France Bleu – Siméon souhaite devenir fromager : il est en bac pro Bio-industries de transformation à l’ENILBIO


Emission radio diffusée sur Francebleu.fr le mercredi 10/03/2021.

Cliquez sur le lien pour écouter l’interview de Siméon, apprenti en bac pro bio-industries de transformation à l’ENILBIO de Poligny : https://www.francebleu.fr/emissions/l-etudiant-du-jour-france-bleu-besancon/besancon/simeon-souhaite-devenir-fromager-il-est-en-bac-pro-bio-industries-de-transformation-a-l-enilbio

Lire la suite

Les apprentis BTSA ACSE du lycée/CFA agricole de Montmorot, à l’ENILBIO de Poligny pour une semaine pour un module d’initiative locale « Diversification »


Nous accueillons cette semaine 7 apprenants en BTSA ACSE (analyse conduite et stratégie de l’entreprise) du lycée/CFA agricole de Montmorot. L’objectif est de réaliser un MIL (module d’initiative local) en travaillant sur des projets de diversification en transformation laitière.

Au programme : fabrication sur les ateliers technologiques de l’ENILBIO de Poligny chaque matin et les après-midi travail en groupe sur des projets de diversification en yaourts brassés aux fruits pour l’un des groupes et tommes au lait cru pour un second groupe.

Le dossier sera présenté à l’oral jeudi après-midi avec des infos aussi variées que les plannings de production, l’organisation journée et les process de fabrication. Un plan des locaux intégrant flux matières / produits / main d’œuvre sera proposé et dimensionné selon les quantités à produire. La gestion des co-produits et des effluents sera prise en compte. Au final le coût de revient des produits ainsi que le plan d’investissements sera calculé.

Le travail d’équipe fonctionne bien et les groupes sont bien impliqués.

Plus d’informations lycée/CFA agricole de Montmorot (39) : https://montmorot.educagri.fr/

Contact : Joëlle BIRCKNER, joelle.birckner@educagri.fr

Lire la suite

Le Progrès – Valempoulières – Une fromagerie et une station d’épuration sont en cours de construction – Emmanuel et Paul sont des anciens élèves ; Marius est apprenti à l’ENILBIO de Poligny


Presse, article paru dans le journal Le Progrès du 01/03/2021. Emmanuel Brenans et Paul Prudent sont des anciens élèves de l’ENILBIO de Poligny. Marius est apprenti en bac pro Bio-Industries de Transformation à l’ENILBIO de Poligny.

Cliquez sur le lien pour lire l’article : https://www.leprogres.fr/economie/2021/02/28/une-fromagerie-et-une-station-d-epuration-sont-en-cours-de-construction

Lire la suite

Contact

icon_contact