la vallée de l’Arve,
  • Altis à Verbier…

Visites très enrichissantes pour découvrir les spécificités de la gestion de l’eau à la montagne : barrages, laves torrentielles, glaciers…

   
   
   
   
   

Formation BTSA Gemeau : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-gemeau

Plus d’infos : Vincent ALARCON, vincent.alarcon@educagri.fr

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Retour en images sur la sortie dans le Haut-Doubs avec les BTSA Gemeau de l’ENIL de Mamirolle


La sortie pédagogique dans le Haut-Doubs s’est déroulée le jeudi 12 septembre 2019 avec les étudiants en BTSA Gemeau, première année.

Visite de la STEP de la Rivière Drugeon.
Visite des tourbières de Frasne.
Pique-nique bien mérité.
Sortie dans la vallée du Drugeon : étude des aménagements réalisés sur le cours d’eau.

Formation BTSA Gemeau : https://www.enil.fr/formations/bts/btsa-gemeau

Plus d’infos : Alain FLORENTZ, alain.florentz@educagri.fr

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Retour en images sur les rentrées 2019/2020 à l’ENIL de Mamirolle


Apprentis CAPA 1ère année :

Apprentis CAPA 2ème année :

Apprentis BP IA 1ère année et stagiaires BP IA FC :

Apprentis BP IA 2ème année :

Apprentis Bac Pro BIT1 :

Apprentis BTSA STA PL1 et stagiaires BTSA STA PL :

Apprentis BTSA STA PL2 :

Etudiants BTSA STA PL1 :

Etudiants BTSA STA PL2 :

Etudiants BTSA Anabiotec 1 & 2 :

Etudiants BTSA Gemeau 1 :

Apprentis BTSA Gemeau 1 :

Etudiants et apprentis BTSA Gemeau 2 :

Apprentis Licence Pro Produits Laitiers :

Apprentis LICENCE Pro GASTE :

Apprentis CAPA 1ère année :

Apprentis CS :

Stagiaires titre pro technicien traitement des eaux :

Photos : Delphine COMPTE

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